Контрольная работа по "Предпринимательству"
Контрольная работа, 17 Апреля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
1. Ознакомление с оснащением горячего цеха, инструктаж по правилам эксплуатации технического оборудования и техники безопасности на рабочем месте. 2. Организация рабочих мест в горячем цехе. Суповое и соусное отделение. Технологический процесс пароконвектомата.