Технологии оздоровительного питания в туристско-рекреационной сфере

Целью курсовой работы является рассмотрение технологии оздоровительного питания в туристско-рекреационной сфере.

Введение…………………………………………………………………………….3
Глава 1. Биохимические и физиологические основы питания.
1.1. Правильное питание в жизни человека. …………………………………..5
1.2. Валеологические основы питания…………………………………………6
1.2.1. Основные химические элементы……………………………………...11
1.3. Основные принципы рационального, сбалансированного питания……17
1. 3.1. Правила рационального питания……………………………………...20
Глава 2. Задачи и принципы лечебного питания.
2.1. Главное в лечебном питании……………………………………………….22
2.2. Основы организации и проведения лечебного питания………………….25
2.3. Основные принципы лечебного питания.…………………………………26
2.4. Режим питания больных……………………………………………............28
2.5. Система и порядок назначения лечебного питания………………………29
2.6. Особенности организации лечебного питания в санаториях…………….30
Глава 3. Разработка рекомендации по питанию и использование восстановительных мероприятий при повышенных физических нагрузках……...37
3.1. Основы рационального питания при развитии физических нагрузках….41
3.2. Белковая диета……………………………………………………………….44
Заключение………………………………………………………………………...48
Список литературы……………………………………………………….………49