Технология послеуборочной обработки и хранения зерна

 

     Из  данных таблицы 11 видно, что больше всего требуется складской площади для зерна фуражного назначения 660,4 м², так как объем партии фуражного зерна 1980,8м³; для продовольственного зерна 440,6 м² – объем партии 1101,3м³. 

4.2 Подготовка зернохранилищ  к приему зерна

      нового  урожая 

     Защита  зерна от уничтожения или порчи  насекомыми, клещами и грызунами  – важнейшее хозяйственное мероприятие. Существенную роль играет защита зерна и семян от птиц.

     Мероприятия для защиты зерна и семян делятся на две группы: предупредительные (профилактические) и истребительные.

     Предупредительные меры. Соблюдение их в сельском хозяйстве, как правило, исключает случаи массового заражения зерна вредителями и распространение их по другим объектам. Эти меры наиболее дешёвые и легко осуществимые.

     Истребительные  меры. Применяют как неизбежную необходимость при обнаружении заражённости. Они сложнее в техническом отношении, обычно дороже и, наконец, им предшествуют потери массы и качества зерна или семян.

     Перед уборкой урожая, его обработкой и  размещением проводят необходимые  профилактические мероприятия. К ним  относят тщательную механическую очистку всех объектов (токов, машин, складов и т.д.) с последующим уничтожением сметок и негодных отходов. Отходы, используемые в дальнейшем, обеззараживают и хранят отдельно.

     Необходимо  провести ремонт зернохранилищ, чтобы  исключить попадание атмосферных осадков, а также провести механическую или ручную очистку от остатков зерна и пыли, в которых могут гнездиться насекомые и клещи и служить источником заражения новых партий зерна.

     Очищенные объекты подвергают профилактической дезинсекции.

     Особое  внимание уделяют дератизации – борьбе с грызунами, и прежде всего с крысами [10].

     В процессе приемки зерна нового урожая проводится комплексное обеззараживание всех зернохранилищ, средств механизации территории предприятия.

Таблица 12 –  Виды работ по подготовке зернохранилищ к хранению зерна

      

     Дезинфекцию зернохранилищ проводят препаратом Катфос 560 г/кг. Допуск людей и загрузка складов после проветривания разрешается через 20 суток после обработки.

     Для дератизации зернохранилищ используется родентицид Шторм. Выпускается в виде готовых к применению брикетов массой 16 г. Норма расхода: для мышей – раскладка по 1 брикету в нору, до двух брикетов в трубки и приманочные ящики. Пополнение приманки 1-3 раза в течение 10 дней. 

4.3 Размещение зерна  в хранилищах 

     Зерно размещают с учётом целевого назначения (продовольственное, кормовое, посевной материал), влажности, наличия примесей, признаков заражённости вредителями хлебных запасов и болезнями.

     При размещении семян в мешках необходимо соблюдать следующие правила. В  хранилищах с асфальтированными  или бетонными полами мешки надо укладывать на поддоны, отстоящие от пола на 15-20 см. Штабели мешков укладывают «тройником» и «пятерником». Ширина проходов между штабелями 0,7 м, расстояние до стен хранилища 0,5-0,7 м. При использовании штабелеукладчика по продольной оси склада оставляют центральный проезд шириной 3 м для штабелеукладчика. Все мешки при формировании штабеля укладывают внутрь зашитой (или связанной) стороной.

     Особенно  тщательно размещают семенные фонды: не только по сортам, но и обязательно  в пределах сорта по репродукциям, категориям сортовой чистоты согласно актам апробации и классам, предусмотренным стандартами. Смешивание партий недопустимо [10].

Размещение  зерна в зернохранилищах показано в таблице 13. 
 
 

Таблица 13 - Размещение зерна в зернохранилищах

     Семенное  зерно полностью закладывается на хранение в зернохранилище №1, продовольственное – в зернохранилище №2 и продовольственное зерно яровой пшеницы занимает один закром зернохранилища №3 вместимостью 70т. Для хранения фуражного зерна недостаточно места и поэтому запланирован склад №4 вместимостью 420м² , количество закромов 6.

Зернохранилище № 1 (семенной склад)

     Зернохранилище  №1 емкостью 500т, загрузочная площадь 240 м^2. Количество закромов 10, площадь закрома = 24 м².  

     Зернохранилище  № 2 (продовольственный  склад)

          Зернохранилище № 2 емкостью  620 т. Количество закромов 6.  

S закрома = 70 м².

     Зернохранилище  № 3 (склад фуражного зерна)

          Зернохранилище № 3 емкостью  700 т. Количество закромов 7 штук.

S закрома = 70 м².  
 
 
 
 
 

     Зернохранилище  № 4 (склад фуражного зерна)

           Зернохранилище № 4. Количество  закромов 6 штук.S закрома = 70 м².  

      Схема укладки мешков в штабель  «тройником»:

      Длина мешка 0,9 м, ширина 0,45 м                                                                                                         

                                      8 рядов мешков в высоту

     

                                 

 

Размещение  партии зерна озимой пшеницы штабелями  «тройником» 
в складе №5. 

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 

        Ширина склада 15,2 м, длина склада 21,1 м, площадь – 320,7 м². 

4.4 Наблюдение и контроль за зерновыми массами при хранении 

      За  зерновыми массами необходимо систематическое  наблюдение в течение всего периода хранения. При отсутствии достаточного контроля за ними, несвоевременно принятых мерах будут значительные потери в массе и снижение качества.

      К числу показателей, по которым при  систематическом наблюдении можно  безошибочно определить состояние  зерновой массы, относят температуру  зерновой массы, ее влажность, содержание примесей, состояние по зараженности вредителями хлебных запасов, показатели свежести (цвет и запах). В партиях семенного зерна дополнительно проверяют ее всхожесть и энергию прорастания.