Эволюция предприятий гостеприимства

            Программа "Бухгалтерский учет" представляет собой комплекс программных средств, реализующих функции всех подразделений бухгалтерии: учет главных средств (фондов), материальных ценностей, продуктов, денег и финансово-расчетных операций, расчет зарплаты, сводный бухучет и отчетность.

            На гостиничных предприятиях быть может применен и ряд остальных прикладных программ ("Управляющий", "Телефонный справочник", "Делопроизводство", "Кадры", "Маркетинг" и т.д.).

        В деятельности гостиничных мероприятий большущее значение имеет внедрение способностей интернациональных систем бронирования и резервирования, встроенных в глобальные сети Веб. К числу таковых систем относятся: "AMADEUS", "Worldspan"; "Galileo", "Sabre", "Fidelio Hotel Bank".

         "AMADEUS" является самой популярной компьютерной системой бронирования и способна оказывать большее количество интернациональных услуг, чем неважно какая иная система. Система "AMADEUS" Hotels дает точную, скорректированную до крайней минутки информацию о размещении ориентировочно в 35 000 гостиницах и остальных средствах размещения во всем мире.

    Так  же в гостиницах и ресторанах  устанавливаются сенсорные киоски, машины, автоматы как в холле  самой гостиницы, так и в номерах. Во многих современных гостиницах используется интерактивное телевидение, которое позволяет формировать большое количество статистических отчетов, позволяющих руководству отеля проанализировать востребованность тех или иных услуг и сервисов.  (9. Ст.47- 49). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение 
 
 

            В настоящей работе я рассматривала теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Изложила исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки.  

            Особое внимание уделила вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. В данной курсовой работе я описывала современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам формирования на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом.  

             Мною была затронута и тема  внедрения информационных технологий  в гостиничный и ресторанный  бизнес, которые на много раз  упрощают систему обслуживания, а также ускоряют ее. Все большее  количество операций в гостиницах  и ресторанах автоматизируется, и прибыли от этого становится  все больше и больше. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованных источников 
 

1. Организация обслуживания в гостиницах. Уч. пособие.  Ехина М.А.                                                                                                                    

                                                                                         Мс., 2008 

2.Менеджмент  гостиниц и ресторанов. Уч. Пособие.  Кабушкин Н.И.,      

     Бондаренко  Г.А.                                                                       Мн., 2001 

3.Введение в гостиничный и туристический бизнес.  Волков В.Ф. Мс., 2004 

4.Основы менеджмента  гостиниц .      Бабкина  А.О.            СПб, 1999 

5.Введение в  гостиприимство.  Уокер Дж.Р.                  Мс., ЮНИТИ, 2002 

6.Мировое гостиничное  хозяйство.     Ходорков Л.Ф.          Мс.,2001 

7.Менеджмент  в индустрии гостеприимства. Уч. Пособие.   Саак А.Э.,        

     Якименко  М.В.        

8.         http://works.tarefer.ru/86/100030/index.html                  

9. Журнал Отель   № 5/76/2009