Управление запасами на предприятии на примере предприятия ОАО «Хлебпром»

где  х_i —     значение параметра по оцениваемому объекту за i- тый период,

     x —    среднее значение параметра  по оцениваемому объекту анализа, 

    n —     число периодов.

    Результат расчетов занесем в таблицу 7. 

    Таблица 7 – Сводная таблица по XYZ – анализу.

    Теперь  на основании данных таблиц 5, 6 и 7 составим совмещенную матрицу анализа  АВС и анализа XYZ:

    По  результатам  проведенного анализа  можно отметить следующее:

• К группе АY относятся различные наполнители и добавки для кондитерских изделий. Товары данной группы при высоком товарообороте имеют недостаточную стабильность расхода, и, как следствие, для того чтобы обеспечить постоянное наличие, нужно увеличить страховой запас. Группа товаров AX , AY – это товары с высокой скоростью оборота, производя расчеты потребности по ним необходимо учитывать скорость доставки, чтобы исключить появление дефектуры.
• Товары группы BZ (в данном случае это молочная продукция) при высоком товарообороте отличаются низкой прогнозируемостью расхода. По товарам данной группы следует пересмотреть систему заказов. Часть товаров из этой группы отличается непродолжительным сроком хранения, поэтому следует использовать более частые поставки и снизить сумму запасов. Для остальных же товаров из данной категории можно использовать систему заказов с постоянным объемом заказа.
• Для заказов яйца, попавшего в группу СХ, можно использовать систему с постоянной периодичностью заказов и значительно снизить страховой товарный запас.
• В группу CY попали сразу два товара – мука и сахар. По данным товарам можно перейти на систему с постоянной суммой/объемом заказа, но при этом формировать страховой запас, исходя из имеющихся у компании финансовых возможностей.

2.4. Рекомендации по совершенствованию системы управления запасами.

     Какой бы метод управления запасами не выбрала  ОАО «Хлебпром», существуют минимальные требования, чтобы данная система была управляемой и обеспечила возможность реализовать различные методы планирования запасов. Кроме того, их выполнение непосредственно сказывается на уменьшении стоимости доставки и хранения товара. Эти требования касаются налаживания необходимой логистики операций, а также постановки управленческого учета. В этом плане в компании обязательно должны быть решены следующие задачи:

• уточнены объемные, пространственные и временные параметры запасов, стоимости хранения единицы запаса;
• налажена система информационного мониторинга за состоянием запасов и непрерывного контроля нормируемых параметров;
• уточнены реальные стоимости и время выполнения заказов, налажен управленческий учет параметров выполнения заказов и контроль хода их прохождения;
• разработаны правила определения момента и объема заказа.

     Мониторинг  состояния запасов должен обеспечивать непрерывное сравнение нормативных  параметров с фактическими, т.е. работать как «следящая система». Определение  соответствующих объемных, пространственных и временных параметров запасов  позволит перейти к оптимизации  размещения товаров на складе, а, следовательно, к минимизации затрат. Разработка правил определения момента и  объема заказа, определение приоритетов  при пополнении запасов позволит получить относительно простые способы  регулирования параметров заказа.

     Данному предприятию можно предложить использовать статистические методы для моделирования  спроса и времени пополнения товарных запасов. Такой подход основан на расчете нормативных характеристик запасов по каждому виду товарного ассортимента исходя из наблюдений за их фактической оборачиваемостью на протяжении достаточно представительного периода. Основными расчетными величинами являются страховой запас по каждой позиции и точка заказа. Для определения этих величин используются классические методы логистического анализа, рассмотренные в главе 1.

     Для ОАО «Хлебпром» также может быть полезно эффективно использовать материальные и энергетические ресурсы, что  потребует организации экономии сырья, материалов и энергетических ресурсов, которые должны охватить все сферы деятельности предприятия. Основой для организации этой экономии является ориентированное на нее технологическое развитие предприятия, которое охватывает четыре комплексные задачи:

     1. Экономия сырья, материалов и  энергетических ресурсов, заложенная  в процессе разработки изделий

     2. Экономия сырья и материалов  посредством улучшения аппликации  изделия

     3. Экономия сырья и материалов  посредством усовершенствования технологического процесса

     4. Экономия сырья, материалов и энергетических ресурсов посредством осуществления исследований и разработок в соответствующих областях.

     С экономической точки зрения нужно, чтобы затраты на учет и перепись отходов производства, на их подготовку и обработку, на складирование,  хранение и возвращение отходов в качестве вторичного сырья должны быть одинаковой величины или ниже, чем затраты  на приобретение и обработку первичного сырья и материалов.

     Экономическое использование материальных ресурсов может оказать для данного  предприятия решающее влияние на снижение издержек производства, себестоимости  продукции, а, следовательно, повышение прибыльности и рентабельности работы предприятия. Доведение материальных запасов до реально необходимого и достаточного уровня способствует высвобождению оборотных средств, вовлечению дополнительных материальных ресурсов в производство, а тем самым и создает условия для выпуска дополнительного количества продукции 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

     В процессе выполнения курсовой работы «Управление запасами предприятия», в соответствии с ее целью, была собрана  и систематизирована информация по теоретическому обоснованию и  методологии управления запасами предприятия; на основе анализа предметно-объектного материала были разработаны предложения  ОАО "Хлебпром" по повышению эффективности  управления производственными запасами предприятия.

     В рамках данной работы были решены поставленные в начале исследования задачи, т.е.:

• раскрыта функциональную роль запасов в производственном процессе;
• оценена эффективность управления текущими финансовыми потребностями и собственными оборотными средствами предприятия;
• рассмотрены методы нормирования запасов предприятия и сформированы возможные варианты корректного выбора системы контроля уровня запасов;
• показана методика проектирования эффективной системы управления запасами;
• проанализирован    процесс   управления   производственными   запасами  ОАО «Хлебпром» и разработаны рекомендации по повышению эффективности управления запасами.

    Выбор политики управления запасами практически  заключается в ответе на один простой  вопрос: «Какая величина запасов является для компании оптимальной?» Что  же будет критерием правильности определения такой величины?

    Очевидно, что компании запасы нужны для  того, чтобы выполнять заказы своих  клиентов на товары в нужном количестве и в установленные сроки. Однако запасы требуют расходов на их содержание, пока они не «дождутся своего часа»  и не будут реализованы. Причем потери компании возрастают прежде всего за отвлечения из оборота части капитала, инвестированного в запасы.

    Поэтому компания должна найти для себя оптимальное  сочетание между издержками и  выгодами от выбранного уровня товарных запасов, чтобы определить какая  величина запасов по каждой товарной группе (или даже позиции) является достаточной.

    Какой бы метод управления запасами не выбрала  компания, существуют минимальные требования, чтобы данная система просто была управляемой и обеспечила возможность  реализовать различные методы планирования запасов. Кроме того, их выполнение, как правило, сразу же непосредственно  сказывается на уменьшении стоимости  доставки и хранению товара. Эти  требования касаются налаживания необходимой логистики операций, а также постановки управленческого учета.

СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аникин Б.А., Дыбская В.В. Колобов А.А. Логистика: Учебник/Под ред. Б.А. Аникина: 3-е изд., перераб и доп. – М.: ИНФРА – М, 2004. – 368 с.
2. Березин И.Н. Маркетинг сегодня. – М.: Менеджер, 1999.
3. Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений. – 4-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательско – книготорговый центр «Маркетинг», 2001. – 396 с.
4. Грузинов В. П., Грибов В. Д. Экономика предприятия. - М.: Финансы и статистика, 1998. -208 с.
5. Мельник М.М.,Экономико-математические методы и модели в планировании и управлении материально-техническим снабжением./Уч. Для ВУЗов.- М.:Высшая школа,2001.-208с.
6. Модели и методы теории логистики/ Под ред. В.С. Лукинского.-СПб., 2003.
7. Неруш Ю. М. Логистика: учеб.-4-ое изд., перереб. и доп. – М.: ТК Велби, Н54 Изд-во Проспект, 2007.-520 с..
8. Основы логистики: Учебное пособие/Под ред. Л.Б. Миротина, В.И. Сергеева. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 200 с.
9. Шевченко Н. С., Черных А. Ю., Тиньков С. А., Кузьбожев Э. Н. Управление затратами, оборотными средствами и производственными запасами. Под ред. д. э. н., проф. Э. Н. Кузьбожева. - Курск: Курск. гос. тех. ун-т, 2000. - 154 с.
10. Экономика предприятия (фирмы):Учебник/ Под ред.проф. О.И.Волкова и доц.О.В.Девяткина.-3-е изд., перераб. и доп.-М.:ИНФРА-М,2003.-601с.
11. Экономика предприятия. Пер с нем. - М.: ИНФРА-М, 1999. – 928 с.
12. "Финансовый директор" № 9-10 2007: «Управление запасами», Алексей Комаха
13. http://www.hlebprom.ru/rus/
14. http://www.lobanov-logist.ru/index.php?newsid=581
15. http://www.profiz.ru/se/4_2005/986/
16. http://www.dist-cons.ru/modules/logistic/section7.html
17. http://www.iteam.ru/publications/logistics/section_74/article_3233/