Проект цеха по производству питьевого пастеризованного молока с м.д.ж. 2,5%
Курсовая работа, 02 Ноября 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Цель курсового проекта разработка цеха по производству питьевого пастеризованного молока с м.д.ж. 2,5%.
Для решения поставленной цели были определены следующие задачи:
Дать обоснование проекта по месту расположения, стоимость аренды, удобное использование электроэнергии, выбор оборудования.
Выявить контроль качества сырья
Изложить технологическую схему производства
Схематическое изображение технологии производства
Рассчитать сырье, разработать рецептуру
Обосновать экономически (затраты, прибыль, окупаемость, рентабельность, выручка)