Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Мая 2012 в 10:39, реферат
Поиски ученых и практиков также направлены на разработку методов повышения стойкости ликероводочных изделий и вин при транспортировании и длительном хранении.
Все эти мероприятия являются залогом формирования рынка алкогольных напитков, в основе которого будут лежать социальные проблемы общества.
ВВЕДЕНИЕ
1. СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА
2. ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
3. ВИНОГРАДНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ ВИНА
3.1 Требования к качеству, упаковке, маркировке и хранение вин
3.2 Болезни, дефекты и недостатки вин
4. КОНЬЯК
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ