Культура питания в России 18-19вв
13 Февраля 2011 в 20:13, контрольная работа
Цель исследования: проследить процесс ритуала проведения застолья среди различных сословий в России в 18-19 веке.
Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи:
1) Выявить традиции русской столовой культуры
2) Проанализировать процесс и особенности пиров XVIII-XIXвеков различных социальных сословий
3) Рассмотреть изменения этикетных норм в XVIII веке.
Традиции и культура питания русского народа (19-20 век)
26 Июля 2011 в 20:10, контрольная работа
Основные формационные особенности питания, связанные главным образом с производством и распределение продовольствия, являются одним из жизненно важных факторов, влияющих на эту область народной культуры. Однако народные традиции, благодаря органически присущим им свойствам стабильности и изменчивости, продолжают сохраняться в постоянно меняющихся условиях, передаваясь из поколения в поколение либо в неизменном их виде, либо все в новых и новых вариантах, приспособленных к действительности.
Исследование традиций и культуры питания народов Китая
24 Марта 2011 в 12:22, курсовая работа
Цель: исследовать традиции и культуру питания народов Китая. Задачи:
•описать природно-климатические условия Китая;
•рассмотреть традиционное хозяйство народов Китая;
•рассмотреть историю китайского народа;
•рассмотреть основные религии народов Китая;
•проанализировать факторы формирования традиций и культуры питания народов Китая;
•дать характеристику основных блюд, составляющих традицию китайского народа
Исследование традиций и культуры питания народов Украины
09 Июня 2010 в 18:52
Введение
1. Общие сведения о стране
1. Природно-климатические условия
2. Традиционное хозяйство
3. История и культура
4. Религия
2. Факторы формирования традиций и культуры питания
1. Природно-климатический фактор
2. Экономический фактор
3. Историко-культурный фактор
4. Религиозный фактор
3. Особенности национальной кухни
1. Характеристика блюд, формирующих традиционное питание народа
2. Технологическая карта приготовления блюда
Заключение
Список использованной литературы
Традиции и культура питания Восточных стран – Азербаджан, Израиль, Кувейт
07 Февраля 2016 в 08:52, реферат
В настоящее время «восточная кухня» пользуется большой популярностью и она продолжает возрастать. Также возрастает интерес к оформлению и подаче этих блюд.
Восточная кухня - общий термин для кухни народов Востока, Азии, Индии, Кавказа и Балканского полуострова, ядром которой может являться китайская, японская, кочевая или средневековая тюрко-исламская кухня.