Организация и специфика деятельности малых гостиниц, в том числе хостел, (на примере обслуживания спортивно туристских комплексов Дальнего Востока)

     Дополнительные  услуги:

• гостиницы
• ресторан, бар и шашлычная
• водно-оздоровительный комплекс «Фаворит»
• бильярд
• центр птиц

                                         Горнолыжная база  «Амут»

       База расположена возле о.Амут, в 7км от п.Горный, в ~60км от Комсомольска.  
 Трассы: От базы вниз к озеру проходит подготовленная трасса, оборудованная двумя бугельными подъемниками, расположенными последовательно. Верхний участок пологий, длиной ~150м. Нижний участок - экстремальный как величиной угла склона, так его неровностью. Длина ~500м.  
   Кроме этого, на базе можно арендовать вахтовки ( грузовики- «Уралы», оборудованные для перевозки людей). Они курсируют от озера до вершины близлежайшей сопки. А с вершины, каждый сам выбирает свой путь. 

     Часы.работы.и.цен.на.услуги:  
   В связи с удаленностью и не гарантированной загрузкой, постоянного расписания нет. Лучше предварительно звонить и договариваться. В один рейс вахтовки стоит 50 руб./чел. при минимальной загрузке 10 человек., Как проехать:  
    Дополнительно:  
   Проживание на базе от 250руб за место до 700руб в люксе, прокат беговых лыж.  
     
 

                        1.5 Цели формирования  малых гостиниц 

     Формирование  малых гостиниц, особенно актуально  с учетом увеличения объемов туризма  и обеспечения современных стандартов качества туристского обслуживания. Малые гостиницы дополняют крупные и средние гостиницы, формируют деловую и туристскую привлекательность города, способствуют развитию на  Дальнем Востоке малого бизнеса, созданию новых рабочих мест в сфере услуг, росту поступлений в бюджет города и муниципальные бюджеты. Именно такие гостиницы (категории 2-3 звезды) в зарубежной практике     работают как массовые гостиничные предприятия и особенно популярны на Западе.

     Недорогие и очень уютные гостиницы смогли бы принимать гостей города, которые не могут позволить себе проживать долгое время в гостинцах высокого класса.Услугами таких гостиниц с удовольствием воспользовались бы и иностранные бизнесмены, которые в данный момент, в силу неразвитости нашего отечественного рынка гостиничных услуг, вынуждены платить непомерно высокую цену за проживание в отелях города.

     Маркетинговые исследования показывают, что спрос  на гостиницы более низкого класса, а именно на гостиницы класса «двух - трёх звёзд». Ведь гостями нашего города являются не только богачи. Если мы хотим привлечь иностранных туристов, то сеть таких гостиниц просто необходима городу.

     Итак, формирование На Дальнем Востоке  сети малых гостиниц определяется необходимостью решения  таких задач, как:

          - обеспечение повышающихся объемов  въездного туризма гостиничными услугами на уровне современных международных стандартов;

          - создание новых рабочих мест  в сфере услуг;

          - трудоустройство специалистов, высвобождающихся  в результате закрытия на ремонт  и реконструкцию ряда московских  гостиниц, а также других категорий безработных;

          - поддержка предпринимательства  в сфере малого бизнеса при  создании сети малых гостиниц.

     Следует отметить, что в Европе предприятия  гостиничного типа в зданиях старинной  постройки очень популярны и  пользуются очень большой популярностью. Именно на это и ориентировались столичные градоначальники.

     Актуальность  создания малых гостиниц На Дальнем  Востоке обусловлена не только с  точки зрения формирования деловой  и туристской привлекательности  города, но и потребностью качественного расширения выбора мест проживания и отдыха для зарубежных и российских гостей в соответствии с целями приезда и индивидуальными предпочтениями.

     Постановка  задачи развития на Дальнем Востоке  сети малых гостиниц базируется на следующих основополагающих принципах:

          - малые гостиницы должны быть  органической частью градостроительного, делового и культурного облика  города, быть максимально приближены  к его важнейшим бизнес - центрам,  объектам показа международного  значения, к зонам повышенного туристского интереса и цели посещения Города;

          - функционирование малых гостиниц  должно осуществляться на основе  современного менеджмента и с  учетом особенностей работы и  технологии в малом гостиничном  бизнесе;

          - формирование общей инфраструктуры, проведение единой ценовой, рекламной и иной политики, централизация других функций управления должны обеспечить малым гостиницам высокую конкурентоспособность по сравнению с другими сегментами гостиничного рынка, обеспечивая при этом высокое качество обслуживания и решая вопросы в каждом сегменте.

     Зарубежный  опыт показывает, что малые гостиницы, дополняя крупные и средние гостиницы, в экономическом плане менее  зависимы от изменения конъюнктуры  рынка гостиничных услуг и  имеют возможность быстрой ценовой переориентации. Объединение малых гостиниц в цепи с установлением единых стандартов обслуживания и централизованным (через управляющую гостиничную компанию) предоставлением гостиницам ряда услуг, в т. ч. по бронированию мест, материально-техническому обеспечению, безопасности и др., в значительной мере снижает издержки на управление и повышает рентабельность малых гостиничных предприятий, особенно с учетом вводимых административных и экономических механизмов поддержки малого бизнеса.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                      Глава 2. Организация  и специфика деятельности  малых гостиниц

                             2.1 Типология малых гостиниц 

     Типология малых гостиниц в зависимости  от организационно-правовой формы, обеспечивающей деятельность гостиничных предприятий, включает в себя как гостиницы малой (до 100 номеров) вместимости, обслуживаемые акционерными обществами, так и гостиницы, как правило, много меньшей (до 50 номеров) вместимости, обслуживаемые малыми предприятиями.

     Предприятия, обеспечивающие деятельность малых гостиниц, заключают договоры на аренду или лизинг зданий (помещений) и имущества с правом их последующего поэтапного выкупа из заработанных средств, если эти здания (помещения) и имущество уже не являются собственностью таких предприятий или не становятся таковой собственностью в пределе нового строительства, реконструкции и оснащения малых гостиниц. Аренда землеотводов под малые гостиницы оформляется на предприятия, обеспечивающие деятельность малых гостиниц, после закрепления за ними прав собственности на здания (помещения) и имущество, с оплатой права аренды в установленном порядке.

     В случае обслуживания малых гостиниц малыми предприятиями последние  подпадают под соответствующее  законодательство и должны поддерживаться государством через льготные системы подготовки кадров, налогообложения, кредитования и т.п.

     К отдельным видам малых гостиниц могут быть отнесены мотели (формирование первой сети мотелей будет определяться сроками реконструкции МКАД) и  кемпинги, а также размещение туристов в сдаваемом в аренду жилом секторе города, если данный бизнес выходит за рамки частной предпринимательской деятельности. 

     По  организационно-структурному признаку малые гостиницы предполагается формировать, исходя из следующей типологии:

          1. Малые гостиницы, создаваемые на базе вновь строящихся или реконструируемых зданий с привлечением зарубежных и/или отечественных инвестиций и, при необходимости, гостиничной компании. Примером такого типа гостиниц будут являться малые гостиницы, создание которых, по результатам проведенного инвестиционного конкурса, возложено на фирму "Международная корпорация гостиниц". Финансирование и обеспечение отселения жильцов и/или арендаторов из реконструируемых под малые гостиницы зданий возлагается на инвестора.

     Классность данного типа гостиниц будет определяться инвестором и управляющей гостиничной фирмой по результатам маркетингового анализа, а взаимоотношения собственности - устанавливаться, как указывалось выше, на договорной основе.

          2. Малые гостиницы, создаваемые на базе действующих гостиниц малой вместимости городского подчинения, с проведением их реконструкции за счет бюджетных средств ликвидацией государственных предприятий, передачей гостиниц на управление специально создаваемым в этих целях малым предприятиям на условиях лизинга зданий (помещений) и имущества и формированием гостиничной цепи управляющей гостиничной компанией, обеспечивающей единые стандарты обслуживания и гостиничного менеджмента.  Принципиально представляется допустимым включение в состав такой цепи на добровольных условиях существующих частных и иных малых гостиниц с оформлением соответствующих договоров, а также привлечение к управлению ряда зарубежных гостиничных фирм, специализирующихся в т. ч. в сфере малого бизнеса.

               3. Создание малых гостиниц на базе неэффективных ведомственных гостиниц и общежитий (с передачей, в случае необходимости, их имущества в городскую или муниципальную собственность), предусматривая выделение под малые гостиницы отдельных этажей и подъездов, их реконструкцию и предоставление их в аренду или лизинг гостиничным предприятиям по типу п.  2. Спецификой деятельности именно этого типа малых гостиниц может стать активное участие в организации их создания и эксплуатации префектур города, обеспечивающее увеличение поступлений в местные бюджеты.

          5. Создание специализированных малых  гостиниц (мотелей, кемпингов и  др.) как на базе действующих  гостиничных объектов, так и на  базе сооружений из быстровозводимых  конструкций с применением любой  из вышеуказанных организационных технологий.

     При создании сети малых гостиниц должна быть предусмотрена их экономическая  привлекательность для малого бизнеса, включающая конкретное определение  статуса малой гостиницы с  предоставлением налоговых и  других льгот, упрощением порядка и характера регистрации и с реально действующим механизмом поддержки малого предпринимательства в гостиничной сфере.

     В частности, уже на начальном этапе  реализации проекта по созданию сети малых гостиниц предусматривается:

          - разработка системы договоров на управление, обеспечивающих единые стандарты обслуживания, централизованные бронирование, загрузку, материально-техническое снабжение, рекламу, информацию и пр.;

          - разработка организационно-экономического  механизма создания и поддержки  малых гостиничных предприятий в соответствии с Комплексной программой развития и поддержки малого предпринимательства, включая разработку соответствующей законодательной и нормативной базы, комплектов учредительной документации для малых гостиничных предприятий, договоров аренды, лизинга и пр.;

          - целевая организация подготовки  и повышения квалификации кадров  для малых гостиниц.

     Реализация  проекта создания сети малых гостиниц позволит значительно расширить  сферу малого бизнеса, станет важным этапом в развитии всего гостинично - туристского комплекса и обеспечит значительные и постоянные поступления в городской бюджет. 

                 2.2 Сегментация малых гостиниц на классы 

     Как и все гостиницы, малые также  сегментируются на классы:

     1) Отели «люкс»: с большой численностью персонала, эти отели обеспечивают очень высокий уровень сервиса самым требовательным клиентам. Гостиницы класса «люкс» располагаются в центре крупного города; цены на размещение и услуги очень высокие, но и условия проживания – элитные. Цена, как правило соответствует качеству: номера с дорогой отделкой, управление – по высшим профессиональным европейским стандартам. Такие отели обычно используют деловые туристы для деловых встреч: руководители корпораций, профессионалы высокого ранга, участники конференций на высоком уровне.