Контрольная работа по «Технология производства продукции животноводства»

     

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА 

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ  СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

 

 

КАФЕДРА ТМППЖ

 

 

 

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по дисциплине:

«Технология производства продукции животноводства»

 

 

 

 

 

Проверил: кандидат с.-х. наук, доцент М.Р. Кудрин   Выполнил: студент 5 курса МСХ Стегвилас Е.К.      шифр 08027

 

 

Ижевск 2013

           Вопросы для контрольной работы по дисциплине

     «Технология производства продукции животноводства»

 

 

11. Значение искусственного осеменения в животноводстве.

17. Понятие о корме. Классификация кормов.

47. Основные виды откорма свиней. Корма, используемые при откорме.

Задача.

 Найти абсолютный, среднесуточный  и относительный прирост бычка,  убойную массу, убойный выход, если при рождении его живая масса составила 32 кг, в возрасте 18 месяцев 487 кг, предубойная живая масса достигла 465 кг, масса туши – 230 кг, масса внутреннего жира – 12 кг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

             Значение искусственного осеменения  в животноводстве

Предложение И.И.Иванова (1899) использовать искусственное осемене­ние как метод массового улучшения ка­чества сельскохозяйственных жив— самое крупное открытие в облас­ти животноводства после приручения и одомашнивания животных. И. И. Ива­нов называл свой метод искусственным оплодотворением. Со временем в обиход вошли термины «естественное и искусственное оплодотворение», т.е. творение плода путем воздействия на яйцо, и «естественное и искусственное осеменение» для обозначения метода введения спермы в половые пути самки.

Вначале искусственное осеменение применялось как метод лечения  беспло­дия. Для широкого использования метода искусственного осеменения «...необходимо вывести его из узкого круга лечебных средств бесплодия». Он подчеркивал, что лечение бесплодия не является основной задачей искусствен­ного осеменения; «...его задача определяется теми ши­рокими перспективами, которые от­крываются с разработкой техники ис­кусственного осеменения для дела улуч­шения пород домашнего скота, притом с наименьшей тратой времени и денег».

На протяжении всей истории  живот­новодческой науки и практики перед специалистами стояла и стоит задача со­здания высокопродуктивных пород сельскохозяйственных животных. Методом естественного осеменения можно в течение года получить от одно­го быка или барана 60—80 телят или яг­нят. При искусственном осеменении спермой этих же производителей в тече­ние одного случного сезона можно по­лучить от одного быка более 20 тыс. те­лят. Вот почему искусственное осемене­ние — важное государственное мероп­риятие, направленное на самое широкое использование ценных производителей, способных повысить молочную, мяс­ную, шерстную и другие виды продук­тивности животных.

Искусственное осеменение животных применимо при всех методах разведения и всех видах скрещивания сельс­кохозяйственных животных. Оно позволяет в короткий срок изучить производителя, получить от него огромное количество приплода и путем отбора и подбора усилить и закрепить полезные качества животных.

Известный овцевод К. Д. Филянский создал при помощи искусственного осеменения новую породу тонкорунных овец — кавказскую — всего за 8 лет. В Казахстане при помощи искусственного осеменения тонкорунных маток спер­мой дикого барана архара выведена новая порода овец — казахский архаромеринос.

Многогранность хозяйства  иногда требует разведения гибридов, т. е. животных, получаемых при межвидовом скрещивании. Гибриды нередко обладают такими ценными качествами (выносливость, быстрый рост и др.), кото­рых не бывает у животных, использо­ванных для гибридизации. В частности, в Киргизии, на Кавказе, Алтае распространены гибриды от скрещивания яка с коровой. Они отличаются большим рос­том, крепостью и силой, дают большую убойную массу и повышенный процент жира в молоке; невосприимчивы к не­которым болезням. Однако скрещивание коровы с яком сопряжено с трудностями.

Незаменим в некоторых  районах мул — приплод от скрещивания  осла с кобылой. Получить крупного мула путем скрещивания крупного осла с круп­ной кобылой очень сложно вследствие разницы в росте и величине животных. Метод искусственного осеменения позволяет устранить эти трудности и, что особенно важно, регулировать качество приплода путем отбора, подбора и направления изменчивости животных для получения потомства желательного, типа.

Метод искусственного осеменения дает возможность создавать новые  поро­ды птиц и направленно изменять и по­вышать их мясную, яичную, пуховую продуктивность. Он применим не только в животноводстве. Этот метод ис­пользуется, например, в зоопарках, в пушном звероводстве.

При искусственном осеменении производитель не имеет контакта с маточным поголовьем. Сперму можно получить без самки — на чучело. Эта особенность метода имеет большое практическое значение в хозяйствах, неблагополучных по некоторым инфекционным и инвазионным болезням, вызывающим симптоматическое бесплодие. Но искусственное осеменение нельзя расценивать как лучший и универсальный метод профилактики и терапии всех форм бесплодия, ибо он не заменяет ни кормов, ни помещений, ни ряда других элементов агрозооветеринарно-организационного комплекса мероприятий профилактики бесплодия.

Теория и практика искусственного осеменения сельскохозяйственных жи­вотных слагаются из шести разделов: I) учение о сперме; 2) методы получе­ния спермы; 3) оценка и разбавление спермы; 4) методы сохранения спермы вне организма; 5) методы осеменения и 6) организация искусственного осеме­нения.

                          Понятие о корме. Классификация  кормов.

Корма - это специально приготовленные, физиологически приемлемые продукты растительного, животного, микробного происхождения, содержащие питательные вещества в  усвояемой форме и не оказывающие  вредного влияния на здоровье животных и на качество получаемой от них  продукции. Для кормов характерны определенные физические и химические признаки, а также вкус, запах, ограничение  вредных примесей и антипитательных веществ до уровня, не оказывающего воздействия на потребление корма, продуктивность и здоровье животных. Чем выше концентрация в корме питательных веществ, их доступность, биологическая полноценность, тем выше его питательная ценность.

При оценке кормов пользуются общепринятыми показателями питательности: химическим составом, переваримостью питательных веществ, показателями общей питательности (содержанием  в 1 кг корма кормовых единиц, обменной энергии), количеством в кормах протеина, углеводов, жиров, минеральных веществ, витаминов.

 

При оценке хозяйственных  свойств корма наряду с химическим составом и питательностью обязательно  учитывают его поедаемость животными, себестоимость производства, особенности заготовки и хранения, подготовки к скармливанию, а также технику скармливания отдельных кормов. В отличие от кормов кормовые средства - более широкое понятие, объединяющее как натуральные, так и синтетические продукты.

 

Основные требования, предъявляемые  к кормам, установлены ГОСТами. Качество корма (его класс или сорт) устанавливают  в зависимости от содержания в  кормах сухого вещества, протеина, клетчатки, каротина, органических кислот, наличия  в них механических, вредных и  ядовитых примесей и по ряду других показателей.

 

Характеристику кормовых средств необходимо приводить в  соответствии со следующим планом:

 

Какое место занимают данные корма в кормовом балансе хозяйств.

 

Какие корма входят в ту или иную группу кормовых средств.

 

Особенности химического  состава и питательности кормов данной группы.

 

Специфические особенности  химического состава отдельных  кормов этой группы.

 

Кормовые достоинства  и недостатки характеризуемых кормов.

 

Кому, в каких количествах, почему и когда скармливаются  эти корма.

 

Способы подготовки кормов к скармливанию.

 

Влияние кормов на качество продукции.

 

Экономические показатели, характеризующие корма: их себестоимость, трудоемкость возделывания и заготовки  и т.д.

 

Классификация кормовых средств  нужна для правильной организации  кормовой базы, рационального кормления  животных.

 

По природе кормовые средства делятся на 2 группы:

 

естественные: растительного  и животного происхождения,

 

синтетические: химического  и микробиального происхождения.

 

Растительные корма по концентрации питательных веществ  и физическому состоянию подразделяют на объемистые и концентрированные.

 

Объемистые корма содержат не более 0,65 корм. ед. в 1 кг корма. В них много воды или клетчатки, реакция золы этих кормов щелочная. Это корма невысокой питательной ценности из-за низкого содержания в них сухого вещества или большого количества клетчатки.

 

Объемистые корма в  свою очередь подразделяются на грубые и на влажные.

 

К грубым относятся корма, которые содержат свыше 19 % сырой клетчатки: сено, солома, мякина, сенаж. Влажные корма содержат свыше 40 % воды. Среди влажных кормов различают сочные и водянистые. Сочные корма отличаются тем, что вода у них входит в состав протоплазмы или представляет основную часть сока, она химически связана с растворенными в ней питательными веществами: это зеленые корма, силоса, корнеклубнеплоды, плоды бахчевых, арбуз, кабачки.

 

В водянистых кормах вода находится  в виде примеси, появляющейся при  переработке кормов (это отходы технических  производств: барда, мезга, жом).

 

Концентрированные корма  содержат более 0,65 к. ед. в 1 кг корма, не более 19 % клетчатки и менее 40 % воды.

 

Зола этих кормов имеет  кислую реакцию. Сюда относятся зерновые корма, отходы мельничных и маслоэкстракционных  производств (отруби, шроты), высушенные отходы крахмального, сахарного и  бродильного производств (сушеная  мезга, барда, жом).

 

        Концентрированные корма делятся на:

 

1) Углеводистые; относятся  к ним: зерна злаков, сушеная  свекла, сушеный картофель, патока, сухой жом.

 

Протеиновые: зерна бобовых, жмыхи, шроты, кормовые дрожжи.

 

3) Комбикорма выделяются  в отдельную группу.

 

Синтетические кормовые средства характеризуются высоким содержанием  одного или нескольких питательных, минеральных или биологически активных веществ. Используют их в небольших  количествах в составе различных  кормовых смесей. Относятся к этой группе минеральные корма: соль, мел, фосфаты, соли микроэлементов, а также  препараты витаминов, антибиотики  и синтетические вещества, содержащие азот: карбамид, аммонийные соли.

 

                2. Характеристика зеленого корма

 

Зеленые корма - это наземная часть растений до времени, пока не прекратился их рост и сохранилась большая часть зеленой массы. Зеленые корма скармливаются разным видам и производственным группам животных довольно продолжительное время: в среднем 155 дней в году, в южных областях республики - до 175-180 дней. Зеленые корма занимают достаточно высокий удельный вес в рационах жвачных животных, в структуре годовых рационов жвачных эти корма занимают до 35-40 % по общей питательности, а в летний период могут служить и единственным кормом. Зеленые корма занимают достаточно большой объем в рационах лошадей, широко используются при кормлении свиней, скармливают зеленые корма и птице. Чем больше зеленых кормов скармливается животным, тем выше их продуктивность, качество продукции хорошее, лучше здоровье и воспроизводительные способности, а продукция получается наиболее дешевой.

 

Зеленые корма - это объемистые, влажные, сочные корма. К зеленым  кормам относится трава лугов  и пастбищ, однолетние культуры (вико-овсяная смесь, горохо-овсяная смесь, зеленая масса кукурузы, подсолнечника, рапса, кормовой капусты), ботва корнеплодов и других культур. Наибольшее хозяйственное значение из них имеют злаковые, бобовые и крестоцветные травы.

 

Из злаков наиболее распространены: ежа сборная, тимофеевка, мятлик луговой, кукуруза, рожь на зеленый корм, из бобовых: клевера, вика, люцерна, горох, из крестоцветных  на зеленый корм используют редьку масличную, рапс озимый и яровой, кормовую капусту, сурепицу. В последние годы в культуру введены следующие высокоурожайные культуры: амарант, галега восточная, сильфия пронзеннолистная.

 

Зеленые корма характеризуются  повышенным содержанием влаги (60-85 %), и питательность этих кормов невысокая: в среднем 0,2 к.ед. в 1 кг. В сухом веществе зеленых кормов содержится протеина от 8 до 25 %, жира 3-5 %, клетчатки 16-40 %, золы до 11 %, БЭВ - до 40 %. Содержание питательных веществ зависит от вида растения, фазы вегетации, условий произрастания, обеспечения растений элементами питания, климатических условий. Молодые травы наиболее богаты протеином, витаминами, по мере старения трав в них резко сокращается количество протеина, витаминов и возрастает количество сырой клетчатки, что снижает поедаемость корма и переваримость питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ молодых зеленых растений достаточно высоки: протеина - до 80 %, органических веществ - до 75 % (у жвачных), у лошадей коэффициенты переваримости ниже: органические вещества перевариваются на 60-70 %. Для свиней необходимо использовать только молодую, сочную траву бобовых и бобово-злаковых смесей из-за невысокой переваримости клетчатки. Траву после цветения свиньи практически не потребляют. Нитраты образуются в скошенных растениях, если они сложены в кучи, большие валки и начинают разогреваться. При недостатке в рационах жвачных легкопереваримых углеводов нитраты неблагоприятно влияют на молочную продуктивность, использование каротина, половую функцию, а при значительных количествах они могут привести к гибели животных от метгемоглобинемии. Симптомы отравления проявляются у животных при поедании травы, содержащей в сухом веществе свыше 0,5 % нитрата калия, а при уровне 2 % возможны смертельные случаи.

 

Отрицательное действие зеленых  кормов с высоким содержанием  нитратов может быть значительно снижено при скармливании кормов, богатых крахмалом и сахаром (зерна злаков, патока), а также при совместном скармливании бобовых растений, так как они в значительно меньших количествах накапливают нитраты. К поеданию кормов, содержащих даже допустимые количества нитратов, животных необходимо приучать постепенно. Нельзя скармливать корма с высоким уровнем нитратов животным натощак.