Факторы, оказывающие влияние на производительность труда

Основная проблема организаторов производства в настоящее время, вне зависимости от форм собственности, - тенденции к снижению эффективности производства.

Люди являются самым важным ресурсом организации. Они обеспечивают увязку в единое целое финансовых, производственных и других ресурсов так, чтобы организация функционировала. Дальновидные руководители, если они стремятся повысить производительность, не опираются исключительно на финансовое вознаграждение персонала. Они рассматривают потребности своих работников целостно и дают возможность людям руководствоваться также другими мотивами. Поиск соответствующих неденежных мотивов, которые побуждают работников эффективно использовать свои умения и таланты, — нелегкая задача. Она обусловлена динамичной окружающей средой, в которой функционируют сегодня организации.

 

 

Заключение

 

Организация труда - это организационная система, имеющая своей целью достижение наилучших результатов использования живого труда в процессе производства. Организация труда как система включает совокупность элементов, находящихся в определенной связи друг с другом и образующих единое целое. Элементы организации труда раскрывают ее содержание.

Рациональная организация рабочего места занимает ведущее положение в комплексе мероприятий по НОТ, обеспечивающих наиболее целесообразное использование рабочего времени, производственных навыков и творческих способностей работников. Основной задачей совершенствования организации и обслуживания рабочих мест является создание благоприятных условий для качественного и своевременного выполнения производственных заданий при эффективном использовании оборудования и фонда рабочего времени, минимальных физических усилиях работника и его полной безопасности.

Организация рабочих мест неразрывно связана с формами и методами организации труда. Рационально организовать рабочее место - это значит обеспечить его основным оборудованием, комплектом необходимого инструмента и приспособлений, технической и инструктивной документацией, удобной производственной мебелью; наладить бесперебойное обслуживание рабочего места вспомогательными службами; создать благоприятные условия труда

Основная проблема организаторов  производства в настоящее время, вне зависимости от форм собственности, - тенденции к снижению эффективности производства.

Люди являются самым важным ресурсом организации. Они обеспечивают увязку в единое целое финансовых, производственных и других ресурсов так, чтобы организация функционировала. Дальновидные руководители, если они стремятся повысить производительность, не опираются исключительно на финансовое вознаграждение персонала. Они рассматривают потребности своих работников целостно и дают возможность людям руководствоваться также другими мотивами. Поиск соответствующих неденежных мотивов, которые побуждают работников эффективно использовать свои умения и таланты, — нелегкая задача. Она обусловлена динамичной окружающей средой, в которой функционируют сегодня организации.

 

 

 

 

Практическая часть

Профессиограмма профессии  продавец.

Общая характеристика профессии.

Продавец- это человек или организация, которая продаёт товар или услугу.

Основная цель деятельности продавца любой специализации – обслуживание покупателя.

Должностная инструкция и должностные обязанности продавца.

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность продавца.

1.2. Продавец назначается на должность  и освобождается от должности  в установленном действующим  трудовым законодательством порядке  приказом Генерального директора.

1.3. Продавец подчиняется непосредственно заведующему секцией, заместителю заведующего секцией.

1.4. На должность продавца назначается  лицо, имеющее высшее или среднее  профессиональное образование без  предъявления требований к стажу  работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет.

1.5. Продавец должен уметь использовать  в своей работе контрольно-кассовую  машину.

1.6. Продавец должен владеть компьютером  на уровне уверенного пользователя, в том числе уметь пользоваться компьютерными программами учета товаров.

1.7. Продавец должен знать: 
- постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся работы предприятия торговли; 
- товароведение, стандарты и технические условия на товары, основные их свойства, качественные характеристики; условия хранения товаров; 
- структуру управления, права и обязанности работников и режим их работы; 
- правила и методы организации обслуживания покупателей; 
- порядок оформления помещений и витрин; 
- основы эстетики и социальной психологии; 
- законодательство о труде; 
- правила внутреннего трудового распорядка; 
- правила и нормы охраны труда; 
- правила техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности, гражданской обороны.

1.8. Продавец должен обладать  коммуникабельностью, должен быть  энергичен и позитивно настроен.

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ.

Продавец обязан:

2.1. Обеспечивать бесперебойную  работу товарной секции, находится  в течение всего рабочего времени  на своем рабочем месте и может покидать свое рабочее место только в случае замены его другим продавцом с согласия Заведующего секцией (заместителя Заведующего секцией).

2.2. Осуществлять предупредительное  и вежливое обслуживание покупателей,  создавать для них необходимые условия для подбора и ознакомления заинтересовавшего их товара, контролировать отсутствие нарушений правил торговли, принимать меры по обеспечению отсутствия очередей.

2.3. Производить полную предпродажную  подготовку товаров (проверку  наименования, количества, комплектности, сортности, цены, соответствия маркировки, распаковку, осмотр внешнего вида, прочее).

2.4. Сообщать своему непосредственному  руководителю, а в необходимых  случаях и администрации предприятия,  о случаях обнаружения товаров,  несоответствующих требованиям предпродажной подготовки.

2.5. Размещать и выкладывать товары  по группам, видам с учетом  товарного соседства, частоты  спроса, удобства работы.

2.6. Осуществлять предложение и  показ товаров покупателям; 
оказывать покупателям помощь в выборе товаров, консультировать покупателей по вопросам назначения, свойств, качества товаров, о правилах ухода за товарами, о ценах, о предложении взаимозаменяемых товаров, новых и сопутствующих товаров; 
производить подсчет стоимости покупки, выдачу чека, оформление паспорта (иного документа) на товар, имеющий гарантийный срок; 
производить упаковку покупки, выдачу или передачу покупки на контроль; 
производить обмен товаров.

2.7. Контролировать наличие товаров  в торговой секции, проверяет  качество, сроки годности товаров, проверяет наличие и соответствие маркировок, ценников на товарах.

2.8. Осуществлять контроль за  сохранностью товаров, торгового  оборудования и прочих материальных  ценностей.

2.9. Принимать меры по предотвращению  и ликвидации конфликтных ситуаций.

2.10. Информировать руководство  об имеющихся недостатках в  обслуживании покупателей, принимаемых  мерах по их ликвидации.

2.11. Поддерживать на рабочем  месте атмосферу доброжелательности, подавать личный пример в обслуживании  покупателей. Продавец должен  быть терпеливым, внимательным, вежливым при выборе и осмотре товаров покупателями. При вручении покупки покупателю следует поблагодарить его.

2.12. Обеспечивать чистоту и порядок  на рабочем месте, в товарной  секции, а также в торговом  зале в целом.

2.13. Соблюдать трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.

2.14. Исполнять распоряжения и  приказы непосредственного руководства и администрации предприятия.

2.15. Находится на рабочем месте  в форменной рабочей одежде, должен  иметь опрятный внешний вид.

3. ПРАВА.

Продавец имеет право:

3.1. Предпринимать соответствующие  действия по устранению конфликтных  ситуаций и причин, их повлекших.

3.2. Давать объяснения по существу  и причинам возникших конфликтных  ситуаций.

3.3. Вносить предложения администрации  предприятия по улучшению работы, относящейся к должностным обязанностям  продавца и всего предприятия  в целом.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.

Продавец несет ответственность за:

4.1. Невыполнение своих должностных  обязанностей.

4.2. Недостоверную информацию о  состоянии выполнения полученных  заданий и поручений, нарушение  сроков их исполнения.

4.3. Невыполнение приказов, распоряжений  непосредственного руководства и администрации предприятия.

4.4. Нарушение правил внутреннего  трудового распорядка, правил противопожарной  безопасности и техники безопасности, установленных на предприятии.

4.5. Разглашение коммерческой тайны.

4.6. Утрату, порчу и недостачу товаров и иных материальных ценностей в соответствии с действующим законодательством.

СОГЛАСОВАНО:

Руководитель  структурного подразделения:	________  (подпись)	_______________  (ФИО)	"____" _______ ____г.
Начальник  юридического отдела:	________  (подпись)	_______________  (ФИО)	"____" _______ ____г.
С должностной инструкцией ознакомлен:	________  (подпись)	_______________  (ФИО)	"____" _______ ____г.

 Производит расчет потребного  сырья и выхода готовой продукции,  составляет меню, заявки на продукты  и полуфабрикаты. Контролирует поступившее сырье и полуфабрикаты на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту. Оформляет акты на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты. Осуществляет отвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. При приготовлении блюд (изделий) выполняет операции: процеживание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Регулирует температурный режим. Определяет готовность блюд и изделий по контрольно-измерительным приборам, а также по внешнему виду, запаху, цвету, вкусу. Производит художественное оформление блюд. Производит порцирование (комплектацию) блюд. Осуществляет пуск, остановку, разборку, чистку, промывку используемого оборудования, своевременно определяет его неисправность. Ведет учет расходуемого сырья, товарную отчетность. В больших организациях общепита некоторые из указанных функций выполняются товароведами, технологами и другими специалистами. Повара 2-4 разрядов осуществляют в основном подготовительные операции (переборку, мойку, очистку, дочистку после машинной чистки, нарезку, нарубку сырьевых продуктов, их подноску к месту изготовления готовой продукции). Повара 5-6 разрядов специализируются на приготовлении заказных и фирменных блюд, блюд национальной и иностранной кухонь, приготовлении изделий и блюд для выставок-продаж. Повар работает в помещении с повышенным содержанием паров, в условиях к повышенной температуры. Работает в 1-2 смены. Рабочая поза - положение "стоя".

2. Требования к индивидуальным особенностям специалиста  
Работа противопоказана людям, страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата, хроническими инфекционными заболеваниями, кожной аллергией, экземой кистей рук, эпилепсией, резко выраженными неврозами, снижением слуха на оба уха, являющимися бактерионосителями; болезнями сердечно-сосудистой систе- мы, если работа требует большого физического напряжения.

4. Требования к профессиональной  подготовке  
Необходима хорошая подготовка по математике (навыки устного счета), а также в зависимости от специализации по физике (радиомагазины), химии (хозяйственные магазины) и т.п., знания в области товароведения. Должен знать правила торговли товарами определенной группы, их ассортимент, назначение, способы использования и ухода за ними, сроки хранения; требования, предъявляемые к качеству товара, быть осведомленным о состоянии потребительского спроса. Должен уметь обслуживать используемое оборудование (весы, холодильники, режущие машины и аппараты); получать товары со склада, подготавливать их к продаже; помогать покупателю в выборе товара; взвешивать и упаковывать продукты; отпускать товары, подсчитывать их стоимость; оформлять оконные и внутримагазинные витрины; изучать покупательский спрос.

5. Пути получения профессии  
Профессионально-технические училища (срок обучения 3 года на базе 9 класса общеобразовательной школы), торговые школы (срок обучения 10 месяцев на базе среднего образования), коммерческие школы и курсы.

6. Возможности предпринимательской  и индивидуальной трудовой деятельности  
Продавец может взять в аренду или приобрести в собственность магазин, войти в состав акционерного общества торгового профиля.

7. Родственные профессии (специальности)  
Бармен, контролер-кассир, товаровед.

Профессиокарта: Содержание труда.  
Реализует товар, подсчитывает его стоимость, проверяет реквизиты чека, упаковывает товар и выдает покупателю. Оформляет гарантийные паспорта на товары. Следит за своевременным пополнением запасов товаров и сроками их реализации. Проверяет наименование, комплектность, сортность, ярлыки изготовителя и наличие пломб. Подсчитывает чеки (деньги) и сдает их в установленном порядке. Оформляет прилавочные витрины. Может работать за кассовым аппаратом. Работает в помещении и на воздухе, посменно или по скользящему графику, индивидуально или в составе бригады. Характерны многочисленные контакты с покупателями. Основная рабочая поза - стоя.  
        Квалификация и пути получения профессии  
Профессия имеет квалификации: младший продавец, продавец, старший продавец. Приобретается в ПТУ, торговых школах и на курсах.