Ассортимент и качества черного чая
23 Мая 2015 в 13:02, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является исследование товароведной характеристики чая.
Исходя из цели, в работе решаются следующие задачи:
- изучить ассортимент чая,
- изучить потребительские свойства чая,
- изучить факторы, формирующие свойства чая и факторы, сохраняющие качество чая,
- провести последовательность экспертизы чая в торговом предприятии.
Товароведение и экспертиза качества черного байхового чая, реализуемого в магазинах розничной торговли
06 Сентября 2015 в 17:27, курсовая работа
Почти 98 % в мировой торговле чаем составляют чёрные чаи. Они обладают большим разнообразием торговых сортов и имеют самую богатую гамму оттенков вкуса и аромата, что приводит к росту спроса, а в последствие к расширению географии распространения чайного дерева и его ассортимента.
Черный байховый чай получают из зеленых листьев, которые вначале слегка подсушивают, завяливают, в результате чего происходит снижение влаги до 60 % и изменение состава ароматических веществ. Затем подвергают скручиванию, вследствие чего освобождается сок из клеток чая.
Характеристика ассортимента и оценка качества чая черного байхового, реализуемого торговыми предприятиями
01 Апреля 2012 в 11:55, курсовая работа
Целью данной работы является изучение товароведных характеристик, ассортимента и показателей качества чая черного байхового, реализуемого на предприятиях г.Астрахань.
Цель работы раскрывается через следующие задачи:
1. исследование рынка чая;
2. изучение товароведных характеристик чая черного байхового;
3. составление классификации чая и анализ ассортимента чая черного байхового, реализуемого на предприятиях г.Астрахань;
4. изучение технологии оценки качества чая черного байхового;
5. изучение требований к качеству и безопасности чая
Чай черный пакетированный
Сайт-партнер: freepapers.ru
25 Марта 2012 в 21:09, курсовая работа
Целями и задачами данной курсовой работы является обзор литературы по данной теме; изучение ассортимента черного пакетированного чая в условиях конкретного торгового предприятия; проведение маркетинговых исследований и выявления потребительских предпочтений; проведение экспертизы черного пакетированного чая, определение органолептических и физико-химических показателей чая, дефектов чая, установление соответствия качества отобранных образцов чая требованиям, предъявляемым к чаю в нормативной документации.
Выращивание гриба из черного чая
Сайт-партнер: yaneuch.ru
25 Ноября 2014 в 22:27, статья
Как вырастить чайный гриб самостоятельно?
Физико-химические свойства черного чая
Сайт-партнер: freepapers.ru
05 Октября 2011 в 22:50, курсовая работа
Чай один из самых распространённых в России напитков. Он хорошо снимает утомление и головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу головного мозга, сердца, дыхания. Чайное растение синтезирует в больших количествах катехины (чайный танин), обладающие Р-витаминной активностью, а также витамины — аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, никотиновую, пантотеновую и фолиевую кислоты, каротиноиды.
Сравнительная оценка образцов черного чая
Сайт-партнер: myunivercity.ru
21 Января 2014 в 17:08, курсовая работа
Предметом изучения: маркировка товаров, ее значимость в товароведной деятельности.
Целью данной курсовой работы является изучение чая в общем, рассмотрение товароведной характеристики чая.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретический материал о черном чае;
- определить объекты и методы исследования;
- провести оценку маркировки образцов;
- провести органолептическую оценку образцов черного чая;
- проанализировать результаты исследования.
Товароведная характеристика черного байхового чая
Сайт-партнер: stud24.ru
21 Марта 2013 в 18:44, курсовая работа
Цель курсовой работы заключается в исследовании показателей качества и ассортимента чая чёрного байхового.
Задачами курсовой работы являются:
1. Изучение теоретических основ качества и ассортимента чая чёрного байхового.
2. Проанализировать ассортимент, состояние упаковки и маркировки чая черного байхового.