Проектирование ПТЛ процессов производства мороженного
Лекция, 16 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Общие сведения о технологии мороженого.
Машино – аппаратная схема производства смесей для мороженого.
Оборудование для производства смесей мороженого.
Оборудование для частичного замораживания влаги.
Оборудование для закалки, фасовки и упаковки мороженого.