Методы разделения неоднородных систем

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Июля 2017 в 17:45, реферат

Описание работы

В пищевых производствах часто возникает задача разделения неоднородных систем на составные части. Так, в производстве вина требуется его осветление, т. е. отделение взвешенных твердых частиц от жидкой фазы; пивное сусло отделяют от дробины; в производстве сахара суспензию после сатурационных аппаратов разделяют с целью получения сока, а разделяя утфель, получают кристаллический сахар; в производствах, где для получения продукта (сухого молока, молочно-овощных концентратов) используются распылительные сушилки, отходящие газы улавливаются и очищаются во избежание уноса ценных продуктов и загрязнения окружающей среды

Файлы: 1 файл

методы разделения н.с..docx

— 73.87 Кб (Скачать файл)
  • необходимость проводить вспомогательные операции (промывка осадка, его подсушка и выгрузка);
  • большой расход энергии
  • в основном выгрузка осадка производится вручную (кроме непрерывных фильтров)
  1. К достоинствам центрифугирования относятся:
  • высокая интенсивность процесса;
  • компактность аппарата;
  • высокая степень отчистки неоднородных систем
  • отсутствие вспомогательного оборудования (компрессор, вакуум-насос)

К недостаткам относятся:

  • в некоторых видах большой расход энергии
  • сложность конструкции
  • малая рабочая поверхность
  1. К достоинствам мокрой отчистки газов (скрубберы) относятся:
  • высокая эффективность улавливания взвешенных частиц;
  • возможность использования для очистки газов от частиц размером крупнее 0,1 мкм;
  • допустимость очистки газов при высокой температуре и повышенной влажности, а также при опасности возгораний и взрывов очищенных газов и уловленной пыли;
  • возможность наряду с пылью одновременно улавливать парообразные и газообразные компоненты.

К недостаткам относятся:

  • процесс очищения намного дороже, чем сухое очищение. Это вызвано тем, что частицы пыли оседают в виде шлама. Вследствие этого возникает необходимость дополнительного очищения сточных вод.
  • высокие потери жидкости;
  • частое зарастание оборудования пылью;
  • высокая вероятность возникновения коррозии

 

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 

 

  1. Гриценко, В.В. Процессы и аппараты пищевых производств: Учебное пособие/ В.В. Гриценко. – Рубцовск: Рубцовский индустриальный институт, 2014. – 209 с.
  2. Касаткин, А.Г. Основные процессы и аппараты химимческой технологии: Учебник/ А.Г. Касаткин. – М: Альянс, 2004. – 751 с.
  3. Хурмаматов, А.М. Состояние и перспективы использования гидроциклонов для разделения жидких неоднородных систем/ А.М. Хурмаматов// Процессы и аппараты химических производств, 2016. – №1 – 35-41 с.
  4. Москинов, В. А. Основные процессы, аппараты и технологии материальных производств: Учебное пособие/ В. А. Москинов, Н. С. Звиденцова, И. Л. Швайко. – Кемерово, 2010. – 72 с.
  5. Кавецкий, Г.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии: Учебное пособие/ Г.Д. Кавецкий, В.П. Касьяненко. – М.: Колос, 2008. – 591 с.
  6. Плаксин, Ю.М. Процессы и аппараты пищевых производств: Учебное пособие/ Ю.М. Плаксин, Н.Н. Малахов, В.А. Ларин. – М.: Колос, 2007. – 760 с.
  7. Кантаев, А.С. Разделение гетерогенных систем в поле центробежных сил: Методические указания/ Кантаев А.С., Брус И.Д., Ворошилов Ф.А. – Томск: Издательство Томского политехнического университета, 2012. – 24 с.

 

 


Информация о работе Методы разделения неоднородных систем