Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Июля 2015 в 10:25, контрольная работа
Алкогольные напитки из яблок - сейчас об этом многие только догадываются. Во всем мире они не так распространены, как из винограда. У нас же в стране они просто забыты. Самое простое, что из них можно придумать - сидр . Подобно пиву, он был известен еще в древности, так как о нем упоминает Плиний.
1. Введение…………………………………………………………………..2
2. История сидра………………………………………………………….....2
3. Выбор сырья………………………………………………………………2
4. Сидр сегодня………………………………………………………………7
5. Процесс приготовления сидра……………………………………………7
6. Описание процесса………………………………………………………..9
7. Достоинства технологического процесса………………………………..9
8. Технологическая схема…………………………………………………..11
9. Список использованной литературы…………………………………….12