Современные тенденции развития общественного питания за рубежом

Для достижения поставленной цели были выдвинуты следующие задачи:
Изучить историю и этапы развития сферы общественного питания за рубежом;
Отразить современные тенденции развития общественного питания за рубежом;
Провести анализ развития общественного питания в Республике Беларусь;
Разработать пути совершенствования объектов общественного питания.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….4

1.Развитие отрасли общественного питания за рубежом……………………….6
1.1История развитие отрасли общественного питания за рубежом.................6
1.2Тенденции развития сферы общественного питания в США, Западной Европы и Российской Федерации……………………………………………..10
2. Отрасль общественного питания в Республике Беларусь……………...……..21
2.1 Особенности развития отрасли общественного питания в Республике Беларусь …………………………………………………………………...….21

2.2.Анализ предприятия на примере деятельности ООО «Сервисный центр Веста»……..…………………….……………………………………………..28
2.2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ……………………………………………………………………………...28
2.2.2 Оценка эффективности деятельности предприятия как объекта общественного питания ………………………………………….………36

3. Пути совершенствования объектов общественного питания……………....38

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………41

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………