Пути экономии материальных ресурсов на предприятии питания и гостиниц

Расчет интегрального  экономического эффекта представим в таблице 2.7.

Таблица 2.7 Расчет интегрального экономического эффекта

Так как чистая текущая стоимость проекта положительна (2607,460 тыс. руб., то согласно практике финансового планирования инвестиций означает, что вариант СП «Глобал» можно принять. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение. 
 
 
 

    По мере выполнения мной данной  курсовой работы все яснее  понимаешь, что именно грамотное использование материальных ресурсов предприятия и управления ими поднимет  производство  на высокий уровень. От того, как распорядиться прибылью, куда направить, во что инвестировать будет зависеть существование предприятия.

      Успех ресторана - это результат упорного труда многих специалистов. Сегодня люди готовы вне дома обедать и ужинать, обсуждать дела с партнерами за пределами офиса, водить детей в кафе и рестораны, расположенные в удобных местах. Во многом благодаря отрадным тенденциям ресторанный рынок растет стремительными темпами 20-30% ежегодного прироста - стабильная цифра на протяжении последних трех лет. Сегмент демократичных заведений быстрого обслуживания (средний чек - $20-25) очень популярен и активно развивается, особенно в регионах. За год крупнейшие сети растут более чем на 40%. Сейчас наметилась тенденция ориентации рестораторов на спальные районы, где пока есть свободные ниши. Огромное количество вновь открытых торгово-развлекательных центров (ТРЦ) обусловило еще большее развитие сетевых ресторанных концепций. Поэтому исследование финансовых механизмов организации и планирования предприятий ресторанного бизнеса является актуальным. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы. 
 

1. Абрютина Н. С. Экономический анализ торговой деятельности. Учебное пособие - М: Дело и Сервис, - 2007.  
2. Агапцов С. А. Предпринимательская система хозяйствования. - Москва: Перемена, - 2006.  
3. Агеева О. А. и др. Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб.- М.: ЭКМОС, 2009.  
4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспектива, сертификация. - К.: ВИРА-Р, 2006.  
5. Байлик С.И. Проектирование и эксплуатация гостиниц. - К.:ВИРА-Р, 2007.  
6. Борисов К. Г. Международный туризм и право. М.: НИМП, - 2007.  
Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес. М.: Книжный мир. - 2008.  
7. Квартальнов В. А. Менеджмент и экономика туризма. М.:ЮНИТИ-ДАНА. - 2006.  
8. Ковалев А.И. Анализ финансового состояния предприятия. - М.:ЮНИТИ, - 2007.  
9. Керимов В.Э. Современные системы и методы учета и анализа затрат в коммерческих организациях: Учебное пособие.-М.: Изд-во Эксмо, 2008. 
10. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). - М.: Экономика, 2006.  
11. Рогачев А.Ф. Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях // Маркетинг в России и за рубежом. - 2005.  
12. Русак Н.А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования. М.:Финансы и статистика, - 2008.  
13. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности. М.:ДИС, - 2009.  
14. Экономика предприятия / Под ред. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А.

Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008.  
15. Экономика предприятия / Под ред. В.Я. Хрипача. - Минск: Эконом-пресс, 2007.