Особенности узбекской кухни

Времена года, а особенно зима и лето, имеют влияние на состав основного меню. Летом - фрукты, овощи и орехи являются повсеместными. Фрукты в Узбекистане растут в изобилии - виноград, дыни, арбузы, абрикосы, груши, яблоки, айва, хурма, вишня, гранаты, лимоны и инжир. Овощи не менее обильны, включая некоторые менее известные разновидности зеленой редьки, желтой моркови, семейства тыквенных, в дополнение к обычным баклажанам, перцам, репам, огурцам и сочным помидорам.

Введение…………………………………………………………………………...3
История узбекской кухни………………………………………………….6
Особенности узбекской кухни…………………………………………...10
2.1. Наиболее популярные продукты и особенности приготовления блюд………………………………………………………………………………10
2.2 «Сладкий стол» и восточное чаепитие………………………………….16
3. Узбекское застолье и гостеприимство……………………………………18
3.1 Традиционное застолье…………………………………………………..18
3.2 Праздничное застолье……………………………………………………21
4. Рецепты традиционных узбекских блюд…………………………………23
Заключение……………………………………………………………………….29
Список используемой литературы……………………………………………...30