Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Января 2011 в 14:21, аттестационная работа
1.Цель научно-практической работы:
Санитарно-гигиеническое обследование цеха №2 по производству хлебобулочных изделий ОАО «Первый хлебокомбинат» для оценки его санитарного состояния.
2. Задачи:
Для выполнения поставленной цели поставлены следующие задачи:
1. Проведение обследования цеха №2 по производству хлебобулочных изделий ОАО «Первый хлебокомбинат».
2. Оценка санитарно-гигиенического состояния содержания, набора помещений и инвентаря цеха, условий работы персонала цеха.
3. Выявления нарушений современного законодательства в области гигиены в процессе деятельности обследуемого объекта.
4. На основе результатов, полученных в ходе обследования разработать рекомендации по устранению выявленных нарушений.
Цели и задачи научно-практической работы…………………………………3
Актуальность…………………………………………………………………....4
Характеристика, материально-техническая база и структура ОАО «Первый хлебокомбинат»………………………………………………………………..5
Территория……………………………………………………………………….
Водоснабжение и канализация…………………………………………………
Отопление и вентиляция………………………………………………………..
Освещение……………………………………………………………………….
Производственные и вспомогательные помещения………………………….
Бытовые помещения……………………………………………………………
Оборудование, инвентарь, тара………………………………………………..
Производство и выпуск готовой продукции………………………………….
Реализация готового продукта…………………………………………………
Организация лабораторного и внутреннего контроля………………………
Дератизация и дезинсекция……………………………………………………
Личная гигиена и гигиена труда сотрудников……………………….………
Выводы…………………………………………………………………………
Рекомендации………………………………………………………………….
Приложение 1…………………………………………………………………
Приложение 2…………………………………………………………………