Методы и формы оптовых и розничных продаж

Одного офиса достаточно для управления РТТ в пределах одного региона. Но когда бизнес разросся и вышел на национальный уровень, то могут потребоваться региональные офисы (представительства), а также привязанные к ним склады и РТТ.

По похожей схеме работает система франчайзинга. Вот только каждая из ветвей (представительство + РТТ + склады) может быть самостоятельным юридическим лицом или частным предпринимателем — франчайзи

Сервис workabox позволяет создать три основных объекта структуры предприятия: представительство, розничная торговая точка (РТТ) и склад. Этого достаточно для ведения учета деятельности предприятия любого масштаба, от маленького семейного бизнеса до крупной торговой сети.

Начиная работу с сервисом, вы должны будете внести в неё все свои офисы, магазины и склады. Указав при этом их организационную структуру (кто кому подчиняется). Завершив эту процедуру, вы создадите основу, на которой и будет строиться ваша дальнейшая деятельность. Именно на этот фундамент и будет добавляться вся последующая информация: к магазину привязываться сотрудники, к складу товары и т д.

 

  1.4. Различные способы классификации предприятий розничной торговли.

В основе классификации предприятий розничной торговой сети лежат 2 признака:

Характер торгового обслуживания

Товарный ассортимент

В зависимости от устройства, особенностей торгово-оперативного процесса, характера обслуживания покупателей розничная торговая сеть делится на 3 вида

Стационарную (магазины, киоски)

Передвижную (развязочная торговля)

Посылочную (пересылка оплаченных товаров по почте)

В основу классификации розничных торговых предприятий могут быть положены следующие признаки:

Особенности устройства;

Форма торгового обслуживания;

Тип здания и особенности его объемно-планировочного решения;

Функциональные особенности предприятия;

Форма собственности;

Вид предприятия.

По особенностям устройства предприятия розничной торговли подразделяют на магазины, павильоны, киоски, палатки, торговые автоматы и т.п.

Магазин– специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

Павильон – оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещение для хранения товаров. Может быть рассчитан на одно или несколько рабочих мест.

Киоск – оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещение для хранения товаров. Рассчитан на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится рабочий запас товаров.

К мелкорозничной торговой сети относятся и передвижные средства развозной и разносной торговли (тележки, лотки), палатки, а также торговые автоматы.

Палатка – легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров. Товарный запас, рассчитанный на один день торговли, размещается на площади одного или нескольких рабочих мест продавца.

Торговые автоматы устанавливают в магазинах, на прилегающих к ним территориях, а также в местах массового скопления людей (в парках, на вокзалах и т.д.).

Форма торгового обслуживания– организационный прием, представляющий собой сочетание методов обслуживания. Различают следующие формы торгового обслуживания: самообслуживание, продажа товаров по образцам, продажа товаров по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок.

Самообслуживание – это форма торгового обслуживания, при которой покупатель самостоятельно осматривает, отбирает и доставляет отобранные товары к узлу расчета.

Социальный и экономический эффект самообслуживания заключается в том, что эта форма дает возможность существенно сократить ту часть издержек потребления, которая связана с покупкой товаров и, следовательно, увеличить свободное время покупателей.

Продажа товаров по образцам – это форма обслуживания, при которой покупатель имеет возможность самостоятельно или с помощью продавца выбрать товары по выставленным в торговом зале образцам, и после оплаты покупки в кассе получить товары, соответствующие им, непосредственно в магазине или за дополнительную плату оформить их доставку на дом.

Особенности этой формы обслуживания заключаются в том, что в торговом зале выставляют только образцы товаров, предлагаемых к реализации, а рабочие запасы этих товаров могут находиться в кладовых магазинов, на складах производителя или оптового поставщика. Это позволяет на сравнительно небольшой торговой площади представить товары в широком ассортименте.

Продажа товаров по каталогам– это форма обслуживания, при которой покупатель имеет возможность совершить покупку, выбрав товар по каталогу в магазине, в почтовом отделении связи, на оптовом предприятии. Продажа по каталогам может применяться как для непродовольственных, так и для продовольственных товаров.

Экономическая выгода магазинов от продажи продовольственных товаров по каталогам обуславливается получением дополнительного товарооборота на тех же торговых площадях, возможностью рационально использовать труд работников магазина.

Продажа товаров с индивидуальным обслуживанием, в том числе с открытой выкладкой,– это форма торгового обслуживания, при которой покупатели знакомятся с ассортиментом товаров самостоятельно или с помощью продавца, а проверяет качество, дает консультацию, упаковывает и отпускает товары продавец.

Магазины, применяющие форму с индивидуальным обслуживанием, существенно замедляют торговый процесс, увеличивают затраты времени населения на приобретение товаров, имеют меньшую пропускную способность. В них менее эффективно используется торговая площадь, выше затраты ручного труда, требуется большая численность продавцов.

С учетом типа здания и особенностей его объемно-планировочного решения предприятия розничной торговли подразделяют на отдельно стоящие, встроенные, встроенно-пристроенные, пристроенные и торговые комплексы, они также бывают одноэтажные, многоэтажные, с подвальными помещениями или без них.

Встроенный магазин— магазин, все помещения которого располагаются в габаритах жилого здания с выступом за его пределы не более чем на 1,5 м со стороны продольного фасада и не более чем на 6 м — со стороны торцов (при устройстве крытых загрузочных помещений).

Встроенно-пристроенный магазин– магазин, помещения которого располагаются в габаритах магазин жилого здания и в объемах, вынесенных за габариты жилого здания более чем на 1,5 м со стороны продольного фасада и более чем на 6 м — со стороны торцов (при устройстве крытых загрузочных помещений).

Пристроенный магазин - магазин, ограждающая стена (или стены) которого являются общими или смежными со стенами жилого здания.

С учетом функциональных особенностей различают следующие разновидности розничной торговли:

1. Торговля через стационарную торговую сеть;
2. Торговля через передвижную торговую сеть;
3. Торговля пересылкой (оплаченных, заказанных) товаров.

Стационарная торговая сетьявляется основой розничной торговли. Она представляет собой торговые помещения, расположенные в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях, прочно связанных фундаментом с земельным участком и подсоединенных к инженерным коммуникациям. Вся стационарная сеть состоит из объектов розничной и мелкорозничной торговли.

Стационарные объекты розничной торговли:

1. Магазины;
2. Павильоны, имеющие торговый зал.

Стационарные объекты мелкорозничной торговли:

1. Палатки;
2. Киоски;
3. Торговые автоматы.

Передвижная торговляявляется нестационарной и представляет собой торговые объекты, установленные без заглубленных фундаментов, вне зависимости от присоединения к городским инженерным коммуникациям, строительных конструкций и габаритов.

Передвижные средства разносной и развозной торговли:

1. Тележки;
2. Автолавки;
3. Фургоны;
4. Лотки;
5. Магазины-вагоны и магазины-суда

По форме собственности, предприятия розничной торговли разделяются на независимых розничных торговцев, торговую сеть, розничные франшизы, арендуемые отделы и кооперативы.

Независимые розничные торговцы. Они владеют, как правило, одним магазином и осуществляют персональное обслуживание покупателей. Такие магазины обычно удобно расположены, в их число входят продовольственные магазины, лавки, автозаправочные станции и т.д. Это наиболее многочисленная часть розничных торговцев. В этой сфере торговли во многих странах существует значительная конкуренция.

Торговая сеть. Это одно из заметных явлений в розничной торговле последних десятилетий. Они подразумевают совместное владение двумя или более розничными точками и осуществляют централизованную закупку и сбыт продукции.

Розничные франшизы. Это юридически оформленные соглашения между владельцами привилегий, в качестве которых могут выступать производители, оптовики, организации по предоставлению услуг, и держателями привилегий в лице предприятий розничной торговли. Такие соглашения позволяют розничным торговцам осуществлять определенную хозяйственную деятельность под хорошо известной маркой и по соответствующим правилам.

Арендуемый отдел. Это, как правило, отдел в розничном магазине (обычно в гастрономе, универмаге или специализированном магазине), который сдается в аренду. Руководитель такого отдела полностью отвечает за его хозяйственную деятельность в рамках правил, установленных арендодателем. Свою выгоду арендатор получает от работы в хорошо известном месте, от большего числа посетителей и престижа самого торгового предприятия. Эта форма торговли нашла широкое применение в нашей стране. Многие посетители магазинов пользуются услугами арендуемых отделов – газетных и книжных киосков, лотков, киосков по продаже парфюмерии, фототоваров, медицинских препаратов и т. п.

Кооперативы розничной торговли. Они могут создаваться как самими торговцами, так и потребителями. Объединение независимых розничных торговцев в кооператив позволяет существенно снизить многие издержки, связанные с закупкой, транспортировкой и хранением товаров, осуществлять совместное планирование и рекламу.

Под видом предприятия розничной торговли следует понимать предприятие, классифицированное по ассортименту реализуемых товаров. С учетом этого различают универсальные, специализированные магазины, а также магазины с комбинированным и смешанным ассортиментом.

Универсальные – реализующие универсальный ассортимент продовольственных или непродовольственных товаров.

Специализированные, в основу построения ассортимента которых положены товары одной товарной группы или ее части (узкоспециализированные)

Комбинированные – реализующие несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности (мясо-рыба, трикотаж-галантерея), а также специализирующихся на продаже потребительских комплексов (товары для женщин, для детей, для дома и т.д.)

Смешанные, ведущие торговлю узким ассортиментом продовольственных товаров, не связанных общностью спроса.

2 глава основной части

 2. Оптовая торговля

               2.1 Сущность и значение оптовой торговли.                                         

      Оптовая торговля - деятельность, связанная с поставками  товаров или услуг посредникам  на рынке, розничным торговцам  или клиентам. Но не относится  к оптовой деятельности сбыт производителями своих товаров (так как их главная функция - не сбыт, а производство), а также розничная торговля. Оптовых торговцев также называют дистрибьюторами.

Оптовые торговцы отличаются от розничных по некоторым признакам:

Оптовики меньше уделяют внимания продвижению товаров, атмосфере и местоположению торговых помещений.

Объемы оптовых сделок в среднем намного больше, а количество - намного меньше, чем у розничных торговцев.

Государственное регулирование торговли различно по отношению к оптовикам и розничным торговцам, что отражено в законах и налогах.

Существенным является вопрос о том, какова роль оптовых посредников в распределении продукции. Могли бы производители с не меньшей эффективностью торговать напрямую с конечными потребителями или розничными посредниками. Ответ заключается в том, что оптовики некоторые функции товародвижения выполняют эффективнее других участников каналов распространения.

Продвижение и продажа. Оптовики связывают производителя со множеством розничных торговых сетей и магазинов, причем делают это дешевле и быстрее, чем могли бы сами производители.

Формирование ассортимента и закупки. Оптовики планируют ассортимент, освобождая розничных торговцев от излишней работы.

Массовость. Оптовики поставляют товар розничной торговле с меньшими издержками.

Складирование. Дистрибьюторы занимаются хранением товара, сокращая затраты и риски покупателей и поставщиков.

Транспортировка. Оптовики быстрее доставляют товар покупателям, поскольку находятся, как правило, ближе, чем фирма-производитель.

Финансирование. Дистрибьюторы финансируют клиента, предоставляя кредит и оплачивая крупные партии товара.