Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Мая 2015 в 21:31, курсовая работа
Цели достигаются посредством решения следующих задач автоматизации технологического процесса:
улучшение качества регулирования;
повышение коэффициента готовности оборудования;
улучшение эргономики труда операторов процесса.
Решение задач автоматизации технологического процесса осуществляется при помощи:
внедрения современных методов автоматизации;
внедрения современных средств автоматизации.
Введение ………………………………………………………………………….2
Сущность технологического процесса……………………………………4
Принцип дозирования теста и взаимодействия заготовок с греющей средой…………………………………………………………...……….5
Устройство автомата (эскиз конструкции)……………………………9
Расчет производительности…………………………………………..21
Основные правила техники безопасности…………………………...….22
Заключение ………………………………………………………………………24
Список использованной литературы……………………………
9. Концепция развития
10. Беляев М.И. Оборудование предприятий общественного питания. Т. 3. Тепловое оборудование. М.: Экономика,1990.
11. Гусева Л.Г. Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания. М.: Экономика,1983.
12. Елхина В.Д., Журин А.А., Проничкина Л.П., Богачев М.К. Оборудование общественного питания. Т. 1.Механическое оборудование. М.: Экономика, 1987.
13. Корнюшко Л.М. Механическое оборудование предприятий общественного питания: учебник для вузов/ Л.М. Корнюшко.- Спб.: ГИОРД, 2006.- 282 с.: ил.
14. Литвина Л.С., Фролова З.С.Тепловое
оборудование предприятий
15. Могильный М.П. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование: учебное пособие/ М.П.Могильный, Т.В. Калашева, А.Ю. Баласанян, ред. М.П. Могильный.- М.: Академия,2004.-191с.: ил.
16. Оборудование предприятий
17. Тепловое и механическое оборудование предприятий общественного питания: учебное пособие для среднего профессионального образования. – Ростов н/Д: Феникс, — 478 с: ил.
18. Улейский Н.Т. Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания/ Н.Т. Улейский, Р.И.Улейская. – Ростов н/Д: Феникс, 2000.
19. Щеглов Н.Г. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник для средних специальных учебных заведений/ Н.Г. Щеглов, К.Я. Гайворонский. – М.: Деловаялит., 2001.-471 с.: ил.
20. Пищевая промышленность, ж.: №5,2008г.
Информация о работе Автомат для приготовления и жарки пончиков