Исследование конкурентной среды ОАО «ВЯтич» и рекомендации по повышению эффективности деятельности предприятия

 

Из таблицы 9 наглядно видно, что управление делает акцент на основное производство, которое составляет 98,89% от общей численности. Это вполне объяснимо, поскольку основное направление деятельности ОАО «Вятич» это производство пива, кваса и минеральной воды. Отсюда и высокий процент рабочих (≈82%), так как именно они составляют большую часть основного производства.

 

 

 

 

Таблица 10 - Показатели эффективности использования трудовых ресурсов ОАО «Вятич» за 2009-2010 гг.

Показатели	2009 г.	2010 г.	2010 г. к 2009 г.,%
Выручка, тыс. руб.	679 344	744 094	109,53
Чистая прибыль, тыс. руб.	153 532	115 708	75,36
Среднесписочная численность  работников, чел.	364	364	100,00
Фонд оплаты труда, тыс. руб.	69 089	75 413	109,15
Производительность труда, тыс. руб.	1866,32	2044,21	109,53
Зарплатоотдача, тыс. руб.	9,83	9,86	100,30
Зарплатоемкость	0,10	0,10	100,00

 

Данные таблицы 10 свидетельствуют о том, что трудовые ресурсы используются не эффективно, т.к. производительность труда увеличилась на 9,53%, а зарплатоотдача и зарплатоемкость практически не изменились.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Анализ внешней среды ОАО «Вятич» и рекомендации по повышению эффективности деятельности предприятия

 

Разработка стратегии  деятельности ОАО «Вятич» начинается с анализа внешней среды. От того, насколько правильно он проведен, зависит успех всех других действий по стратегическому планированию и реализации стратегии.

Внешняя среда предприятия— это все те факторы, которые находятся за пределами организации и могут на нее воздействовать. Внешняя среда, в которой функционирует ОАО «Вятич», находится в непрерывном движении, подвержена изменениям. Меняются вкусы потребителей, рыночный курс рубля по отношению к другим валютам, вводятся новые законы и налоги, изменяются рыночные структуры, новые технологии революционизируют процессы производства, действуют еще и многие другие факторы. Способность организации реагировать и справляться с этими изменениями внешней среды является одной из наиболее важных составляющих ее успеха. Вместе с тем эта способность является условием осуществления запланированных стратегических изменений.

ОАО «Вятич» следит за внешней обстановкой с целью выявить и использовать ее благоприятные возможности для достижения корпоративных целей, избежать при этом угрозы препятствий. Этого добиваются пристальным изучением внешней среды на перспективу, составлением перечня возможностей и угроз, которые в дальнейшем позволят как использовать благоприятные возможности, так и найти действенные ответы на вызовы среды. Данный процесс называется анализом факторов внешней среды.

Первым шагом по анализу  факторов внешней среды является сбор информации о социальных, экономических, политических и технологических  тенденциях в изменениях среды существования  организаций.

В связи с этим, анализ макросреды проводится посредством применения STEP-анализа, позволяющего выявить и оценить влияние на организацию социальных, технологических, экономических и политических факторов (Таблица 11).

 

Таблица  11 - STEP(PEST) - анализ ОАО «Вятич»

Фактор среды	Важность для отрасли	Влияние на организацию	Направление влияния	Степень фактора
1	2	3	4	5
Политика
Выборы на всех уровнях  власти	2	2	±1	±4
Государственное регулирование  пивоваренной отрасли	3	3	-1	-9
Вступление в ВТО: захват рынка западными компаниями	3	3	-1	-9
Экономика
Увеличение размеров и  темпов изменения сегментов рынка  в соответствии с интересами компании	3	3	1	9
Тенденции изменения валового национального продукта	1	1	1	1
Изменение размера налоговой  ставки акциза для налогообложения	3	2	-1	-6
Экономический кризис	3	2	-1	-6
Укрепление курса национальной валюты	2	2	1	4
Повышение уровня инфляции, безработицы	1	1	1	1
Увеличение цен на энергоносители	2	3	-1	-6
Сезонность	3	2	-1	-6

 

Продолжение таблицы 11

1	2	3	4	5
Социокультурные факторы
Изменение предпочтений потребителей	2	2	±1	±4
Изменение демографической ситуации	2	2	±1	±4
Повышение уровня культурного  развития и его динамики	1	1	0	1
Укрепление традиций и  культурных ценностей	1	0	0	0
Усиление профсоюзной  активности и влияния профсоюзов на формирование общественного мнения	2	1	-1	-2
Технологии
Положительные тенденции  развития новых подходов к производству продукции	2	2	1	4
Благоприятные тенденции  развития новых процессов и оборудования, технологий	2	2	1	4
Повышение требований к научно-техническому уровню конкурентоспособной продукции	3	2	1	6

 

Таким образом, среди факторов, благоприятствующих развитию ОАО «Вятич» (Таблица 11), можно отметить увеличение размеров и темпов изменения сегментов рынка в соответствии с интересами компании.

Государственное регулирование пивоваренной отрасли и вступление в ВТО  – может привести к негативным факторам для развития ОАО «Вятич».

 

Анализ микросреды проводится посредством применения методики «Пять  сил Портера».

Модель конкурентных сил  Портера подразумевает анализ рыночных сил, которые могут влиять как  позитивно, так и негативно на предприятие. Анализ ведется по 5 факторам (Таблица 12).

 

Таблица 12 - Анализ факторов макросреды для ОАО «Вятич».

Фактор	Количественная оценка	Критерий оценивания
Потенциальные новички	3	— нормальная конкурентная среда, отслеживать ситуацию нужно регулярно (барьер входа на рынок невысок, особенно в условиях кредитования, нестабильной экономической ситуации)
Поставщики	0	— давления не ощущается, вполне возможно собственное давление (налажены устойчивые взаимоотношения с поставщиками)
Товары-заменители	4	— активные и агрессивные  конкуренты, быстрее анализируемого предприятия, демпингуют, отбивают клиентов и пытаются диктовать условия
Покупатели	3	— нормальная конкурентная среда, отслеживать ситуацию нужно  регулярно; (потребители очень требовательны как к качеству продукции)
Конкуренты	4	— активные и агрессивные  конкуренты, быстрее анализируемого предприятия, демпингуют, отбивают клиентов и пытаются диктовать условия
Сумма баллов	14	Выводы: — нужны спецпрограммы развития бизнеса; — постоянный мониторинг потребностей потребителей и анализ действий конкурентов; — маркетинговые программы, переход к программам лояльности потребителей; — использование технических инноваций; — выявление ключевых факторов успеха; — отслеживание появления  новых конкурентов.

 

 

 

 

SNW-анализ

 

Таблица 13 - SNW-анализ ОАО «Вятич»

№	Наименование стратегической позиции			Качественная оценка позиции
				Сильная (S)	Нейтральная (N)	Слабая (W)
1	Стратегия организации			Х
2	Бизнес-стратегии			Х
3	Оргструктура			Х
4	Финансы				Х
5	Продукт как конкурентноспособность				Х
6	Структура затрат				Х
7	Дистрибуция как система  реализации продукции			Х
8	Информационная технология				Х
9	Инновации как способ к  реализации на рынке продуктов				Х

Главная задача SNW-анализа – это выявление «актива» (S) и «пассива» (W) предприятия. А задача разрабатываемой стратегии развития – использование актива для нейтрализации и устранения пассива. У ОАО «Вятич» слабых позиций в данном анализе не выявлено.

 

В настоящее время для пивоваренных заводов России наряду с повышением качества продукции, обеспечением высокой  коллоидной и вкусовой стабильности пива важным вопросом является повышение  эффективности производства.

Это вызвано существенным ростом объемов  выпуска пива, приведшим к насыщению  рынка при ограниченном покупательском спросе населения, особенно в регионах.

Пути повышения эффективности  производства пива:

• эффективное использование сырьевых ресурсов (воды, зернопродуктов, несоложеных материалов, хмелепродуктов);
• использование оптимальных технологических режимов на всех стадиях производства;
• рациональное использование вспомогательных материалов (в том числе, ферментных препаратов, адсорбентов стабилизаторов и т.д.);  
  наличие эффективной системы мойки и дезинфекции, рациональное использование, моющих и дезинфицирующих средств;  
  использование современной схемы контроля качества сырья и параметров технологического процесса;
• эффективное использование тепло- и энергоресурсов;
• повышение квалификации работников предприятия;  
  улучшение логистики. Ни одно предприятие не может эффективно работать, не уделяя значительного внимания маркетингу.

При этом необходимо обеспечивать стабильный уровень качества выпускаемой продукции (физико-химических, органолептических  показателей, коллоидной и вкусовой стабильности пива). Поэтому пивовары должны обладать полной и достоверной  информацией о качестве солода, чтобы  иметь возможность оптимизации  процесса. Чем выше качество солода, тем обычно выше и его стоимость, однако необходимо учитывать, что при  переработке высококачественного  солода выход экстракта, как правило, выше (следовательно, расход солода на единицу продукции ниже). Это в  полной мере справедливо при работе на современных варочных порядках. При эксплуатации старых варочных порядков это не всегда так из-за технического состояния оборудования, его физического и морального износа.

В этом случае приобретение и переработка  более дорогого высококачественного  сырья может не дать адекватного  повышения выхода экстракта.