Исследование рынка кафе "Галка"

     4. Товарооборот(распределение  продукции)

     4.1 Наличие товара  в магазинах розничной  торговли

     Данный  продукт можно приобрести в любых  магазинах розничной торговли.

     4.2 Наличие товара  на рынках города

     Данный товар можно приобрести на рынках города Украины

     4.3 Наличие товара  в фирменных магазинах

     Компания  «Галка» уже открыла на западе Украины шесть кофеен-магазинов. Фирменный магазин ГАЛКА кофейня-магазин ООО Галка Центр Плюс находится в городе  Киев, ул. Коминтерна 12., во Львове, Днепропетровске, Ивано-Франковске.

     В сети фирменных магазинах ООО «СП «Галка Лтд.» вы также можете приобрести эксклюзивные сорта кофе. Со временем компания «галка Лтд» хочет открыть свои фирменные кофейни-магазины во всех областных центрах Украины.

     4.4 Наличие товара  на оптовых рынках

     Данный  товар можно приобрести на оптовых  рынках любого города Украины.

     4.5 Наличие товара  на выставках и  ярмарках

     С данной продукцией вы также можете ознакомится на Международной специализированной выставке «Салон чая и кофе », на «Всемирном фестиваль чая и кофе», на выставке «ВОЛШЕБНЫЙ АРОМАТ ЧАЯ И КОФЕ» и тд.

     4.6 Наличие складских  помещений для  хранения

     4.7 Требования относительно  хранения

     Существуют  помещения для хранения кофе, которые  должны быть сухими, чистыми, не зараженными амбарными вредителями. Склады должны хорошо вентилироваться, относительная влажность воздуха в них не должна превышать 75 %. При длительном хранении сырого кофе основной задачей является недопущение значительных колебаний температуры в помещении. В местах производства сырой кофе хранят от 1 года. В процессе хранения зерна кофе дозревают, исчезает неприятный травянистый запах и вкус, усиливается кофейный аромат и появляется коричневая окраска зерен.

     При соблюдении этих условий гарантийные сроки хранения кофе могут составлять до 18 месяцев.

     4.8 Требования относительно  транспортировки

     Сначала кофейные бобы срывают сборщики и  раскладывают их по корзинам и пластиковым  коробам. Первым транспортом, на который  попадает кофейное зерно, бывает обычно ослик, тележка или небольшой грузовик. Именно на них перевозят корзины и короба со спелыми кофейными зернами. Кофейные бобы доставляют на фермы, где они проходят первичную очистку для удаления листьев, незрелых плодов, камней, песка и прочих примесей.

     Затем производится влажная или сухая  обработка плодов кофейного дерева, чтобы в итоге получить очищенные  зерна кофе, которые нужно еще  рассортировать по размеру. После этого  необходимо отобрать лучшие зерна –  это делается либо вручную, либо, если обработка происходит на современном предприятии, электронным способом.

     Если  страна-производитель экспортирует кофе в сыром виде, то его обработка  производится в странах-потребителях. В этих случаях  транспортировка  кофе обычно осуществляется по морю. Удобнее всего транспортировать кофе в мешках. В разных странах-производителях принят свой стандартный вес упакованного мешка. Обычно он составляет 60-70 кг. Для статистических подсчетов вес одного мешка принимают за 60 кг. Далее мешки с кофе грузят в контейнеры, где они и хранятся 1-3 месяца перед обжаркой.

     Чтобы уменьшить риск порчи кофе в контейнерах, они должны иметь дренажную систему  и системы по сбору влаги. Влажность  в погрузочном контейнере должна быть ниже 70%. Тогда доставка кофе пройдет  без потерь.

     Если перевозится молотый или обжаренный кофе, то основное значение имеют три параметра – давление, температура и время перевозки. Все эти параметры должны находиться под строгим контролем, так как, например, изменение температуры всего на 10 градусов увеличивает вероятность порчи кофе в семь раз, а при изменении давления пакеты с кофе могут даже взорваться.

     4.9 Предложения относительно  организации товарооборота

     На  мой взгляд, основное мероприятие  относительно организации товарооборота  будет являться открытие фирменных магазинов во всех областях и регионах Украины. Это позволит увеличить объем продаж и сделает более доступной покупку данного товара для потребителя. 
 

     5. Коммуникативная  политика

     5.1 Реклама ля конечного  потребителя

     5.2 Реклама для посредников

     Рекламу данного товара можно наблюдать на каналах телевидения, также большое количество рекламных роликов выложено в интернете в частности на официальном сайте компании: www.galca.ua

     Также относительно посредников, то хорошим видом рекламы будут являться выставки, где будет представленный данный товар.

     5.3 Качество упаковочного  материала

     Аромат  и вкус обжаренного кофе дольше сохранится в правильной упаковке. По словам профессионалов, качество обжаренного кофе существенно  снижается во время упаковки кофе или от ее некачественности, если она не обеспечивает герметичное хранение продукта.

     Компанией представлено несколько типов упаковок кофе — жестяные банки, бумажные, вакуумные, газонаполненные пакеты с вентиляционным клапаном.

     В жестяные банки упаковывают более  дешевые сорта растворимого кофе.

     В стеклянные –растворимый, гранулированный  кофе.

     Натуральный кофе в зернах или молотый обычно упаковывают в вакуумные и  газонаполненные пакеты, поскольку  обжаренный кофе в зернах или молотый кофе быстро вступает в реакцию с кислородом, который содержится в воздухе. Вакуумная упаковка кофе является наиболее дорогой и технически сложной, но только она позволяет сохранить вкус и аромат кофе, и гарантируют потребителю радость от приготовленного напитка.

     Все виды упаковочного материала используемые компанией соответсвуют стандарту  качества.

     5.4 Дизайн

     Что касается оформления, то на данный момент на рынке предлагается товар в  самой удачной упаковке. Главным признаком, по которому судят о данном продукте, является марка, а точнее, такие ее характеристики, как известность, страна-производитель, поддержка в СМИ. При выборе кофе потребитель, как правило, ориентируется на те впечатления, которые у него сложились относительно той или иной марки. Параметры же, которые относятся к самому продукту: внешний вид, размер зерна (если речь идет о кофе в зернах), упаковка, не являются основными. Связано это не с тем, что данные характеристики не отражают качество продукта, а с тем, что только настоящий эксперт способен по внешнему виду и прочим показателям определить качество напитка, который может быть приготовлен из данного сырья. Рядовой же потребитель привык ориентироваться на косвенные показатели качества, прежде всего относящихся к имиджу продукта и его производителя.

     5.5 ©ТзОВ "Галка" 2008-2011

     5.6 Имидж фирмы, товарной  марки

     Предприятие СП «Галка» создало свой имидж в 1971 году, после запуска современного оборудования «Niro Atomizer» для выпуска растворимого кофе. В 1995 году руководством фабрики было принято предложение английской компании по созданию совместного предприятия.

     Сегодня СП «Галка» - лидер отечественного производства кофепродукции на рынке Украины

     5.7 Стимулы для покупателей 

     1.Кофе не провоцирует атеросклероз (в чем ранее его обвиняли), и способен предотвращать развитие диабета второго типа у женщин. Но кофе также способен несколько повышать артериальное давление – во всем необходимо иметь чувство меры.

     2.Регулярное потребление кофе снижает риск возникновения нарушения сердечного ритма на 18% по сравнению с теми, кто не употребляет кофе вообще.

     3. Вкусный и тонизирующий напиток

     4.Микро- и макроэлементы, входящие в состав кофе помогают обеспечивать жизнедеятельность организма. Так, например, железо способствует выработке гемоглобина крови, а хлористый натрий является одним из необходимых компонентов для плазмы крови. Натрий и калий – электролиты, которые отвечают за работу сердца, фосфор и кальций - строительные элементы для костей, азот и сера - требуются для большинства аминокислот белков, которые отвечают за функционирование мышечных тканей.

     5. В кофе содержится восемь витаминов группы В, регулирующих протекание многих биохимических процессов в организме человека. Более тридцати органических кислот, содержащихся в кофейном зерне, вызывают усиленную желудочную секрецию и способствуют хорошему перевариванию и быстрой эвакуации пищи из организма. Основные органические кислоты, входящие в состав кофейных зерен - это - яблочная, лимонная, уксусная, кофейная и хлорогеновая.

     5.8 и 5.9 Стимулы для  посредников  для продавцов.

     Продукция фирмы «Галка Лтд» пользуется большим  спросом среди украинского населения, поэтому достаточно целесообразно  продавать данный товар.

     5.11 и 5.10 Выступления в средствах массовой информации относительно товара в позитивном смысле (негативном) смысле. Выступления в средствах массовой информации относительно товаропроизводителя в позитивном (негативном) смысле.

     Выступления в негативном плане отсутствуют, касательно положительных выступлений  то СП «Галка» - лидер отечественного производства кофепродукции на рынке Украины. 

     Также на официальном сайте вы можете найти  газету которая выпускается данной компанией относительно данной продукции, где вы можете получить исчерпывающую  информацию о товаре.

     5.12 Связь с общественностью

     5.14 Предложения относительно перспектив формирования спроса и стимулирования сбыта товара

     Считается, что основные изменения, которые  будут в этом году, касаются рекламы. Во-первых, ориентация на более эффективные  каналы коммуникации для связи с  потребителями. В Украине, в отличие от ряда других стран, больше всего реклама представлена именно на телевидении. Согласно ожиданиям, цены на этот вид рекламы должны сильно измениться по сравнению с прошлым годом: вырасти. Многие рекламодатели будут уже не так активно работать, а кто-то и вовсе уйдет с этого рынка. Основные бренды будут в основном представлены именно на телевидении. По поводу рекламы в интернете: конечно, продолжается вложение денег и в этот вид. Все зависит от продуктовой группы и целевой аудитории.  

     Выводы по разделам:

     1.Исследование  рынка. Проанализировав микросреду компании были выявлены основные покупатели в зависимости от сегмента; посредники представлены торговым представительством фирмы СП «Галка»; определенны основные поставщики: Индонезия, Гватемала, Эквадор, Индия, Кения, Колумбия, Мексика; определенны основные конкуренты на украинском рынке: ООО «Nestle -Украина», ЗАО «Крафт Фудз Украина», компания Strauss, ЗАО «Фабрика «Золотые купола», «Орими Трейд», компания Tchibo GmbH; Предприятие окружено контактными аудиториями таких типов: финансовые круги, контактные аудитории средств массовой информации, гражданские группы действий, местные контактные аудитории; определены основные перспективы.

     2.Товарная  политика. Расширение ассортимента  товара, улучшение качества с помощью совершенствования технологий производства. Также рассмотрены основные проблемы, который решает данный товар, условия которые предъявляются со стороны предприятия, определены качественные характеристики товара, перечислен ассортимент и товарозаменитилей, условия упаковки, маркировки, фасовки, также отмечено наличие сертификатов. Разработаны предложения по поводу совершенствования  товарной политики.