Список  використаної літератури

1. Коробкина Г.С. Продукты детского питания/ М.: Пищевая промышленность, 1970. – 295 с.
2. Технология детских и диетических молочных продуктов: Справочник/ П.Ф. Крашенинин, Л.Н. Иванова, В.С. Медузов и др. – М.: Агропромиздат, 1988. – 232с.
3. Шаманова Г.П. Производство продуктов детского питания на молочной основе. – М.: «Агропромиздат», 1987. 272с.
4. http://bebykam.ru/ «Детское питание от А до Я».
5. http://www.razumniki.ru/ «Биолакт».
6. Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к аналізу: ГОСТ 13928-84. – [Чинний від 01-01-1986]. – К. : Держстандарт України, 1986.
7. Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию: ГОСТ 3622-68. – [Чинний від 01-07-1969]. – К. : Держстандарт України, 1969.
8. Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа: ГОСТ 9225-84. - [Чинний від 01-01-1986]. – К. : Держстандарт України, 1986.

Зміст

Вступ 2

1. Асортимент продуктів дитячого харчування 6

2. Характеристика основної, додаткової сировини та матеріалів для виготовлення даного виду продуктів дитячого харчування 12

3. Опис технологічного процесу виготовлення даного виду продукту 21

Висновки 26

Список використаної літератури 28

Додатки