Введение

Построение учета производственных затрат и выбор методов калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в значительной степени зависят от особенности отрасли, типа и вида производства, характера его организации и технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг, массовости выпуска, объектов калькулирования, структуры организации и других условий. Изложенное определяет порядок документального оформления затрат, группировки и систематизации данных первичных документов, построение аналитического учета, способы исчисления себестоимости конкретных видов продукции (работ, услуг). Построение учета издержек зависит также и от того, какая информация необходима для принятия управленческих решений.

Основой для разработки и реализации управленческих решений является соответствующая  информация о состоянии дел в  той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени. Так, данные учета издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) является важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства. Это определяет, что участок издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации.

Себестоимость продукции относится  к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны  хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень  себестоимости связан с объемом  и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда  и т.д.

Себестоимость является основой определения  цен на продукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и  уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать  ее состав, структуру и факторы  ее динамики, методы калькуляции себестоимости. Все это является предметом статистического  изучения при анализе себестоимости.

Актуальность темы данной курсовой работы определена в первую очередь  объективно значительной ролью изучения формирования затрат основного производства в системе сельскохозяйственный в современной социально ориентированной  рыночной экономике, переход к коей является главным вектором разворачиваемой  в России радикальной реформы. Вот  почему формирование затрат основного  производства представляет собой стратегическую задачу реформационной экономической  политики.

Сельскохозяйственные предприятия, перешедшие на новые условия работы, самостоятельно планируют величину ежегодного снижения себестоимости  продукции в рублях и процентах  к себестоимости, сравниваемой товарной продукции, а также в копейках на рубль всей товарной продукции. Это, однако, не означает, что показатель себестоимости потерял свое прежнее  значение. Систематическое снижение затрат на производство единицы продукции  является предметом заботы всего  коллектива сельскохозяйственного  предприятия, так как при этом происходит рост прибыли и соответствующих  источников дальнейшего развития предприятия  и повышения благополучия коллектива. Этим и объясняется выбор темы курсовой работы.

Цель написания работы - изложить определенную концепцию формирования затрат основного производства, отражающей специфику и противоречивость его  становления в нашей стране, адаптирующей мировой опыт.

1. Экономическая характеристика ЗАО им. Тимирязева

ЗАО им. Тимирязева расположен в юго-восточной  микрозоне южной,степной, природно-сельскохозяйственной зоне области.

Центральная усадьба хозяйства село Тимирязево находится на удаление от областного центра г.Воронежа – 150 км.,от районного центра – п.Каменка 4 км.,от города Россошь 67 км.,от ж/д станции Евдаково-4км.

Связь с  г.Воронежем и райцентром осуществляется по автодорогам; имеющим твердое покрытие.

Землепользование  хозяйства предоставлено единым массивом протяжённостью с севера на юг на 14 км. И с запада на восток-58 км.На год составление системы земледелия и землеустройства за хозяйством закреплено 4471га земель,в том числе сельскохозяйственных угодий 3926га, из них пашни 2575га.Распаханность территории хозяйства составляет 55,6%.

Климат  хозяйства среднеконтинентальный. По данным Острогожской метеостанции средняя температура воздуха +6,минимальная -25,максимальная +34 градуса. Продолжительность безморозного периода 157 дней. Общий вегетационный период  194 дня, из них период активной вегетации составляет 154 дня. Господствует юго-восточные метелевые и суховейные ветры.

Количество  годовых осадков составляет 504 мм. Гидротермический коэффициент равен 0,99.Сумма среднесуточных значений дефицита влажности воздуха равна1606 миллибар.

Рельеф  землепользования представлен резко- волнистой возвышенной равниной, расчлененной сетью овражно-балочных систем. Почвы пахотных земель представлены черноземами выщелоченными, типичными, мощными. среднемощными, обыкновенными. Механический состав почв глинистый и тяжелосуглинистый. Местами встречаются карбонатовые разности, щебенчатые.

На основании бухгалтерской  отчетности ЗАО им. Тимирязева Каменского района Воронежской области за 2008-2010 гг. (Приложение № 1,2,3) проведем анализ размера предприятия, специализации  и интенсивности сельскохозяйственного  производства.

Главным показателем размера хозяйства  принято считать объем производства товарной и валовой продукции, которое  зависит от размера и использования  сельхозугодий, поголовья скота, объема производственных фондов, трудовых ресурсов, и их рационального применения.

Таблица 1 - Показатели размера хозяйства ЗАО им. Тимирязева

Исходя  из анализа данной таблицы, можно  сделать вывод, что рассматриваемое  предприятие является мелким, так  как все сравниваемые показатели в 2010 году по предприятию значительно  меньше среднерайонных. Так, основной прямой показатель – стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах по хозяйству ниже в 5 раза показатель по району. Выручка от реализации продукции и среднегодовая стоимость ОПФ меньше в 2 и 4 раз соответственно. Площадь сельхозугодий и пашни в хозяйстве меньше практически в 1,5 раза средне районных показателей.

Для экономической  характеристики хозяйства рассмотрим его специализацию. Главным показателем  специализации предприятия является структура стоимости товарной продукции (денежной выручки), позволяющая определить место каждой отрасли в общественном разделении труда

Таблица 2 - Структура выручки за реализованную продукцию в ЗАО им Тимирязева