Свежие плоды, рехоплодные
05 Октября 2009 в 18:36
Реферат (семечковые, косточковые, цитрусовые, субтропические, тропические, орехоплодные)
Микробиология свежих плодов и овощей
17 Марта 2011 в 19:13, статья
На поверхности плодов и овощей (кожице) постоянно присутствуют различные микроорганизмы, большая часть которых не участвует в процессах заболеваний и порчи и находится в неактивном состоянии. Если кожица не повреждена и на ее поверхности находится незначительное количество питательных веществ, на ней могут существовать и размножаться очень немногие виды микроорганизмов, которые называются эпифитной микрофлорой. Видовой состав и численность этой микрофлоры зависят от вида растений, географических, климатических и других условий их произрастания.
Качество и конкурентоспособность товара, свежие плоды и овощи
19 Февраля 2011 в 07:11, контрольная работа
Важнейшим признаком процветающей экономики является выпуск высококачественных и конкурентоспособных товаров. Производство товаров низкого качества приводит к безвозвратным потерям сырьевых материалов, которые в настоящее время дороги, а также к неэффективному использованию материальных и трудовых ресурсов.
В переходный период многие предприятия России все еще не могут наладить выпуск конкурентоспособной продукции. Основными причинами такого положения являются низкий уровень технической оснащенности предприятий, недостаточная профессиональная подготовка работников, финансовые трудности, связанные с жестокой системой налогообложения и др.
Товароведение и оценка качества свежих и переработанных плодо
30 Ноября 2014 в 13:20, доклад
Ягода – плод ягодных кустарников, который отличается большим видовым разнообразием и широким распространением по всему миру и в России.
Высокая зимостойкость и короткий вегетационный период ягодных культур (кроме винограда) способствует широкому распространению их на всей территории России.
Сравнительная характеристика пищевой ценности сушеных и свежих плодов
06 Ноября 2009 в 16:53
Введение
1. Пищевая ценность как важнейшее потребительское свойство продовольственных товаров
2. Пищевая ценность исследуемых товаров
2.1. Пищевая ценность свежих плодов
2.2. Пищевая ценность сушеных плодов
3. Значение свежих и сушеных плодов в питании человека
Заключение
Список используемой литературы