Ассортимент игристых вин и экспертиза
Курсовая работа, 12 Сентября 2011
Игристые вина были известны ещё в Древнем Риме. О «пенящихся винах» писали Гомер и Вергилий, Шота Руставели, Омар Хайям и др. Впервые шампанское было изготовлено в 1679 г. в провинции Шампань (Франция) монахом Дон Периньоном, именем которого и названо одно из лучших французских марок шампанского
Анализ и экспертная оценка игристых вин
Курсовая работа, 26 Декабря 2011
В связи с этим целью данной курсовой работы является изучение ассортимента, товароведной характеристики и экспертизы игристых вин.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Проанализировать состояние рынка игристых вин в РФ
2. Изучить химический состав, пищевую ценность игристых вин
3. Выявить факторы, влияющие на качество игристых вин
4. Дать характеристику сырья для производства игристых вин
Экспертиза качества игристых виноградных вин
Курсовая работа, 19 Ноября 2015
Цель курсовой работы является изучение винной продукции.
Исходя из цели курсовой работы ставятся следующие задачи:
- рассмотреть общую характеристику понятия и классификацию винной продукции, её потребительские свойства игристых виноградных вин
- рассмотреть требования к качеству, упаковке, маркировке и хранению вин, а так же болезни, дефекты и недостатки вин.
Игристые виноградные вина. Товароведная характеристика шампанского. Экспертиза качества
Контрольная работа, 24 Сентября 2011
Игристые и газированные вина — напитки, содержащие избыточное количество диоксида углерода и обладающие игристыми свойствами. Вина игристые получают методом шампанизации из подслащенных отработанных сухих и десертных виноматериалов, недобродов, мистелей или виноградного сока путем сбраживания в герметичных сосудах под давлением образующейся при брожении двуокиси углерода.
Игристые виноградные вина
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Курсовая работа, 21 Марта 2011
Виноградарство существует и развивается главным образом и, прежде всего в соответствии с требованиями виноделия: ведь только 10% производимого в мире винограда потребляется в свежем виде и около 6% урожая используется на сушку (изюм и кишмиш), а 84% перерабатывается на вино. Поэтому во Франции и в некоторых других странах урожай учитывается не в тоннах или центнерах винограда, а в декалитрах или гектолитрах вина, полученного с гектара.
Анализ ассортимента игристых вин
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 12 Января 2014
Цель данной работы – дать товароведную характеристику игристых вин. Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить классификацию и ассортимент игристых вин, выпускаемых в нашей стране;
2. Определить основные виды сырья, используемого при производстве игристых вин;
3. Изучить основные технологии производства игристых вин;
4. Изучить структура ассортимента на примере интернет-магазина «Alkomagia.ru».
Исследования качества игристых вин
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Курсовая работа, 13 Января 2012
Цель курсовой работы – ознакомиться с ассортиментом кефира, реализуемого на рынке г. Комсомольска-на-Амуре, приобрести навыки работы с лабораторным оборудованием, нормативно-технической документацией, учебной и специальной литературой по изучаемой теме.
Технология производства игристых вин
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Курсовая работа, 23 Сентября 2014
Игристые вина были известны ещё в Древнем Риме. О «пенящихся винах» писали Гомер и Вергилий, Шота Руставели, Омар Хайям и др. Впервые шампанское было изготовлено в 1679 г в провинции Шампань (Франция) монахом Дон Периньоном, именем которого и названо одно из лучших французских марок шампанского.
Шампанские вина по французскому способу в России начали выпускать в 1799 г в городе Судаке. Основатель отечественного шампанского – князь Л.С. Голицын. С 1870 г такое шампанское производят в Абрау-Дюрсо.