Автомат для приготовления и жарки пончиков
Курсовая работа, 25 Мая 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Цели достигаются посредством решения следующих задач автоматизации технологического процесса:
улучшение качества регулирования;
повышение коэффициента готовности оборудования;
улучшение эргономики труда операторов процесса.
Решение задач автоматизации технологического процесса осуществляется при помощи:
внедрения современных методов автоматизации;
внедрения современных средств автоматизации.
Содержание работы
Введение ………………………………………………………………………….2
Сущность технологического процесса……………………………………4
Принцип дозирования теста и взаимодействия заготовок с греющей средой…………………………………………………………...……….5
Устройство автомата (эскиз конструкции)……………………………9
Расчет производительности…………………………………………..21
Основные правила техники безопасности…………………………...….22
Заключение ………………………………………………………………………24
Список использованной литературы……………………………
Файлы: 1 файл
Автомат для приготовления и жарки пончиков.docx
— 101.58 Кб (Скачать файл)9. Концепция развития
10. Беляев М.И. Оборудование предприятий общественного питания. Т. 3. Тепловое оборудование. М.: Экономика,1990.
11. Гусева Л.Г. Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания. М.: Экономика,1983.
12. Елхина В.Д., Журин А.А., Проничкина Л.П., Богачев М.К. Оборудование общественного питания. Т. 1.Механическое оборудование. М.: Экономика, 1987.
13. Корнюшко Л.М. Механическое оборудование предприятий общественного питания: учебник для вузов/ Л.М. Корнюшко.- Спб.: ГИОРД, 2006.- 282 с.: ил.
14. Литвина Л.С., Фролова З.С.Тепловое
оборудование предприятий
15. Могильный М.П. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование: учебное пособие/ М.П.Могильный, Т.В. Калашева, А.Ю. Баласанян, ред. М.П. Могильный.- М.: Академия,2004.-191с.: ил.
16. Оборудование предприятий
17. Тепловое и механическое оборудование предприятий общественного питания: учебное пособие для среднего профессионального образования. – Ростов н/Д: Феникс, — 478 с: ил.
18. Улейский Н.Т. Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания/ Н.Т. Улейский, Р.И.Улейская. – Ростов н/Д: Феникс, 2000.
19. Щеглов Н.Г. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник для средних специальных учебных заведений/ Н.Г. Щеглов, К.Я. Гайворонский. – М.: Деловаялит., 2001.-471 с.: ил.
20. Пищевая промышленность, ж.: №5,2008г.