Совершенствование исследования восприятия нового товара потребителями на ОАО «Барановичский молочный комбинат»

ОГЛАВЛЕНИЕ   

Введение

Глава 1. Восприятие потребителями основных характеристик  нового товара

1.1  Особенности восприятия потребителями товара-новинки

1.2  Методы исследования восприятия потребителями нового товара

Глава 2. Исследование восприятия нового товара потребителями  на ОАО «Барановичский молочный комбинат»

2.1 Общая характеристика  предприятия

2.2 Политика ОАО  “Барановичский молочный комбинат” в отношении новых товаров

Глава 3. Совершенствование  исследования восприятия нового товара потребителями на ОАО «Барановичский молочный комбинат»

Заключение  
 

ВВЕДЕНИЕ   

Главной целью любого производственного  предприятия является получение  прибыли. Для того чтобы увеличить  размер получаемой прибыли, необходимо наилучшим образом удовлетворять  потребности потребителей. В связи  с этим возникает необходимость  расширения ассортимента выпускаемых  товаров. Поэтому любое предприятие  время от времени сталкивается с  необходимостью вывода на рынок новых  видов продукции. При условии  выведении удачной новинки будет  получена дополнительная прибыль, кроме  того более высокий уровень удовлетворения потребностей потребителей приведёт к  созданию хорошего имиджа предприятия  в их глазах, повысив тем самым  доверие к продукции и спрос  на неё.

При неприятии нового товара потребителями  возникновение убытков неизбежно  и лишь своевременное определение  того, как товар воспринимается потребителями  можно их избежать, устранив недостатки товара либо сняв его с производства. Изучение восприятие нового товара потребителями  является очень важной составляющей в прогнозировании спроса, что  позволяет предприятию не работать вслепую, а точно просчитывать каждый шаг, а также создаёт возможность рационального управления ассортиментом.

Целью данной курсовой работы является изучение методов  исследования восприятия нового товара потребителями, особенностей проведения таких исследования, а также рассмотрение на примере ОАО “Барановичский молочный комбинат” возможностей использования этих исследований для более полного удовлетворения потребностей потребителей.

Главной задачей курсовой работы является изучение особенностей проведения исследования восприятия нового товара потребителями с помощью практической реализации конкретного исследования.

Объектом  исследования в курсовой работе является ОАО “Барановичский молочный комбинат”. Предметом исследования является восприятие нового товара потребителями.  
 

ГЛАВА 1. ВОСПРИЯТИЕ ПОТРЕБИТЕЛЯМИ  ОСНОВНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК  НОВОГО ТОВАРА  

1.1  Особенности восприятия потребителями товара-новинки  

Восприятие  потребителем товара-новинки имеет  свои особенности. Процесс восприятия товара-новинки состоит из следующих  главных составляющих[1, с. 503]:

·  Осведомлённость. Потребитель узнаёт о новинке, но не имеет о ней достаточной информации.

·  Интерес. Потребитель стимулирован на поиски информации о новинке.

·  Оценка. Потребитель решает, имеет ли смысл опробовать новинку.

·  Проба. Потребитель пробует новинку в небольших масштабах, чтобы составить более полное представление о её ценности.

·  Восприятие. Потребитель решает регулярно и в полном объёме пользоваться новинкой.

Предлагающий  новинку должен думать о том, как  вести людей от этапа к этапу. После замедленного начала новинку  начинает воспринимать все больше людей. Со временем их число достигает пикового значения, а затем процент начинает уменьшаться по мере уменьшения числа  еще не воспринявших товар. Новаторами считают первые 2,5% покупателей, к  ранним последователям относят следующие 13,5% и т.д. Различия в скорости принятия нового товара отражены в таблице 1.1.[4, с. 75] 

Таблица 1.1. Сегментирование потребителей по скорости принятия нового товара

На темпы восприятия новинки влияют определённые её характеристики. Среди этих них можно выделить следующие основные характеристики [6, с.23]:

·  сравнительное преимущество, то есть степень её кажущегося превосходства над существующими товарами;

·  совместимость, то есть степень соответствия принятым потребительским ценностям и опыту потребителей;

·  сложность, то есть степень относительной трудности понимания её сути и использования;

·  делимость процесса знакомства с ней, которая означает возможность опробования её в ограниченных масштабах;

·  коммуникационная наглядность, которая означает степень наглядности или возможности описания другим человеком результатов её использования.

Среди других характеристик  новинки, оказывающих влияние на темпы ее восприятия, являются

·  начальная цена;

·  текущие (эксплуатационные) издержки;

·  доля риска и неопределенности;

·  научная достоверность;

·  одобрение со стороны общества.

Потребность покупателя в поиске ценовой информации и ее учет при выборе товара и совершении покупки определяются с позиций маркетингового подхода к ценообразованию как потребительский интерес к ценам. Чем сильнее он выражен, тем ниже готовность покупателя платить более высокую цену за товар.

Ценовой интерес  основывается на мотивационных аспектах поведения потребителя: взвешивание  цен, осознание ценовых альтернатив  и внимательность к ценам.

Процесс взвешивания цен отражает то внимание, которое, в принципе, вызывает у потребителя цена как критерий покупки. Каждый потребитель, так или иначе, сопоставляет полезный эффект товара и его цену. Естественно, что вслед за взвешиванием полезного эффекта и цены одного товара потребитель пытается сравнить соответствующие показатели других имеющихся на рынке товаров, удовлетворяющих одну и ту же потребность. В результате возникает некое осознание потребителем имеющихся цеповых альтернатив, необходимое ему для осознанного выбора. Следовательно, под осознанием ценовых альтернатив понимается разной силы потребность учесть при принятии решения о покупке все объективно существующие альтернативы. Чем больше альтернатив удаётся взвесить покупателю, тем более вероятно принятие им оптимального ценового решения.

Результаты маркетинговых  исследований потребительского выбора показывают, что потребность «в поиске перемен» часто переоценивается. Более  того, психологическое воздействие  на покупателе с помощью средств  маркетинговых коммуникаций развивает  принципиально иной феномен - приверженность товарной марке, которая стабилизирует  потребительское поведение, «привязывает»  покупателя и ограничивает его потребность  в изменениях. Так, результаты исследований немецкого маркетолога Х. Диллера свидетельствуют о том, что более 60% потребности в товаре одной ассортиментной группы потребитель удовлетворяет за счет одной товарной марки либо путем осуществления покупок в одном месте продажи (приверженность торговому предприятию).[6, с. 28]

Таким образом, выбор как альтернатив потребления, так и ценовых альтернатив практически всегда ограничен - действительное «поле» выбора и сравнения цен относительно невелико. В теории маркетинга это явление описывается с помощью предложенной Ховардом и Шетом концепции «вызываемого набора», под которым подразумеваются спонтанно вспоминаемые индивидуумом и воспринимаемые им как значимые варианты альтернатив выбора при совершении покупки. Результатами многочисленных исследований установлено, что их, как правило, не так уж много (до 5 товарных марок или мест продажи). Это ограничивает процесс осознания ценовых альтернатив и расширяет рамки ценовой политики предприятия.

Ценовой интерес  потребителя выражается также через  такой мотивационный аспект, как  его внимательность по отношению к цене - степень фактической активизации в сознании покупателя получаемой им информации о ценах. Это, по сути дела, и определяет реальный «ценовой поиск».

Как показывают исследования, достаточно часто ценовая  внимательность людей является небольшой  и односторонней. Многие покупатели ограничиваются беглым просмотром ценников в посещаемых ими магазинах либо рекламно-информационных материалов. Это еще больше сужает «поле» ценовых  сравнений. В результате покупатели все активнее и сильнее ориентируются  на ценовой имидж предприятия-производителя  или продавца.

Ценовой интерес  может иметь различную интенсивность  у разных слоев потребителей (социально-демографические  факторы) и по различным товарам.[10, с.95] Отметим некоторые особенности, важные для процесса ценообразования. Покупатели, принадлежащие к среднему классу, часто проявляют интерес  к ценам, сопоставляя различные  варианты соотношения цены и качества товара или услуги. Именно этот социальный слой образует обычно ценовой сегмент  «оптимизирующих» потребителей. Потребители  старшего возраста и социально незащищенные группы потребителей, напротив, слабо  ориентированы на ценовой поиск  и ценовые сравнения, хотя их уровень  доходов, казалось бы, диктует противоположное  поведение. В тех сферах (товарных группах), где потребитель проявляет  высокое самосознание и обладает высокой самооценкой, принимает  активное участие в процессе выбора оптимального решения, «вовлечен» в  процесс, реального взвешивания  цен также не наблюдается. Хотя ценовое  поведение сегмента «персонифицированные»  не столь однозначно. На практике применительно к таким потребителям достаточно чётко проявляется ценовой парадокс, которым не следует пренебрегать: многие потребители дорогих и престижных товаров (деликатесов, эксклюзивных туристических поездок, престижной аудио- и видеотехники и др.) относительно слабо интересуются ценами на них, в то время как по другим группам товаров (например, основные продукты питания) эти же потребители дотошно будут искать малейшие ценовые различия предлагаемых товаров и услуг.

Интенсивность и степень ценового интереса во многом зависит от мотивации потребителей при совершении покупок. Так, по мнению Чендока, Вэнсика и Лорена, получаемые потребителями выгоды делятся на 2 группы – гедонистические и прагматические.[8,с.50] Первые являются неинструментальными, вызываются эмоциями, ценятся сами по себе, безотносительно к практическому применению. Прагматические выгоды обладают противоположными характеристиками: они инструментальны, функциональны и имеют значимую ценность для потребителя. К прагматическим можно отнести мотивы экономии средств, удобства и качества, а к гедонистическим – мотивы самоутверждения, развлечения, расслабления, наслаждения, стремления к престижу. Предрасположенность потребителей к получению тех или иных выгод зависти от ряда факторов.

Жизнь потребителя  проходит в чрезвычайно насыщенном информационном поле. Он постоянно  сталкивается с разнообразными товарами, подвергается влиянию рекламы. Все  эти внешние явления воздействуют на его органы чувств и вызывают соответствующие реакции или  ощущения. Способностью к ощущениям  обладают все живые существа, но способность воспринимать мир в  виде образов присуща только человеку. Такое отражение в его сознании предметов, ситуаций и событий внешнего мира, составленное из отдельных ощущений, поступающих из органов чувств, а  также их интерпретация называется восприятием.

Неадекватное  понимание процессов восприятия приводит к серьезным ошибкам - товарам, которые никого не интересуют; рекламе, которая ни к чему не побуждает; ценам, которые не привлекают внимания и  не воспринимаются потребителем.

Поведение потребителей является приобретенным: вкусы, ценности и суждения являются результатом  обучения - процесса, при котором  опыт человека приводит к изменениям в знаниях, отношениях и поведении.

Восприятие цены, формирование знаний и суждений о  ценах являются тем 6азисом, на котором  должна строиться предприятием стратегия  взаимоотношений с потребителями. В ее эффективности немаловажная роль принадлежит ценовой политике.

Результатом восприятия и накопленного опыта всегда является образ, включающий в себя комплекс разнообразных  ощущений, приписываемых человеком  предмету или явлению. Применительно  к ценообразованию образ выступает  в виде верхнего и нижнего пределов цен (максимальных и минимальных  цен), в интервале между которыми и рассматривается сама возможность  покупки товара.