Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Января 2011 в 08:51, курсовая работа
Данная работа состоит из трех глав: в первой части дана краткая характеристика видов упаковок для пищевых продуктов. Изучаются пути ее совершенствования, требования, предъявляемые к упаковке и функции, которые она должна выполнить. Во второй главе определяется опытным путем сохранность кисломолочных продуктов в двух различных видах упаковки, а также детально рассматриваются несколько видов самих упаковок.
Цель курсовой работы состоит в том, чтобы:
1.изучить ассортимент предлагаемых на рынке видов упаковки;
2.выявить, как упаковка влияет на сохранность и конкурентоспособность данного продукта.
Введение
Глава 1. Общая характеристика упаковок
1.1 Сущность и типы упаковок
1.2 Основные качества
1.3 Общая характеристика упаковок
1.4 Оценка качества упаковки на примере «Dupon»
1.5 Сущность понятия TetraPack
Глава 2. Аналитическая оценка качества упаковки
2.1 Плюсы и минусы разных типов упаковок
2.2 Роль упаковки в конкурентоспособности товара
Заключение
Список использованной литературы
Одна из последних разработок компании - упаковка Duo-Pouch (пакет с двумя отделениями). При нажатии на перегородку между ними, выполняющую барьерную роль, происходит смешивание содержимого обеих зон.
Сварные
швы в упаковке пищевых продуктов
должны иметь высокую прочность.
Поэтому компания разрабатывает
современные упаковочные
К ним относятся такие полимеры, как термосвариваемые смолы Surlyn и герметик для крышек Appeel, применяемые с различными материалами в любых сочетаниях, что позволяет создавать упаковки, отличающиеся высокой надежностью сварного шва и высокой стойкостью к проколам и истиранию.
Смолы Surlyn обладают высокими оптическими характеристиками, что позволяет создавать более прозрачную упаковку и придавать тем самым более аппетитный внешний вид упакованному в нее пищевому продукту.
Полимеры-герметики для крышек Appeel, специально разработанные для обеспечения прочности на отрыв в широком диапазоне температур термосварки, обладают стойкостью к проколам и раздеру и служат частью невосстанавливаемой вскрываемой отрывом упаковки, обеспечивая дополнительную защиту потребителю.
Упаковочные материалы на основе полимера Nucrel обладают хорошими барьерными свойствами, обеспечивают надежную защиту и долговечность, благодаря чему упаковка становится стойкой к проколам и отслаиванию, сохраняя тем самым свежесть пищевых продуктов и удлиняя срок их хранения.
Таким
образом, на сегодняшний день компания
«Дюпон» позволяет решать проблемы,
возникающие у производителей и
продавцов продуктов питания. На
основе своих новейших научных достижений
компания открывает доступ к новейшим
технологиям и дает возможность практического
применения современных упаковочных материалов.
1.5
Сущность понятия
TetraPack
Системы упаковки Тетра Пак сохраняют качество продуктов на длительный срок, сокращают потери до минимума и уменьшают затраты на реализацию. Тетра Пак гарантированно обеспечивает своих заказчиков упаковочным материалом. Упаковки Тетра Пак удобны в хранении и реализации в торговых точках.
С
тех пор, как в 1963 году на рынок
была представлена упаковка "Тетра
Брик Асептик" (система, производящая
из рулона упаковочного материала пакеты
в форме кирпича), эта технология продолжает
оставаться ключевым звеном в конструкции
упаковочных автоматов Тетра Пак и на
сегодняшний день. В настоящий момент
упаковка "Тетра Брик Асептик" является
самой узнаваемой, популярной и покупаемой
упаковкой Тетра Пак в мире.
Упаковка
Tetra Brik
Упаковка Tetra Brik имеет прямоугольную форму и презназначена для европейских поддонов. Данная упаковка существует в четырех различных форматах: Baseline, Midline, Squareline и Slimline. Упаковка Tetra Brik используется для пастеризованного молока и соков, которые требуют хранения в охлажденном состоянии.
Объемы:
Base 200, 250, 500, 1000 ml;
Midi 200 ml;
Mini 200, 250ml;
Square 500, 568, 1000, 1136 ml;
Slim 200 ml.
Способы
открывания:
Simply Pull
Simply
Twist
Straw
hole
Перфорация
упаковки производится на специальной
установке. До начала процесса ламинирования
бумага заминается и производится перфорация
(либо прямая, либо волнообразная). Добавляемые
позже слои LDPE (полиэтилена высокого давления
и низкой плотности) гарантируют прочность
упаковки. Перфорация является недорогим
решением, которое не требует использования
дополнительных материалов. Она позволяет
потребителю открывать пакет без использования
ножниц.
Упаковка
Tetra Brik Aseptic
Упаковка Tetra Brik Aseptic имеет форму прямоугольного параллелепипеда и предназначена специально для европейских поддонов.
Объемы:
TBA125S, TBA160S, TBA180B, TBA200B, TBA200M, TBA200S, TBA200Sq, TBA236B, TBA250B, TBA250S, TBA 250Sq, TBA300S, TBA330S, TBA355B, TBA375S, TBA400B, TBA500B, TBA500S, TBA750S, TBA1000B, TBA1000S, TBA1000Sq, TBA1500S, TBA1890S, TBA 2000S.
Способы
открывания:
FlexiCap.
Откидной
клапан низкого профиля, вплавливаемый
в упаковку. Одно из преимуществ FlexiCap
– экономичность. Пакеты с FlexiCap используются
для розлива UHT – молока нижнего и среднего
ценового сегмента.
PullTab
Отрывной
ярлычок, который закрывает отверстие
для питья и закрепляется на пакете в упаковочном
автомате. Отверстие для питья находится
на верхней панели пакета. С внутренней
стороны пакета отверстие закрывает еще
одна пластиковая полоска. При открывании
пакета вместе с ярлычком срывается и
эта полоска.
ReCap
Представляет собой пластиковую крышечку
для многократного открывания и закрывания,
которая используется в упаковках PullTab
и изготавливается из полипропилена. Крышечка
ReCap укрепляется на пакете посредством
специального оборудования (Аппликатора
ТетраКэп 75 или ТетраКэп 21) с использованием
термостойкого клея. Крышечки ReCap производятся
различных цветов, их легко открывать,
наливать из них и закрывать. В зависимости
от объема и формы пакета, выпускаются
крышечки ReCap трех размеров.
SlimCap
Состоит
из свинчивающегося колпачка и пластикового
кольца под крышкой, соединенного с отрывным
язычком. Особенность крышки в том, что
она разработана максимально плоской.
Сегодня SlimCap оснащаются пакеты емкостью
1000, 1500 и 2000 мл.
StreamCap
Новая
скручивающаяся крышечка, для открывания
которой требуется меньше сил, чем
при использовании любой другой подобной
крышки. В настоящее время она используется
в Tetra Brik Aseptic (TBA200Sq). Такая крышка легко
открывается и герметично закрывается.
Она оснащена специальным устройством,
повреждение которого свидетельствует,
что крышка была открыта. Число поворотов
для открытия крышки специально сокращено,
чтобы была возможность открыть пакет,
повернув крышку один раз. В процессе предварительной
обработки отверстие закрывается специальной
алюминиевой или пластиковой перепонкой.
Для производства пакетов с крышкой StreamCap
не требуется устанавливать на упаковочную
машину дополнительного оборудования
для PullTab. Крышка закрепляется посредством
термоклея при помощи специального приспособления
– Аппликатора ТетраКэп 40.
Перфорация
С
использованием соломки
Отверстие
на упаковке штампуется на заводе, линия
может оснащаться аппликатором соломки
(установка дополнительного оборудования
не требуется). Доступны соломки различных
диаметров, форм и цветов.
Упаковка
Tetra Classic Aseptic
Представляет собой тетраэдр, высококачественное, недорогое решение, разработанное специально для упаковки жидких продуктов
Объемы:
TCA65, TCA150S, TCA200S, TCA200B
Способы
открывания:
с
использованием трубочки
перфорация
Tetra
Fino Aseptic
Недорогая упаковка, которая прекрасно сочетает основные требования потребителей: сохранность продукта и умеренную цену.
Объемы:
TFA200, TFA250, TFA500, TFA1000
Способы
открывания:
с использованием соломки
Форматы 200 мл и 250 мл упаковки Tetra Fino Aseptic
доступны с соломкой.
Упаковка
Tetra Prisma Aseptic
Представляет собой оригинальную картонную упаковку восьмиугольной формы с восемью боковыми панелями. Применима для хранения холодного чая или кофе, вина, молока, негазированных напитков и соков.
Объемы:
TPA 200 Sq PullTab, TPA 250 Sq PullTab, TPA 330 Sq PullTab, TPA 330 Sq StreamCap, TPA 500 Sq StreamCap, TPA 750 Sq StreamCap, TPA 1000 Sq StreamCap
Способы
открывания:
PullTab
StreamCap
с
использованием соломки
Телескопическая
соломка прикрепляется аппликатором соломки.
Доступны соломки различных цветов.
Упаковка
Tetra Recart
Представляет собой новую разработанную компанией “Тетра Пак” систему обработки и упаковки в картон пищевых продуктов. Используя технологии перегонки или стерилизации внутри герметичного контейнера, мы способны обеспечить альтернативное решение для упаковки различных пищевых продуктов, которые традиционно упаковывались в металлические и стеклянные емкости. К их числу относятся фрукты, овощи, полуфабрикаты, а также корм для животных.
Объемы:
Tetra Recart 400 midi
Способы открывания:
Tetra Recart перфорация. Основным преимуществом Tetra Recart в сравнении с другими видами упаковки является удобство ее использования. Среди прочего, это означает, что упаковка легко открывается. Для вскрытия упаковки не требуется никаких приспособлений и инструментов. Все что необходимо – отогнуть верхние углы пакета, таким образом, расправив его, и надорвать по линии перфорации.
Упаковка
Tetra Rex
Полимерная упаковка с двускатным верхом, герметизированная снизу, заполняется содержимым, а затем герметизируется сверху. Имеет пятую и шестую панели, которые обеспечивают отсутствие прямого контакта продукта с бумажными элементами упаковки.
Объемы:
Tetra Rex Base 600 – 1,136 ml (70 x 70mm)
Способы
открывания:
DeltaCap
Последней
разработкой в семействе крышек
для упаковки Tetra Rex является крышка
DeltaCap. Ее оригинальная форма и широкое
горлышко открывают новые возможности
для более удобного наливания.
easy
opening (легкое открывание)
FlipCap
Механизм
FlipCap представляет собой удобную крышку,
обтекаемой формы, открывающуюся с характерным
щелчком. В открытом положении она поднимается
вертикально и не может потеряться. Пол
ней расположена мембрана округлой формы,
которая обеспечивает герметичность упаковки
и защиту содержимого от проникновения
кислорода. Сохранность мембраны гарантирует,
что пакет не был открыт ранее.
TwistCap
Обладающий
двойной защитой механизм TwistCap состоит
из отвинчивающейся крышки, которая открывается
с характерным щелчком, и внутренней мембраны,
гарантирующей защиту содержимого от
кислорода и проникновения бактерий. TwistCap
является оптимальным решением для продуктов,
восприимчивых к проникновению кислорода.