Разработка нормативной документации на фирменное блюдо слоеное желе «Малинки»
20 Мая 2010 в 19:34
Проблема питания актуальна во все времена. Она имеет явный скрытый смысл, она так же сложна, как непрост внутренний мир человека.
Можно сказать, что стратегия человеческого бытия начинается с вопросов питания. В конце концов, большинство людей приходит к сознательному, а не случайному питанию, и их жизнь существенно меняется.
Питание – это средство осуществления определенной жизненной программы. Потребляемая пища зависит не только от уровня сознания человека, но и определяет его жизненную программу.
Питание – это материализованная
Разработка нормативно-методической документации для подсистемы снабжения организации на примере ООО «Фабрика Окон"
05 Октября 2010 в 22:55
Целью данной курсовой работы является разработка организационно-методических документов процесса снабжения
Разработка меню, технологии кулинарной продукции, нормативной и технической документации для пиццерии - закусочной на 50 мест
04 Февраля 2011 в 10:06, курсовая работа
Цели :
1. Разработка нормативной документации фирменного блюда;
2. Разработка нормативной документации заказного блюда.
Задачи:
1. Подбор основного сырья для разработки фирменного блюда;
2. Разработка технологии фирменного блюда;
3. Разработка документации на фирменное блюдо.
Разработка производственной программы и нормативной документации кулинарного цеха при торговом центре, перерабатывающего 2,5т. сырья
13 Сентября 2010 в 12:03
Курсовой проект
Разработка нормативной документации блюда
Сайт-партнер: myunivercity.ru
22 Октября 2012 в 19:39, курсовая работа
Цель курсового проекта – разработка нормативной документации блюда «суп из мяса кролика с рисом» для кафе на 70 мест.
Для решения поставленной цели, необходимо выполнить следующие задачи:
- изучить современные научно-технические представления о проектировании блюда;
- рассмотреть современные тенденции в области общественного питания;
- описать возможность использования современного технологического оборудования на предприятии общественного питания для проектирования технологической документации
- спроектировать нормативную документацию блюда
Разработка нормативной документации на фирменное блюдо
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
06 Декабря 2011 в 13:33, курсовая работа
В последние годы все чаще употребляется выражение «качество жизни». Оно означает благополучие общества и каждого отдельного человека. Помимо экономических (заработок, стоимость пищи, жилья и других основ существования) и социальных (отсутствие или распространение преступности, отчуждения, предрассудков) компонентов в качество жизни входит еще один аспект, не столь легко измеримый, но тем не менее реальный и важный – качество окружающей среды. А поскольку питание является одним из важнейших факторов связи человека с окружающей средой, то речь идет о качестве питания.
Опасность для здоровья человека представляет присутствие в пищевых продуктах и блюдах патогенных микроорганизмов, искусственных и естественных радионуклидов, солей тяжелых металлов, нитратов, нитрозосоединений, а также пищевых добавок – консервантов красителей и ряда других.
Разработка нормативной документации на кулинарную продукцию
Сайт-партнер: stud24.ru
11 Марта 2012 в 11:01, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является разработка нормативной документации на второе запеченное блюдо «Куриная грудка, запеченная с грибами».
Технология разработки стандартов и нормативной документации
Сайт-партнер: turboreferat.ru
29 Апреля 2012 в 12:19, контрольная работа
Целью данной работы является анализ ГОСТ 10629-88 "Шпалы железобетонные предварительно напряженные для железных дорог колеи 1520 мм. Технические условия" на соответствие требованиям ГОСТ 1.5-2001 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению».