Конкурентоспособность продукции ОАО «Барановичский молочный комбинат»

Организационно-коммерческие показатели конкурентоспособности в конечном счете определяют эффективность маркетинговой программы предприятия. Они свидетельствуют об умении производителя и продавца в наибольшей степени использовать сложившуюся на данный момент времени рыночную ситуацию с тем, чтобы достичь конкурентных преимуществ на рынке товаров, что в значительной мере определяет стратегию к тактику деятельности предприятия на рынках [19, с. 338].

В последние годы большое значение в обеспечении конкурентоспособности продукции приобретает экологический фактор. Более жесткие экологические стандарты, возрастающие требования к качеству товара и одновременно более острая конкуренция на мировом рынке заставляют компании при разработке новых изделий использовать принципы предупреждения загрязнений в комплексе с экологическим самоконтролем.

Экологические показатели характеризуют уровень вредных воздействий на  окружающую среду, возникающих при эксплуатации или потреблении продукции. К ним, например, относятся: содержание вредных примесей, выбрасываемых в окружающую среду; вероятность выбросов в окружающую среду вредных частиц, газов, излучений при хранении транспортировании,  эксплуатации или потреблении продукции.

 В зависимости от специфических особенностей продукции и условии ее применения система оценочных показателей может дополняться и сокращаться. Кроме того, исходя из характера решений задачи часть указанных показателей может использоваться при оценке в качестве ограничений.

Таким образом, конкурентоспособность продукции можно определить, только сравнивая товар с конкурентами-аналогами. Иными словами, конкурентоспособность - понятие относительное, четко соотносящееся с конкретным рынком и временем продажи. Поскольку каждый покупатель имеет индивидуальный критерий оценки удовлетворения собственных потребностей, конкурентоспособность приобретает еще и индивидуальный оттенок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2

 ИССЛЕДОВАНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ

 ОАО «БАРАНОВИЧСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

 

2.1 Краткая характеристика ОАО «Барановичский молочный комбинат»

 

20 июля 1944 года вступил в эксплуатацию Барановичский городской молочный завод мощностью 1,5 тонны переработки молока в смену, численностью 18 человек. Бурное развитие сельского хозяйства и растущие потребности городского населения в молочной продукции потребовало строительство нового завода.

В декабре 1964 года сдается в эксплуатацию новый городской молочный завод мощностью 30 тонн переработки молока в смену. Численность работающих составила 246 человек.

1966 год явился началом реконструкции  и технического перевооружения предприятия. В результате комбинат превратился в крупнейший промышленный комплекс с безотходной переработкой молочного сырья.

С января 1983 года приказом Министра мясной и молочной промышленности БССР Барановичский городской молочный завод переименован в молочный комбинат.

В 1992 году сдан в эксплуатацию цех СОМ. Он оснащен новым прогрессивным технологическим оборудованием, на котором можно внедрять новые технологии производства сухих молочных продуктов. С пуском цеха СОМ комбинат имеет возможность 100% использования обрата сыворотки на переработку.

20 июня 1994 года на основании приказа  «Брестоблимущество» комбинат переименован  в ОАО «Барановичский молочный  комбинат». Мощность комбината в  настоящее время – переработка  молока 420 тонн в сутки.

Выпускается более 120 наименований продукции: весь ассортимент цельномолочной, плавленые, колбасные и полутвердые сыры, масло, майонез, мороженое, сухие молочные продукты, заменитель цельного молока, казеин. Ассортимент продукции производимой комбинатом приведен в Приложении А.

На ОАО «Барановичский молочный комбинат» высококачественное сырье поступает от 36 хозяйств экологически чистых районов.

Производимая продукция известна в различных регионах Республики Беларусь, сухие молочные продукты, казеин технический, масло животное  широко известны в Российской Федерации, Польше, Германии, Японии, Нидерландах. Сегодня планируется расширить сегмент рынка при поставках цельномолочной продукции в города Российской Федерации.

Продукция ОАО «Барановичский молочный комбинат» выпускается под торговой маркой «Ранiца». «Ранiца - натуральное лакомство для детей и взрослых, сочетающее в себе изысканность, удивительно нежную консистенцию и исключительную полезность. Ранiца! Для тех, кому все натуральное нравится!».

Производство комбината включает в себя выпуск цельномолочной продукции, масла, мороженого, плавленых сыров, сухих молочных продуктов.

На предприятии внедрена и сертифицирована система менеджмента качества в соответствии с СТБ ИСО 9001-2001. Сертификат выдан 29 июня 2005г. и зарегистрирован в Реестре Национальной системы сертификации РБ под № BY/112 05.0.0.0486.

Также на предприятии внедрена и сертифицирована система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов НАССР. Сертификат выдан 4 апреля 2006г. и зарегистрирован в Реестре Национальной системы сертификации РБ под № BY/112 05.02.009 0057.

В сентябре 2007г. были внедрены и сертифицированы система менеджмента окружающей среды в соответствии с требованиями ISO 14001  и  система управления охраной труда в соответствии с требованиями ISO 18001.

Исключительной особенностью вырабатываемой продукции является использование натурального высококачественного сырья без добавления консервантов.

Комбинат является единственным производителем на рынке РБ таких продуктов как маслянка (2% жирности, 1л, пленка) и масляночка с фруктами (2% жирности, 0,5л, пленка).

Использование оригинальной по форме упаковки продуктов – молоко, кефир, йогурт - способствует увеличению спроса на основных сегментах рынка РБ. Вид упаковочного материала – полиэтиленовая бутылка.

Основными конкурентами Барановичского молочного комбината на региональном рынке являются СОАО «Ляховичский молочный завод», ОАО «Савушкин продукт».

На рынке Брестской области конкурентами ОАО «Барановичский молочный комбинат» являются: ОАО «Березовский сыродельный комбинат», ОАО «Савушкин продукт», СОАО «Беловежские сыры», ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод», ОАО «Ивановский молочный завод», СОАО «Ляховичский молочный завод» ОАО «Лунинецкий молочный завод», ОАО «Пинский молочный комбинат», ОАО «Пружанский молочный комбинат».

Основной задачей  ОАО «Барановичский молочный комбинат» является не только обеспечение торговых предприятий городов и районов Республики Беларусь молочными продуктами достаточного ассортимента и гарантированного качества, но и реализация продукции в страны ближнего и дальнею зарубежья.

В соответствии с этим, политика предприятия направлена на:

- максимальное удовлетворение запросов потребителей;

- обеспечение качества продукции путем применения передовых технологий и современных методов управления производством;

- сохранение престижа предприятия на освоенных рынках сбыта и создание имиджа на новых рынках.

Стратегической целью ОАО «Барановичский молочный комбинат» является перспективное развитие предприятия, заключающееся в создании условий, направленных на техническое перевооружение производства, расширение ассортимента выпускаемой продукции, снижение себестоимости и обеспечение прибыли.

 

2.2 Анализ конкурентоспособности продукции ОАО «Барановичский молочный комбинат» 

 

Одним из важнейших приоритетов производственной деятельности ОАО «Барановичский молочный комбинат» является обеспечение показателей качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции.

Специалисты комбината постоянно работают над улучшением качества выпускаемой продукции и повышением ее конкурентоспособности, расширением ассортимента, формированием фирменного стиля предприятия.

Для улучшения качества выпускаемой продукции и обеспечения ее высокой конкурентоспособности,    на    предприятии    в    комплексе    решаются    задачи, определяемые   ежегодной   программой   «Качество»,   утверждаемой  директором предприятия и включающей в себя следующие основные мероприятия:

- сертификация новых видов продукции;

- освоение выпуска новой продукции и совершенствование технологий;

- проведение технического перевооружения;

- совершенствование маркетинговой деятельности;

- разработка нормативной документации по системам качества;

- совершенствование кадровой политики.

ОАО «Барановичский молочный комбинат» постоянно участвует в различных выставках, дегустациях и ярмарках, которые являются наиболее используемыми средствами рекламы продукции и занимают значительную долю в бюджете на рекламу. Свою продукцию предприятие представляет не только на республиканских специализированных выставках, но также участвует в выставках проводимых на областном уровне или в рамках концерна, в котором предприятие состоит.

Выставки и ярмарки являются эффективной формой связей с общественностью, поскольку они позволяют: укрепить позиции своих товаров в глазах потенциальных клиентов с помощью разъяснения их качественных особенностей; улучшить имидж предприятия; найти новых клиентов; заключить выгодные сделки и т.д.

Высокое качество продукции ОАО «Барановичский молочный комбинат» по достоинству оценивают не только потребители, но и профессионалы. Достижения комбината не раз были отмечены престижнейшими отечественными и международными наградами.

2007 г. сухое обезжиренное молоко  стало лауреатом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской Федерации», йогурт молочный «Неженка» с фруктами 1,2% жирности получил диплом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь».

2007 г. В конкурсе - дегустации «Густ-2007»  в номинации «Мороженое» «Пломбир классический»  завоевало диплом победителя.

2008 г. Напиток кисломолочный  «Масляночка»  с фруктами 2% жирности  получил  диплом  конкурса «Лучшие товары  Республики Беларусь». В этом  же году ОАО «Барановичскому  молочному комбинату» присуждена  премия Брестского областного исполнительного комитета за достигнутые значительные результаты в области  качества выпускаемой продукции и внедрения высокоэффективных методов управления качеством.

2009 г. В конкурсе - дегустации «Густ-2009»  в номинации «Сметана» диплом победителя присуждена продукту «Сметана»12% жирности. 

2010 г. «Кефир с кальцием» стал  победителем конкурса обогащенных  молочных продуктов «Молочный  эксперт 2010» в номинации кефир, кефирные продукты и другие  кисломолочные напитки.

2010 год в конкурсе – дегустации  «ГУСТ 2010» в номинации «Молоко  питьевое коровье» дипломом победителя  награждено  «молоко питьевое  пастеризованное» 3,2% жирности

«Сыр Голландский брусковый» 45% жирности биойогурт «Будь здоров»2% жирности стал лауреатом конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь 2010» в номинации «Продовольственные товары».

2011 год лауреатами конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской Федерации»  в номинации  «Продовольственные товары» стали сыры «Голландский» брусковый 45% жирности и «Российский молодой» 50% жирности.

ОАО «Барановичский молочный комбинат»  - победитель XIV Республиканского конкурса потребительских предпочтений «Продукт года 2011» в номинациях «Молоко», «Кефир», «Сыры плавленые».

Анализ цен на молочную продукцию белорусских предприятий показывает, что они находятся приблизительно на одинаковом уровне. Незначительные различия объясняются использованием различного материала для упаковки, а также особенностями технологии.

В январе 2008 года комбинат выпустил первую партию нового продукта - стерилизованного молока длительного срока хранения в специальной упаковке Тетра Фино Асептик. Производство этого нового продукта стало возможным благодаря установке современного оборудования, а также повышению качества молока, поступающего на переработку. Надо заметить, что такую продукцию в республике выпускают единичные предприятия.

Специалисты-технологи комбината неустанно работают над повышением вкусовых качеств молочных продуктов, совершенствуют их функциональное назначение. Всего в ассортиментном перечне - 120 видов продукции. Ежегодно разрабатываются не менее 10 новых видов. К примеру, из последних разработок - продукция функционального назначения: сметана и кефир, обогащенные кальцием. Мощности комбината позволяют перерабатывать до 400 тонн молока в сутки. Поставку сырья ведут хозяйства Барановичского и Ганцевичского районов. Кроме всего спектра цельномолочных продуктов предприятие производит сухие молочные продукты, полностью использует для переработки обрат.

В настоящее время ОАО «Барановичский молочный комбинат» осуществляет мероприятия по:

- налаживанию производства сыров;

- увеличению срока хранения продукции;

- наращиванию объемов производства и реализации продукции, в том числе на внешних рынках;