Конкурентноспособность предприятия

 

 Организация может дополнить каждую из четырех частей списка теми характеристиками внешней и внутренней среды, которые отражают конкретную ситуацию, в которой она находится.

После того как  конкретный список слабых и сильных  сторон организации, а также угроз  и возможностей составлен, наступает  этап установления связей между ними.

 

3. Матрица анализа возможностей и угроз

 

Матрица анализ возможностей и угроз предназначена  для суммирования и оценки внешних  экономической, политической, социальной, культурной, демографической, правовой, технологической, конкурентной и общественной информации.

    Для  составления данной матрицы необходимо  выявить возможности и угрозы  развития компании для этого  можно использовать матрицу анализа  внешних стратегических факторов  матрицу определения приоритетных  внешних факторов и лист анализа  конкуренции.

    Затем  следует определить вес каждого  из этих факторов, то есть важность  каждого из факторов для компании.

    Следующий  шаг – это ранжирование каждого  фактора в соответствии с сегодняшней  деятельности компании. 5 – очень  хорошо, 4 - хорошо, 3 – удовлетворительно, 2 – не удовлетворительно, 1- очень плохо.

    Затем  следует подсчет результатов  с помощью суммирования произведений  веса на рейтинг. 5 – очень хорошие  возможности, очень слабые угрозы, 4 - хорошие возможности, слабые  угрозы, 3 - возможности и угрозы сбалансированы, 2- сильные угрозы, плохие возможности и 1 – очень сильные угрозы, очень плохие возможности.

    Последний  шаг это составление комментариев  к каждому из факторов в  соответствии с деятельностью  компании.

 

1.2.4 Профильная матрица конкурентов

 

   Профильная  матрица конкурентов определяет  основных конкурентов, анализируемой  компании, а так же их сильные  и слабые стороны по отношению  к ней. В процессе анализа  анализируются не только внешние,  но и внутренние факторы. В  общем, данная матрица помогает получить важную стратегическую информацию для анализа компании.

   Для её  составления в первую очередь  необходимо определить наиболее  важные факторы, определяющие  успех в исследуемой отрасли.  Примерами таких факторов могут  быть реклама, качество продукта, конкурентоспособность цены, управление, финансовое состояние, лояльность клиентов/покупателей, глобальный рост и доля рынка. Затем определяется вес в % каждого из этих факторов для успеха компании.

   Следующим  шагом факторы успеха ранжируются по сильным и слабым сторонам компании. 4 – основное преимущество, 3 – второстепенное преимущество, 2-второстепенный недостаток, 1- основной недостаток.

    Последним  шагом является определение результата, который подсчитывается с помощью  суммирования произведений соответствующего веса на ранг. В результате мы получает числа, которые отражают позицию фирмы относительно её конкурентов. Следует заметить, что если результаты одной фирмы лучше другой на 30%, это совсем не означает, что на рынке данная фирма лучше другой на 30%, так как полученные цифры отражают только субъективную оценку человека, который проводит анализ, и помогают позиционировать фирмы на рынках.    

 

 

1.   Характеристика гостиницы « Мелодия»

Гостиница «Мелодия» - это пятиэтажное здание построено по индивидуальному проекту, разработанному японскими архитекторами, с максимальным сохранением всех неповторимых свойств дерева - здоровый микроклимат, особая глубинная теплота, уют, создающие благоприятную атмосферу и дающие чувства защищённости и покоя.

Здание Гостиницы  «Мелодия» находится в тихой  и охраняемой зоне центра г. Москвы, в 3х минутах пешком от Нового Арбата.  Расположение гостиницы является идеальным как для деловых людей (деловой центр столицы, 10 минут до Москва-Сити и Экспоцентра на Красной Пресне), так и для туристов (не более 10 минут пешком до всех основных исторических и культурных памятников города). До ближайшего жд. вокзала 3,5 км, до ближайшего аэропорта – 30 км. Отель оборудован системой видеонаблюдения службой безопасности, пожарно-охранной сигнализацией и системой автоматического пожаротушения.

Гостиница «Мелодия»  относится к гостиницам с категорийной принадлежностью «3 звезды».

В гостинице  «Мелодия» имеются следующие нормативные документы, которые используются в работе гостиницы:

-        устав предприятия;

-        правила внутреннего распорядка;

-        прейскурант цен на проживание в гостинице;

-        правила техники безопасности, пожарной противопожарной системы, и охраны труда.

    Главной задачей организационной структуры гостиницы "Белка-Отель" является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение. В ООО «Мелодия» сформированы органы управления, высшим является общее собрание во главе с председателем совета директоров. Единоличный исполнительный орган ООО «Мелодия»- генеральный директор.

   В гостинице имеется ресторан, который работает с 7-30 утра до 24 часов ночи и рассчитан на 50 мест. Обслуживание в номерах непосредственно относится к подразделению питания. Официанты по заказу клиента доставляют к нему в номер блюда и напитки.

     Работа осуществляется следующим образом. Гость звонит в эту службу. Официантка принимает заказ и направляет его на кухню, где он выполняется. Затем она забирает заказ и доставляет его гостю в номер. Спустя некоторое время, официантка звонит гостю и спрашивает, можно ли забрать пустые тарелки и приборы. Также в ведении службы обслуживания в номерах находятся и мини-бары, которые есть в каждом номере.

 

2.2 Конкурентные преимущества и недостатки

Проходя практику в гостинице «Мелодия», я получила следующую информацию, путем своих наблюдений и информацией от персонала гостиницы. Для начала, преимущества гостиницы:

• малая гостиница может быть неповторимой и индивидуальной, не похожей ни на один отель. Такая особенность не характерна для крупных гостиничных сетей, но именно она привлекает гостей. Так же гостиница отличается своим гостеприимством, высоким качеством обслуживания и повышенным вниманием к пожеланиям гостей;
• более качественное обслуживание и питание. Объясняется это тем, что гораздо проще проследить за качеством продукции в небольшой гостинице, чем в крупных гостиничных сетях;
• « Мелодия» имеет преимущество в месторасположении. Гостиница находится в тихой и охраняемой зоне центра г. Москвы, в 3х минутах пешком от Нового Арбата, это является несомненным плюсом так как она находится также недалеко от метро(всего в 10 минутах ходьбы);
• также преимуществом является то, что гостинице проще выбрать для исследования специализацию т.е «Мелодия» направлена на удовлетворение услуг как бизнес туристов, так и туристов;
• маленький отель наиболее уютен, чем громада, высотой 15 и более этажей. При посещении такого отеля сразу создается впечатление дружеской и теплой обстановки, и даже «домашней»;
• известно, что в малых гостиницах более безопасно, чем в крупных. Объясняется это тем, что проще контролировать небольшую территорию и следить за ограниченным количеством помещений и людей;
• так же, как я считаю, не стоит забывать и об отношениях между гостем и персоналом. Несомненно, правила гостиницы в целом, и правила этикета в частности, обязывают быть доброжелательным и вежливым с постояльцем. Но, чаще всего в гостиничных цепях, обслуживающий персонал натянуто следует этим правилам, это можно назвать скорее «гримасой дружелюбия и вежливости», потому что гостиница большая и возможно вы этого человека видите в первый и последний раз. В малых гостиницах, отношения к гостям немного иные. В основном, постояльцами таких гостиниц являются постоянные гости, но не стоит забывать и о тех, которые прибыли в первый раз. Служба приема и размещения с искренними теплыми чувствами относится к постояльцам, и они отвечают тем же. Во время практики, мне доводилось не раз наблюдать подобное. Если у гостя возникает проблема, то он обращается, естественно, к администратору. Ведь это единственный можно сказать «родной» для него человек в незнакомой стране. И администратор, всеми силами попытается помочь этому гостю, не только потому, что от этого будет зависеть прибыль гостиницы и ее имидж, а также, потому что он искренне сожалеет о случившимся и хочет помочь.

 

Конечно, не смотря на все преимущества, имеются и  недостатки:

• одним из недостатков, на мой взгляд, является ценовая политика гостиницы;
• также к недостатку можно отнести небольшое количество номеров;
• высокие цены ,связанные с услугами такси;
• в стоимость номера включен только завтрак и нет возможности выбирать пансион;
• качество текстиля оставляет желать лучшего;

 

 

 

 

 

 

 

 

3.  Пути совершенствования среди конкурентов

 

Для того, чтобы  найти пути усовершенствования гостиницы  среди конкурентов, нужно, в первую очередь, провести анализ среды. Я выбрала метод SWOT-анализа. Его таблица приведена ниже.

 

 

 

 

 

 

 

Рис.2.

 

Возможности выход на новые рынки или сегменты рынка; увеличение разнообразия во взаимосвязанных продуктах; возможность перейти в группу с лучшей стратегией; преимущество среди конкурентов; ускорение роста рынка.	Угрозы возможность появления новых конкурентов; возрастающее конкурентное давление; возрастание силы торга у покупателей и поставщиков; изменение потребностей и вкуса покупателей; неблагоприятные демографические изменения.
Сильные стороны качественное обслуживание и питание; хорошая репутация на рынке; удобное месторасположение; подходящая технология; высокая квалификация; возможность получения экономии от роста объема производства.	Слабые стороны устаревшее оборудование; отсутствие некоторых типов ключевой квалификации и компетентности; плохое отслеживание процесса выполнения стратегии; внутренние производственные проблемы; уязвимость по отношению к конкурентному давлению; ниже среднего маркетинговые способности.

 

 

 

 

 

 

 

Исходя из полученных данных, теперь мы имеем представление  о том, как обстоят дела гостиницы  на данный момент т.е ее сильные и  слабые стороны, возможности и угрозы.

 

Заключение

 

В теоретической  части своей работы я рассмотрела методы анализа внешней и внутренней среды. В практической части, применяла полученные знания на практике т.е выясняла насколько конкурентоспособна гостиница и какими методами лучше всего пользоваться, чтобы это выяснить. Исходя из полученных о гостинице данных, можно сделать вывод что, гостиница вполне конкурентоспособна, имеет хорошую репутацию и прочно держится на рынке.

    Человек, планирующий свою поездку во время отпуска, выбирает сначала определенное место посещения или регион (целую страну) только после этого он задумывается о выборе подходящего гостиничного предприятия или другого места размещения.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список  литературы

 

1. Апатовская Т. Брендинг в индустрии гостеприимства как метод конкурентной борьбы малых гостиниц с глобальными цепочками // Бренд-менеджмент, 2009, №3.
2. Дойль Питер. Менеджмент: стратегия и тактика: Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2010 .
3. Дымший М.Н. Манипулирование покупателем/ М.Н. Дымшиц. – М.: Омега-Л, 2009.
4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М., 2009.
5. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: ИНФРА-М, 2009.
6. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2009 г.      
7. Ульянов В.А. Малые гостиницы в индустрии гостеприимства. - М.: ИНФРА-М, 2011.     
8. Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник / под ред. Лесника А. Л., Малицкого И. П., Чернышева А. В. – М: БЕК, 2011.
9. http://works.tarefer.ru/55/100147/index.html
10. http://www.melody-hotel.com
11. http://www.interstoimost.ru/ocenka/ocenka-gostinic.html
12. http://www.managment.aaanet.ru/economics/konkurenciya8.php
13. Чудновский АД. Туризм и гостиничное хозяйство.-М.,2009.
14. Морозов М.А., Володоманова ., Н.Ю. Экономика гостиничного предприятия.-М.: ИПФ Тайлер, 2009.