Контрольная работа по «Технология производства продукции животноводства»

 

Содержание минеральных  веществ в зеленых кормах изменяется в достаточно высоких пределах и  зависит от вида растений и фазы вегетации, типа почв, их кислотности, количества вносимых удобрений. Зеленые  корма нашей зоны богаты кальцием и калием и значительно беднее фосфором, магнием, натрием, медью, цинком, марганцем, кобальтом и йодом, что  может вызывать у животных ряд  специфических незаразных заболеваний, снижение продуктивности, нарушения  функций воспроизводства. Поэтому  в практических условиях важно проводить  анализ минерального состава кормов и использовать в рационах животных необходимые минеральные подкормки.

 

Зеленые корма обладают высокой  биологической ценностью из-за содержания в них значительных количеств  витаминов. Содержание каротина в зеленых  кормах изменяется в течение вегетации. Наибольшее количество каротина в молодых  травах: злаки до выхода в трубку содержат до 60-70 мг/кг каротина, бобовые  до 80-90 мг/кг. К концу вегетации  количество каротина резко снижается. В зеленых кормах содержится также  значительные количества витаминов Е и К - в среднем до 40-50 мг в 1 кг витамина Е и 15-25 мг витамина К. В зеленых кормах содержится довольно большое количество витаминов группы В, за исключением В12. Кроме того, зеленые корма богаты витамином С.

 

Качество зеленых кормов определяется в соответствии со стандартом. Зеленые корма, скармливаемые животным, должны быть без признаков порчи (плесень, гниль, ослизнения), иметь запах и цвет, свойственные растениям. Качество зеленых кормов резко снижается при наличии в них ядовитых и вредных для животных растений, поедание которых опасно для здоровья животных.

 

Отравление животных при  потреблении ядовитых растений наступает  в результате непосредственного  присутствия в них токсических  веществ или при их образовании  в процессе пищеварения. Наиболее часто  токсикозы возникают при поедании животными растений, содержащих алколоиды, глюкозиды, сапонины, органические кислоты, лактоны, токсаальбумины, красящие и смолистые вещества. Максимум ядовитых веществ у большинства растений накапливается к фазам цветения и плодоношения. Ядовитые вещества воздействуют на отдельные органы избирательно или на систему органов животного.

 

В группу растений, отрицательно влияющих на качество животноводческой продукции, относятся многие виды полыней, пижма - которые придают молоку неприятный запах и вкус. Неприятный болотный запах молоку придают тростник обыкновенный, сурепка дуговидная, горчица, капуста. Молоко приобретает кислый вкус и  быстро свертывается при поедании щавеля кислого и кислицы обыкновенной. Молоко изменяет окраску при поедании ветреницы дубравной, молочая, незабудки  болотной, хвоща. Неприятный запах и  вкус мясо приобретает при поедании животными таких растений, как  гелиотроп, клоповник, рыжик яровой.

 

Основные меры борьбы с  ядовитыми, вредными и сорными растениями - прополка и скашивание в ранние фазы вегетации, подсев культурных растений, в отдельных случаях распашка засоренных участков.

 

Наиболее рационально  пастбищные корма используются на культурных пастбищах. Культурные пастбища обладают двумя преимуществами: они отличаются наиболее низкой себестоимостью кормов; выпас на пастбищах наиболее полно отвечает физиологическим потребностям животных (солнечная инсоляция, свежий воздух, активный моцион, свободный выбор свежего корма). Особенно полезно пастбищное содержание для молодняка, оно позволяет формировать крепких животных, отличающихся хорошим телосложением, плотной конституцией, хорошим здоровьем и длительным сроком хозяйственного использования.

 

Необходимо стремиться к  тому, чтобы на каждом молочном комплексе  и ферме были созданы высокопродуктивные культурные пастбища с урожайностью не менее 4-5 тысяч кормовых единиц с 1 га, из расчета 0,45-0,50 га на корову.

 

Высокая урожайность культурных пастбищ, биологическая полноценность  пастбищного корма и его дешевизна, а также благотворное влияние  пастьбы на организм животных дают основание считать пастбищный тип  кормления в летний период наиболее эффективным как с экономической, так и зоотехническо-ветеринарной точек зрения.

 

Биологическая полноценность  пастбищных кормов зависит от вида растений, фазы развития в момент стравливания, условий произрастания и многих других факторов. Наиболее желательный  состав травостоев должен включать 2-3 вида бобовых трав (обязательно клевер белый и клевер ползучий) и 3-4 вида злаковых трав: ежу сборную, тимофеевку, райграс пастбищный, мятлик луговой. В течение пастбищного сезона урожайность пастбищ резко изменяется. Если принять весь урожай пастбища за 100 %, то на май приходится 10-15 % урожая пастбищ, на июнь 20-30, июль 15-25, август 15-20 и сентябрь 10-15 %. По мере старения в  травах снижается содержание протеина, увеличивается количество клетчатки  и лигнина, уменьшается количество витаминов и минеральных веществ. К концу пастбищного сезона урожайность  пастбищ снижается вдвое.

 

Эффективность всего пастбищного  сезона во многом зависит от организации  кормления животных в переходный период от стойлового к пастбищному содержанию. Переход этот должен проводиться постепенно. Связано это с биологическими особенностями пищеварения жвачных животных и микрофлорой рубца, состав которой может значительно изменяться в зависимости от состава рациона. Резкое его изменение приводит к срывам пищеварения. Поэтому весь переход от стойлового к пастбищному содержанию должен составлять не менее 12-14 дней. Особенно осторожно следует переводить на летний рацион истощенных животных. Кроме этого, надо учитывать особенности весеннего травостоя: высокую влажность корма, которая достигает 85-87 %, недостаток клетчатки и сахаров и высокую концентрацию протеина в сухом веществе травы. Недостаток в ранневесенней траве клетчатки вызывает нарушение процесса жвачки и изменение моторики пищеварительного тракта. Дефицит клетчатки нарушает и микробиологические процессы в рубце, в результате чего уменьшается синтез уксусной кислоты, что приводит у коров к снижению жирности молока.

 

Поэтому в начальный период пастбищного содержания животные должны получать подкормку грубыми кормами  для восполнение дефицита сухого вещества и клетчатки. Очень положительно сказывается включение в рацион жвачных кормов, богатых сахаром: свеклы, патоки, а также подкормка углеводистыми концентратами.

 

В комплекс мероприятий по рациональному использованию пастбищ  входят загонный метод стравливания и своевременный уход за пастбищем.

 

Загонный метод позволяет  по сравнению с бессистемной пастьбой на одной и той же площади прокормить на 30 % больше скота при повышении  его продуктивности на 35 %. Пастбище с помощью электроизгороди разделяют на загоны, что позволяет постепенно стравливать участок и дает возможность животным постоянно иметь свежую траву при более полном использовании травостоя.

 

 

 

 

   Основные виды откорма свиней. Корма, используемые при откорме

Интенсивный откорм начинают при достижении молодняком массы 30–35 кг. К этому времени хороший  поросенок должен быть подвижным, удлиненной формы, слегка плоским, хорошо поедать  большие количества кормов.

Откорм — основная цель разведения свиней. Решающее влияние  на экономические результаты откорма  оказывает расход кормов на единицу  прироста массы. Только при правильной организации откорма можно получить дешевую свинину высокого качества.

Свиней откармливают до мясных и жирных кондиций. Молодняк в основном откармливают на мясо.

Мясной откорм молодняка начинается от 2,5–3-месячного возраста и закапчивается к 6–8 мес при достижении животными массы 90–120 кг. При этом виде откорма мясо получается нежное, со слоем сала над хребтом не более 4 см. Такое мясо пригодно для приготовления самых разнообразных блюд и пользуется повышенным спросом у населения.

При откорме свиней до мясных кондиций 50% рациона (по питательности) могут составлять сочные корма. В  летний период широко используют зеленые  корма. Максимальные приросты молодняк дает при нормированном кормлении. Такое кормление способствует развитию аппетита и получению высоких  приростов массы.

Нормы кормления свиней при  мясном откорме
Живая масса, кг	Суточный прирост, г	Требуется на одну голову в сутки						Расход
		кормовых единиц	перевари-мого протеина, г	соль, г	кальций, г	фосфор, г	каротин, мг	кормовых единиц на 1 кг прироста
14–20	300–350	1,3–1,5	165–190	12	9	7	5	4,2
20–30	300–400	1,4–1,7	175–215	14	10	8	5	4.2
30–40	300–400	1,5–1,8	180–225	15	12	9	7	4,5
40–50	400–500	2,0–2,3	220–265	20	14	10	8	4,6
50–60	400–500	2,1–2,4	240–275	22	15	11	10	4,8
60–70	500–600	2,6–3.0	260–330	25	16	12	12	5,0
70–80	600–700	3,2–3,7	320–390	32	18	13	15	5,2
80–90	600–700	3,3–3,8	330–410	32	19	14	15	5,4
90–100	700–800	3,9–4,4	355–415	35	20	16	15	5,5
100–110	700–800	4,0–4,5	360–420	35	22	18	15	5,6

Примерные рационы для  молодняка при мясном откорме, на одну голову в сутки
Живая масса, кг	Смесь концентратов, кг	Картофель, свекла, отходы овощные и кухонные, кг	Сенная мука, кг	Корма животного  происхождения, г *	Соль, г	Мел, г
20–30	1,0–1,2	2–3	0,2–0,3	150–200	14	5
30–40	1,1–1,2	3,0–3,5	0,2–0,3	150–200	15	6
40–50	1,3–1,4	4,0–4,5	0,3–0,4	150–200	20	8
50–60	1,3–1,4	4,5–5,0	0,3–0,4	150–200	22	9
60–70	1,4–1,5	5–6	0,4–0,5	150–200	25	10
70–80	1,5–1,7	6–8	0,4–0,5	150–200	32	12
80–90	1,6–1,8	7–9	0,5–0,6	—	32	20
90–100	1,7–1,9	8–10	0,6–0,7	—	35	22
100–110	1,8–1,9	9–10	0,6–0,7	—	35	25

* Рыбные, мясные отходы, кровь  можно заменить обратом или  молочной сывороткой в количестве  от 1 до 5 л на одну голову в  сутки. Молочпые корма можно давать до конца откорма животных. При скармливании молодняку отходов соленой рыбы солить корма не следует.

В летнее время молодняк пасут утром (до жары) и после полудня. Кормят так же, как и свиноматок, учитывая лишь то, что трава в  рационе в начальный период откорма  может составлять по питательности  до 50–60%. Траву обязательно надо мелко резать или пропускать через  измельчитель.

Откармливать до жирных кондиций можно свиноматок после отъема поросят, а также молодняк. Молодые свиньи после достижения ими массы 100–110 кг начинают быстро осаливаться. Толщина сала над хребтом у них достигает 8–10 см. Содержание сала в тушах таких свиней составляет 50% и более, а мяса — только 30–40%.

При откорме свиней до жирных кондиций надо руководствоваться нормами, приведенными в таблице. При этом в основном используют корма, богатые  углеводами — картофель, свеклу, кукурузу, ячмень и др. При достижении свиньями массы 120–130 кг в рационы можно  включать до 1 кг сенной муки, 6–8 кг картофеля  или 8–10 кг сахарной свеклы, а остальную  часть рациона должна составлять смесь концентратов.

 

 

Нормы кормления свиней до жирных кондиций
Живая масса, кг	Суточный прирост, г	Требуется па одну голову в сутки
		кормовых единиц	переваримого протеина, г	соли, г	кальция, г	фосфора, г
110–120	700–800	4,1–4,6	310–375	40	16	14
120–130	700–800	4,2–4,8	330–390	43	17	15
130–140	700–800	4,3–5,0	310–370	50	19	17
140–150	600–700	4,4–5,1	300–360	55	21	18
150–160	600–700	4,5–5,5	270–330	65	22	19

Примерные рационы для  животных на откорме до жирных кондиций, на одну голову в сутки
Живая масса, кг	Смесь концентратов, кг	Картофель, свекла, кухонные отходы, кг	Сенная мука, кг	Соль, г	Мел, г
110–120	1,8–1,9	9–10	0,8	40	10
120–130	1,8–1,9	10–11	0,8	43	12
130–140	1,9–2,0	10–11	1,0	50	15
140–150	1,9–2,0	11–12	1,0	55	20
150–160	2,0–2,2	11–12	1,0	65	25