Проблеми та шляхи вдосконалення виробництва

Реалізацією системи соціальних заходів на місцях займаються міські і районні державні адміністрації, управління освіти, управління охорони здоров'я, відділи торгівлі та освіти райдержадміністрацій, управління цінової політики, фінансове управління, відділи фінансування освіти та культури міської державної адміністрації, санепідемстанції, управління у справах захисту прав споживачів. Вони приймають активну участь у наступному:
- розробці регіональних програм щодо поліпшення забезпечення дітей повноцінним харчуванням та визначенні джерел їх фінансування;
- оцінці стану забезпечення дітей повноцінним харчуванням;
- збереженні мережі дитячих закладів харчування та закладів торгівлі по реалізації продуктів дитячого харчування з лікувально-профілактичними властивостями, покращанню обслуговування споживачів в них;

Завдання
1.Вступ…………………………………………………….3
2.Теоретична частина……………………………………6
2.1Режим харчування учнів шкільних їдалень
2.2. Оплата харчування учнів загальноосвітніх
та професійно-технічних навчальних закладів.
2.3Контроль за якістю харчування школярів.
2.4Визначення постачальників продуктів хар-
чування для навчальних закладів.
2.5.Визначення норм для посуду.
2.6Вимоги до розробки меню та оцінки якості
продукції.
2.7Устаткування і організація роботи шкіль-
ної їдальні.
2.8.Оранізація обслуговування в шкільній їда-
льні.
3.Аналітична частина…………………………………..21
3.1.Організація роботи шкільної їдальні.
3.2.Меню шкільної їдальні.
3.3Устаткування та посуд в їдальні.
3.4Дотримання санітарних вимог в шкільній
їдальні.
3.5.Табл. «Норми заміни продуктів за енерго-
цінністю»
3.6.Перспективне меню школи №3 міста Харків.
4. Проблеми та шляхи вдосконалення виробництва………33
5.Висновки……………………………………………………37
6.Список використаної літератури………………………..39