Оборудование предприятий общественного питания
Контрольная работа, 08 Февраля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
оборудование для раскатки теста, замеса теста
Содержание работы
# Описать устройство и принцип действия котлетоформовочной машины 3 стр.
# Подобрать оборудование для производства лапши домашней 5 стр.
# Ситуационная задача – причины не допекания хлебобулочных изделий в жарочных шкафах 9 стр.
# Эскиз пароконвектомата 10 стр.
# Список литературы