Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Января 2015 в 13:20, курсовая работа
В настоящее время ни одно предприятие (будь то производственное или торговое предприятие) не может нормально функционировать без наличия складского хозяйства. Такая большая потребность в складах объясняется тем, что они служат не только для хранения и накопления товарных запасов, но и для преодоления временной и пространственной разницы между производством и потреблением продукции, а также для обеспечения непрерывной, бесперебойной работы производственных цехов (в промышленном предприятии) и предприятия в целом.
Введение
Часть 1. Изучение организации складского хозяйства в общественном питании
1.1 Склады их устройство и основы технологических планировок
1.1.1 Понятие и определения складского хозяйства. Требования к организации складского хозяйства
1.1.2 Складская документация
1.1.3 Классификация складов. Виды складских помещений и их устройство
1.1.4 Общие требования, предъявляемые к планированию складов
1.1.5 Классификация складов предприятий общественного питания
1.2 Технология выполнения складских операций
1.2.1 Технология поступления и приемки товаров
1.2.2 Технологические операции по хранению товаров на складах
Часть 3. Анализ и предложения
3.1 Анализ организации складского хозяйства па предприятии
3.2 Предложения по улучшению работы складского хозяйства
Список используемой литературы