Федеральное агентство по образованию  РФ

Государственное образовательное  учреждение высшего  профессионального  образования

Российский государственный университет туризма и сервиса (ГОУ ВПО «РГУТиС»)

Институт  туризма и гостеприимства (г. Москва) (г. Москва) (филиал) 

Кафедра: «Менеджмент на предприятиях туризма  и гостиничного хозяйства» 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

по  дисциплине: «Стратегический  менеджмент»

Тема: 
 
 
 
 
 
 

Выполнила:                                                              Иванова.  

Группа:                                                                                                     
 
 

Проверил  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Москва 

2009 г.

Содержание 

ВВЕДЕНИЕ

1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ  ЧАСТЬ.

2.ПРАКТИЧЕСКАЯ  ЧАСТЬ.

              2.1.Краткая характеристика предприятия.

              2.2.Стратегический анализ отрасли и предприятия.  

              2.3.Разработка комплекса мер по  развитию предприятия на 3-5 лет.

              2.4.Выводы по практической части  курсовой работы.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     Стратегия является неотъемлемой частью любого предприятия. Понятная, хорошо аргументированная  стратегия предприятия позволит не только избежать рисков, реализовать  потенциал роста, рационально распорядиться  своими ресурсами, но и повысить управляемость бизнеса.

     Таким образом, роль стратегического менеджмента  в гостиничном и туристическом  бизнесе столь же велика, как и  в других сферах.

     Даже  в работах Аристотеля подтверждается актуальность стратегического менеджмента. Он писал: «Благо везде и повсюду зависит от соблюдения двух условий: 1) правильного установления конечных и 2) отыскания соответствующих средств, ведущих к конечной цели».¹

     Однако, проводя параллель с современностью, следует подчеркнуть, что применение конкретных методов стратегического менеджмента помогает организациям осуществлять эффективное реформирование в условиях кризиса. Именно сейчас такая ситуация происходит в мире.

       В настоящее время туризм превратился в глубокое социально-экономическое явление, в значительной мере влияющее на мировое устройство и политику ряда государств мира.

     Туризм  является высокодоходной отраслью, сравнимой  по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей и перерабатывающей промышленностью. В сфере туризма  тесно переплетены интересы культуры и транспорта, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и санаторно-курортного комплекса.

     На  протяжении последних лет российское правительство рассматривает туризм как приоритетное направление в экономике страны. Сегодня мы сталкиваемся с туристским и гостиничным бумом в нашей стране, особенно в Москве. Это объясняется тем, что Россия вошла в число стран, привлекательных для туристов с исторических, общечеловеческих точек зрения. Все это означает, что назрела необходимость не только в увеличении числа столичных гостиниц, но и в улучшении качества предоставляемых услуг.

     Борьба  за выживание и расширение бизнеса  становится повседневной заботой для  многих участников рынка гостиничных  услуг. Чтобы выживать и расширяться, гостиничному предприятию необходимы средства: доход и прибыль. Для гостиничных предприятий источником поступления денежных средств являются клиенты.      Гостиница должна уметь привлекать клиентов, добиваться их лояльности и всячески стимулировать расходы на приобретение ими гостиничных услуг. В будущем гостиничный бизнес все больше будет ориентироваться на привлечение повторных клиентов и стимулировать дополнительные расходы с их стороны. Только в этом случае мы можем говорить о конкурентоспособности российского туристского продукта на международных рынках. Создание новых рабочих мест, повышение квалификации кадров и разумное использование имеющихся ресурсов в целях обеспечения максимальных прибылей от продажи услуг являются важнейшими направлениями в деятельности гостиничных предприятий, оказывающих заметное воздействие на экономику Российской Федерации. Туризм в нашей стране и ее столице развивается сегодня особенно быстрыми темпами. Согласно прогнозам Всемирной туристской организации, к 2020 году Россия войдет в первую десятку самых посещаемых туристами стран, а Москва – в десятку наиболее популярных городов мира.

      В этой работе я рассмотрю обзорную характеристику гостиницы «Белград», выделю основные цели и задачи гостиницы, проведу стратегический анализ развития отрасли и разработаю комплекс мер по развитию предприятия на 3-5 лет. 

      Объект  исследования –  ОАО «Гостиница «Белград»

      Предмет исследования – организационно-экономические отношения, возникающие в процессе организации системы стратегического менеджмента в рамках реализации рекламной политики гостиницы

          Цель исследования – разработка комплекса стратегических мер для гостинцы, направленной на активизацию ее рекламной деятельности.

  В соответствии с целью поставлены и решены следующие задачи:

• изучены теоретические основы стратегического менеджмента;
• исследованы тенденции развития гостиничного рынка и влияния внешней и внутренней среды на гостиницу;
• разработан проект мероприятий по разработке стратегии развития анализируемого предприятия.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.ТЕОРИТИЧЕСКАЯ  ЧАСТЬ. 

     Общее содержание и классификация  стратегий. 

Стратегия - интегрированная  модель действий, предназначенных для  достижения целей предприятия. Содержанием  стратегии служит набор правил принятия решений, используемый для определения основных направлений деятельности.

       В литературе существует два противоположных взгляда на понимание стратегии. В первом случае стратегия – это конкретный долгосрочный план достижения некоторой цели, а выработка стратегии – это процесс нахождения некоторой цели и составление долгосрочного плана. Такой подход основывается на том, что все возникающие изменения предсказуемы, происходящие в среде процессы носят детерминированный характер и поддаются полному контролю и управлению.

Во втором случае под стратегией понимается долгосрочное качественно определенное направление  развития предприятия, касающееся сферы, средств и формы ее деятельности, системы внутрипроизводственных отношений, а также позиций предприятия  в окружающей среде. При таком понимании, стратегию можно охарактеризовать как выбранное направление деятельности, функционирование и рамках которого должно привести организацию к достижению стоящих перед ней целей.

В деловой жизни  под стратегией понимается общая  концепция того, как достигаются цели организации, решаются стоящие перед ней проблемы и распределяются необходимые для этого ограниченные ресурсы. Такая концепция (соответствует стратегии второго типа) включает в себя несколько элементов. Прежде всего, к ним относится система целей, включающая миссию, общеорганизационные и специфические цели. Другой элемент стратегии – политика, или совокупность конкретных правил организационных действий, направленных на достижение поставленных целей.

Обычно стратегия  разрабатывается на несколько лет вперед, конкретизируется в различного рода проектах, программах, практических действиях и реализуется в процессе их выполнения. Значительные затраты труда и времени многих людей, необходимые для создания стратегии предприятия, не позволяют ее часто менять или серьезно корректировать. Поэтому она формулируется в достаточно общих выражениях. Это – предполагаемая стратегия.

Вместе с тем, как внутри организации, так и  вне ее появляются новые непредвиденные обстоятельства, которые не укладываются в первоначальную концепцию стратегии. Они могут, например, открыть новые перспективы развития и возможности для улучшения существующего положения дел или, наоборот, заставить отказаться от предполагаемой политики и плана действий. В последнем случае первоначальная стратегия становится нереализуемой и предприятие переходит к рассмотрению и формулированию неотложных стратегических задач.

В общем случае, на предприятии может быть разработано  и реализовано четыре основных типа стратегий:

     1. Стратегии концентрированного роста – стратегия усиления позиций на рынке, стратегия развития рынка, стратегия развития продукта.

     2.  Стратегии интегрированного роста  – стратегия обратной вертикальной  интеграции, стратегия вперед идущей  вертикальной интеграции.

    3. Стратегии  диверсификационного роста –  стратегия центрированной диверсификации, стратегия горизонтальной диверсификации.

    4. Стратегии  сокращения – стратегия ликвидации, стратегия «сбора урожая», стратегия  сокращения, стратегия сокращения  расходов.

Любая стратегия  включает общие принципы, на основе которых менеджеры данной организации  могут принимать взаимоувязанные  решения, призванные обеспечить координированное и упорядоченное достижение целей  в долгосрочном периоде. Выделяют четыре различные группы таких принципов (правил):

     1. Правила, используемые при оценке  результатов деятельности фирмы  в настоящем и в перспективе.  Качественную сторону критериев  оценки обычно называют ориентиром, а количественное содержание  – заданием.

     2. Правила, по которым складываются отношения фирмы с ее внешней средой, определяющие: какие виды продукции и технологии она будет разрабатывать, куда и кому сбывать свои изделия, каким образом добиваться превосходства над конкурентами. Это набор правил называется продуктово-рыночной стратегией или стратегией бизнеса.

     3. Правила, по которым устанавливаются  отношения и процедуры внутри  организации. Их нередко называют  организационной концепцией.

     4. Правила, по которым фирма ведет  свою повседневную деятельность, называемые основными оперативными приемами.

      Основные отличительные особенности  стратегии выделил И. Ансофф  в своей книге "Стратегическое  управление", 1989  г.:

      1. Процесс выработки стратегии  не завершается каким-либо немедленным  действием. Обычно он заканчивается установлением общих направлений, продвижение по которым обеспечит рост и укрепление позиций фирмы.

      2. Сформулированная стратегия должна  быть использована для разработки  стратегических проектов методом  поиска. Роль стратегии в поиске состоит в том, чтобы, во-первых, помочь сосредоточить внимание на определенных участках и возможностях; во-вторых, отбросить все остальные возможности как несовместимые со стратегией.

     3. Необходимость в стратегии отпадает, как только реальный ход развития выведет организацию на желательные события.

     4. В ходе формулирования стратегии  нельзя предвидеть все возможности,  которые откроются при составлении  проекта конкретных мероприятий.  Поэтому приходится пользоваться  сильно обобщенной, неполной и неточной информацией о различных альтернативах.

      5. Как только в процессе поиска  открываются конкретные альтернативы, появляется и более точная  информация. Однако она может  поставить под сомнение обоснованность  первоначального стратегического выбора. Поэтому успешное использование стратегии невозможно без обратной связи.

      6. Поскольку для отбора проектов  применяются как стратегии, так  и ориентиры, может показаться, что это одно и то же. Но  это разные вещи. Ориентир представляет  собой цель, которую стремится достичь фирма, а стратегия – средство для достижения цели. Ориентиры – это более высокий уровень принятия решений. Стратегия, оправданная при одном наборе ориентиров, не будет таковой, если ориентиры организации изменятся.