Современное состояние продовольственного рынка России и его перспективы

 

Рисунок 2 – Посевные площади в России, тыс. га [17]

Между тем, валовой сбор зерновых и зернобобовых культур значительно не снижается (рисунок 3).

 

Рисунок 3 – Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур, тыс. тонн [17]

 

При сокращении посевных площадей объем продукции не то что не уменьшился, а увеличился двукратно в суперурожайном 2008 году и ни разу не опускался ниже уровня 1999 года, даже в самые неурожайные годы, хотя у того – 1999 года – была фора в 9,5 млн. га. Также растет валовый сбор гречки (рисунок 4) и риса (рисунок 5).

 

Рисунок 4 – Валовой сбор гречихи, тыс. тонн

 

Рисунок 5 – Валовой сбор риса, тыс. тонн [17]

 

Итак, мы видим, что по валовым объемам сбора гречки в РФ сравнялась в аналогичным показателем СССР, тоже самое можно сказать и о рисе.

Далее посмотрим на сборы картофеля (рисунок 6).

Рисунок 6 – Валовой сбор картофеля, тыс. тонн [17]

 

Как видно, объемы сбора картофеля стабильны в течение всего времени. Растет и валовый сбор других овощей (рисунок 7).

Рисунок 7 – Валовой сбор овощей, тыс. тонн [17]

На основе вышеприведенных графиков можно сделать вывод, что сокращение посевных площадей не привело к чему-то трагическому, так как мы наблюдаем рост объемов сбора основных культур. Как мы видим, урожайность растет, и в среднем увеличилась на 25-35% по основным видам культур.

Между тем, в условиях РФ это не основные факторы, так в сельском хозяйстве РФ практически не развивается материально-техническая база (рисунки 8, 9).

 

Рисунок 8 – Парк тракторов с сельском хозяйстве России, тыс. штук

 

Рисунок 9 – Парк зерноуборочных комбайнов в сельском хозяйстве России, тыс. штук

 

По приведенным графикам м видим катастрофическое падение числа всех видов сельскохозяйственной техники.

Таким образом, нынешние основные показатели сельского хозяйства России сравнимы с показателями СССР, но все еще отстают. В современной России объемы сборов урожая увеличиваются не за счет увеличения посевных площадей, а за счет современных технологий повышения урожайности.

Парк сельскохозяйственной техники в России с большим коэффициентом износа, и количество техники явно недостаточно.

Увеличение надоев молока, имеющие место при уменьшении численности крупного рогатого скота (КРС), показывает, что структура КРС меняется в пользу пород молочного направления, в ущерб мясному, в силу чего большая часть говядины в РФ импортируется (рисунок 10).

 

Рисунок 10 – Поголовье крупного рогатого скота в России по данным Росстата, тыс. голов [17]

 

Также мы видим, что проблема с мясом в нашей стране существует, при этом государство готово оказывать поддержку эффективным производителям. В частности, предоставляются субсидии на закупку племенного скота мясных пород; возмещается процентная ставка по кредитам. Причем для мясного КРС из федерального бюджета компенсируется 100% ставки рефинансирования Центробанка. Кроме того, при страховании сельскохозяйственных животных производителю за счет федерального и регионального бюджетов компенсируется 50% от стоимости страховки. Осуществляется также поддержка в рамках софинансирования экономически значимых региональных программ по развитию мясного скотоводства. Все это позитивные сигналы для рынка, который однако, не спешить развиваться. [5]

Так, на сегодняшний день мы имеем долю импортного мяса в ресурсах 41%, молока – 27% и т.д. При этом, экспансия импортных товаров происходит не столько по линии освоения свободных рыночных ниш, сколько в результате прямого вытеснения с российского рынка аналогичных российских товаров. От импортных интервенций в последние годы отечественные производители теряют 12-13 млрд. долларов. Стоимость импорта продовольствия в отдельные годы была примерно равна стоимости экспорта нефти из России [14].

Между тем, в настоящее время пищевая и перерабатывающая промышленность страны (пищевкусовая, мясная, молочная, рыбная, мукомольно-крупяная и комбикормовая) по-прежнему представляет собой одну из стратегических отраслей экономики, которая призвана обеспечить население России необходимыми по количеству и качеству продуктами питания. Она насчитывает 30 отраслей с более чем 60 подотраслями и видами производства и объединяет более 22 тысяч предприятий различных форм собственности и мощности (их количество за последние 10 лет возросло в несколько раз) общей численностью работающих около 1,4 млн человек. Доля пищевой и перерабатывающей промышленности в общем промышленном производстве России составляет около 11-12% [13].

Что же касается мер, принятых Россией в отношении стабилизации положения сельского хозяйства и вместе с ним обеспечения (хотя бы частичного) продовольственной безопасности страны в условиях турбулентности мировой экономики и сохраняющейся относительно высокой зависимости национальной экономики от импорта продовольствия, то здесь, в первую очередь нужно отметить разработку министерством сельского хозяйства РФ системного документа, призванного определять дальнейшее развитие и судьбу продовольственного сектора, - Доктрины о продовольственной безопасности и Государственной программы развития сельского хозяйства. Также, в России для реализации агропродовольственной политики также используется система федеральных целевых программ. Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства» и принятая на его основе «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия» предусматривают комплекс мер по внедрению инновационных подходов к управлению агропромышленным комплексом.

По оценкам экспертов, в последние пятнадцать лет наблюдается эволюция российского продовольственного рынка. В период с 1994 по 1998 год в различных городах России стали появляться первые российские супермаркеты, в следующие два года отмечался переход в более низкие ценовые сегменты и появление в России дискаунтеров. С 2000-х годов на российский продовольственный рынок стали выходить иностранные игроки, которые заняли значительную долю российского рынка продовольственных товаров.

Сегодня в России отмечается все больший рост отечественных торговых сетей специализирующихся на продуктах питания. В настоящий момент российский рынок розничной торговли продуктами питания находится в стадии динамичного развития, на нем наблюдается высокая конкуренция между торговыми сетями, причем как российскими, так и иностранными, предлагающими широчайший ассортимент товаров на любой вкус [8].

По данным Министерства экономического развития РФ, среднегодовой прирост оборота розничной торговли в России в 2014 году может составить 2,9%. В прогнозный период сохранится тенденция последних лет: продажи непродовольственных товаров будут расти быстрее продовольственных. Так, в ближайший год продажи продовольствия вырастут на 8,7%. В целом в 2014 году ожидается замедление спроса населения на продукты питания [14].

Помимо роста количественных показателей развития торговли, наблюдаются и качественные изменения: постепенно растет доля крупных операторов, функционирующих на продовольственном рынке, распространяются передовые методы обслуживания населения, происходит активное внедрение сетевого принципа организации бизнеса.

Безусловно, формирование и развитие продовольственного рынка обусловлено, прежде всего, наличием развитого сельскохозяйственного производства и пищевой промышленности с объемами товарной продукции и услуг, обеспечивающими участие территории в формировании внутритерриториальных и межтерриториальных связей по продовольственным товарам. При этом в нашей стране на фоне постоянного сокращения числа предприятий АПК достаточно высоким остается удельный вес убыточных хозяйствующих субъектов, который составляет на сегодня порядка 49% от общего числа предприятий отрасли. Предприятия пищевой промышленности также характеризуется большим числом убыточных предприятий и высокой степенью износа основных фондов (порядка 30%), что снижает ее технические возможности по высокоэффективной переработке сельскохозяйственной продукции [14].

Отдельные изменения продовольственного рынка РФ связаны с санкциями. В результате сложившейся политической ситуации Правительство Российской Федерации было вынуждено ввести продовольственное эмбарго или ответные санкции на действия стран Европейского Союза, США и ряда других государств, которые заключались в отказе от импорта группы продуктов питания произведенных этими странами.

Остановимся на каждой группе товаров более подробно.

1. Молоко  и молочные продукты. Отказ от импорта молока и молочных продуктов на сегодняшний день с нашей точки зрения сильно не повлияет на российский продовольственный рынок. Импорт молока (в основном сухого) в объемах 8,0-8,2 млн. тонн большей частью осуществлялся на российский рынок из Республики Беларусь, которая готова при необходимости нарастить объемы поставок. В 2014 году отечественное производство молока прогнозируется на уровне 32 млн. тонн, что составляет 78% от общероссийской потребности.

2. Овощи  и картофель. В настоящее время  до 70% овощей потребляемых гражданами России являлись импортной продукцией. Овощи сегодня наиболее чувствительный продукт, цены на который могут вырасти в результате принятых Правительством Российской Федерации решений. Общее производство овощей в России оценивается в 22 млн. тонн. При этом потребность российского рынка около 50 тыс. тонн.

3. Фрукты. Потребление  фруктов в Российской Федерации  значительно превышает производство. Импорт данной продукции традиционно  осуществлялся из таких стран  как Испания, Греция, Франция, Италия. Продукция этих стран будет замещена поставками из Китая, Индии и стран СНГ. Возможен лишь небольшой и непродолжительный скачек цен, связанный с переориентированием торговых сетей на рынки открытых стран.

4. Рыба. На  отечественном рынке до введения санкций было несколько основных стран-экспортеров, основные – это Япония, Норвегия, Финляндия, Китай. Европейские страны и Япония по экспертным оценкам занимали 17-20% отечественного рыбного рынка. После введения санкций в этом списке остался только Китай (5-7% рынка), однако, у России есть все возможности заполнить недостающий дефицит рыбопродуктов за счет расширения собственного производства, улучшения контроля за так называемым ННН-промыслом (незаконным, несообщаемым, неконтролируемым).

5. Мясо и мясопродукты. Ситуация по мясу и мясопродуктам в 2015 году будет неоднозначная. В настоящее время ежегодный импорт всех видов мяса составляет 1,9 млн. тонн. При этом собственное производство 8,4 млн. тонн при потребности 10,3 млн. тонн. Закрытие европейского рынка мяса в первую очередь приведет к единовременному провалу поставок и росту цен на говядину, которая наиболее импортозависима. Ежегодные поставки по импорту говядины оцениваются в 600 тыс. тонн. Собственное производство говядины осуществляется за счет забоя молочных пород скота и не по сути в России не развито (за исключением единичных проектов по целенаправленному производству мяса крупного рогатого скота). Импорт свинины ежегодно составляет 300-400 тыс. тонн и с учетом бума инвестиционных проектов по свиноводству ежегодно сокращается на 30-50 тыс. тонн. Импорт мяса птицы и вовсе ежегодно составляет по 250 тыс. тонн и также как свинина может быть замещен отечественными производителями. Также вскоре на российский рынок придут производители из Южной Америки (Аргентина, Бразилия и пр.), после их прихода возможно ситуация на мясном продуктовом рынке нормализируется [19].

Конечно, оптимальным вариантом для российского потребителя было бы потреблять исключительно отечественную продукцию. Для этого Правительству Российской Федерации нужно разработать меры адресной государственной поддержки ключевых и наиболее уязвимых сегодня подотраслей сельского хозяйства, таких как: овощеводство в открытом и закрытом грунте; производство качественной говядины.

Таким образом, рынок продовольственных товаров в России развивается быстрыми темпами, для него характерно наличие большого числа иностранных игроков, значительную часть продуктов РФ импортирует из-за рубежа.

При этом обеспеченность продуктами питания является на сегодняшний день одной из острейших проблем для РФ.

 

2.2. Проблемы развития продовольственного  рынка России

По моему мнению,  сегодня продуктовому рынку РФ стоит опасаться не столько санкций и ответных мер, сколько зарубежных монополий. Так с начала перехода РФ к рынку Запад планомерно захватывает продовольственный рынок России. Доля иностранного капитала в пищевой промышленности  продолжает расти. На данный момент иностранные корпорации уже полностью контролируют целый ряд важнейших подотраслей пищевой промышленности России, что является прямой угрозой продовольственной безопасности страны, а также негативно отражается на национальной экономике. В пищевой удавке Россию держат всего 10 крупнейших транснациональных корпораций, которые и производят большую часть приобретаемых россиянами продуктов: Nestlé, Cargill, PepsiCo, Kraft Foods, Coca-Cola, Kellogg’s, P&G, Mars, General Mills, Unilever. Сферы влияния между ними давно поделены. Coca-Cola и PepsiCo вдвоём контролируют рынок соков, та же PepsiCo и «Danone-Юнимилк» вдвоём держат всю «молочку» (рисунок 11) [22].

 

Рисунок 11 – Иностранные компании, контролирующие российский продуктовый рынок

 

Стоит какому-нибудь российскому заводу запустить продукт, пользующийся популярностью у потребителей, как его тут же скупает зарубежная транснациональная корпорация. В результате россияне уверены, что покупают российское молоко, сок или колбасу, но на самом деле прибыль уходит в карманы иностранных хозяев брендов. И вот уже тут, как мы могли убедиться, зарубежные санкции могут создать более серьезные проблемы, чем те, что появились у нашего продуктового рынка за последние полгода.

Так в большинстве подотраслей российского рынка продуктов питания и напитков наибольшая доля рынка принадлежит иностранным корпорациям:

- почти 60% рынка  переработки молока;

- более 70% рынка  соковой продукции;

- порядка 80% рынка замороженных овощей и  фруктов;

- более 90% рынка  плодовоовощной консервации;

- более 80% рынка  пивоварения [22].

На данный момент отечественные компании ещё сохраняют лидерство на рынках мясопереработки и хлебобулочных изделий, однако и там прослеживается тот же тренд: поглощение мелких компаний крупными западными. В результате иностранные корпорации уже контролируют целый ряд важнейших подотраслей пищевой промышленности России, что является прямой угрозой продовольственной безопасности страны, а также негативно отражается на национальной экономике. Иностранные корпорации контролируют более 70% рынка соковой продукции, порядка 80% рынков пивоварения и замороженных овощей, более 90% рынка плодоовощной консервации [22].