Планирование товарооборота на предприятии ОАО «РИММА»

     Экономическая сущность розничного товарооборота  выражается отношениями, связанными с обменом денежных средств на товары. Розничный товарооборот передает товары конечным потребителям и характеризует завершение процесса обращения. Товары из сферы обращения поступают в сферу потребления, становятся собственностью потребителя, используются или образуют потребительский фонд, т. е. перестают быть товарами. [6]

     Стоимость товаров, созданная в процессе производства, меняет свою форму через розничный товарооборот. В результате возмещаются производственные затраты и создаются условия для дальнейшего развития производства.

     Розничный товарооборот – это важнейший показатель торгового предприятия. Его можно рассматривать как результат деятельности предприятия торговли, и от него зависит объем валового дохода и прибыли, характеризующий эффективность торговой деятельности. О значимости данного предприятия на рынке потребительских товаров можно судить по объему товарооборота, который выражается размером денежной выручки за проданные товары.

     Продажа товаров промышленным предприятиям включается в оптовый товарооборот при условии, что готовая продукция этих предприятий не будет возвращаться (поступать) на оптовую базу. В оптовый товарооборот не включается перемещение товаров внутри оптовой базы с одного склада на другой, а также возврат на базу ранее проданных покупателю товаров.

      По  формам продажи товаров весь оптовый товарооборот подразделяется на складской и транзитный.

      Складской товарооборот формируется за счет продажи товаров со склада оптовой базы. Так реализуют товары сложного ассортимента, требующие комплектования, доработки, подсортировки, - швейные изделия, обувь, товары хозяйственного, культурно-бытового и спортивного назначения и др., а также товары простого ассортимента, фасуемые на базах – соль, сахар и т.п. Другими словами, оптовые предприятия преобразуют промышленное предложение товара в ассортиментные группы, соответствующие спросу отдельных покупателей. Потребность в выполнении этой функции особенно актуальна в современных условиях, когда из-за развития специализации производство эффективно лишь при выпуске массовых партий товаров, а потребление все в большей степени характеризуется ростом номенклатуры при небольших объемах закупок отдельных товаров.

      Транзитный  товарооборот формируется из товаров, отгруженных поставщиками непосредственно в розничную сеть, минуя склады оптовых баз. Или иначе – продажа товаров непосредственно покупателю без завоза товаров на оптовую базу.

      Транзитный товарооборот с участием в расчетах (с вложением средств) – база рассчитывается с поставщиками за отгруженные товары и предъявляет счета для оплаты розничной организациям и предприятиям[2]. Этот вид транзита в настоящее время используется редко.

     1.2 Методика анализа товарооборота.

     Анализ  товарооборота позволяет оценивать  соответствие имеющихся товаров спросу населения для принятия мер по оптимизации структуры товарооборота, увеличению объема продаж, ускорению товарооборачиваемости, ритмичности и равномерности продаж, позволяет оценить достигнутые результаты, изучить развитие товарооборота по видам и формам, оценить правильность, реалистичность стратегии предприятия в развитии товарооборота, сравнить масштабы деятельности данного предприятия с конкурентами. Оценка достигнутых результатов - основа планирования объема реализации предприятия.

     К показателям, характеризующим товарооборот предприятия, относят: объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих и сопоставимых ценах, ассортиментную структуру по отдельным товарным группам (в рублях и процентах), однодневный товарооборот, товарооборот в расчете на одного работника, в том числе на работника прилавка (торговой группы), время обращения товаров в днях и скорость товарооборота (число оборотов). [5]

     Анализ  показателей товарооборота позволяет  установить основные качественные и количественные показатели работы торговой организации в текущем периоде. От глубины и полноты анализа, правильности сделанных выводов по результатам анализа зависит экономическая обоснованность расчетов на предстоящий период.

     По  результатам анализа можно судить, в какой степени выполнен прогноз  продаж и удовлетворен покупательский спрос, чем были вызваны изменения в товарообороте за отчетный период, оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии.

     Данные  бухгалтерской, статистической и оперативной  отчетности являются основными источниками информации для анализа товарооборота. Его начинают с определения объема товарооборота в денежном выражении или в натуральных показателях за определенный период (декада, месяц, квартал, полугодие, год). Полученные отчетные данные сравнивают с прогнозируемыми показателями за эти периоды.

     Анализируя  товарооборот, выявляют закономерности в его развитии. С этой целью  рассчитывается динамика товарооборота в текущих и сопоставимых ценах.

     Динамика  роста товарооборота в текущих  ценах (ДТО) рассчитывается по формуле: [9]

     ДТО = Фактический товарооборот отчетного года в текущих ценах* 100 /Фактический товарооборот прошлого года                                                   (1.1)

     Если  в анализируемом периоде изменились цены, то фактические данные по продаже  товаров необходимо выразить в ценах, в которых прогнозировался товарооборот. Для этого рассчитывают индекс цен. В условиях заметного влияния инфляционных процессов на экономическую жизнь страны, обусловивших высокие темпы роста цен и обесценивания денег, использование индекса цен приобретает особое значение. Индекс цен показывает изменение совокупной стоимости определенного количества товаров за анализируемый период. Индекс цен рассчитывается по формуле :

     I цен = Ц отч / Ц баз [9] (1.2)

     где Цотч — цена в отчетном периоде, Цбаз— цена в базовом периоде (в прошлом году), принимаемая за 100%.

     Фактический товарооборот отчетного года в сопоставимых ценах рассчитывают по формуле: [10]

      (1.3)

     При анализе ритмичности продаж определяют коэффициент ритмичности товарооборота по формуле: [10]

                                                     (1.4)

     При расчетах коэффициента ритмичности  объем продаж можно учитывать  в абсолютных суммах в денежном выражении  или в удельном весе продаж в отдельные периоды в общем объеме продаж. Равномерными продажи считаются в том случае, если коэффициент равен единице.

     Экономически  обоснованные прогнозы товарооборота  по кварталам (периодам года) играют важную роль для ритмичного удовлетворения покупательского спроса, стабильного денежного обращения, обеспечения развития товарооборота и связанных с ним других показателей торговой деятельности предприятия. После определения годового товарооборота с разбивкой по кварталам приступают к прогнозированию его по отдельным товарным группам и товарам с учетом сезонности спроса населения и сложившегося уровня продажи товаров. Так, в летний период происходит некоторое сокращение потребления мяса и мясных продуктов за счет увеличения потребления молока и молочных продуктов, овощей, фруктов. А в I и IV кварталах возрастает потребление мяса, колбасных изделий, птицы.

     При анализе ритмичности товарооборота необходимо определить коэффициент ритмичности продаж.

     Анализ  выполнения прогноза продаж по кварталам  необходимо дополнить анализом продажи  товаров по месяцам. Этот анализ позволяет  оценить равномерность выполнения прогноза товарооборота внутри кварталов, своевременно выявить причины наметившегося несоответствия фактических данных прогнозируемым и принять соответствующие меры.

     В качестве продолжения и конкретизации  анализа общего объема товарооборота изучают ассортимент и структуру товарооборота. Успех деятельности торговой организации в значительной степени зависит от обоснованного формирования ассортимента товаров, соответствующего требованиям покупателей.

     Ассортимент товаров – это перечень наименований товаров. Различают полный ассортимент (всех видов и разновидностей), групповой (по родственным группам), внутригрупповой ассортимент, а также основной и дополнительный ассортимент. К основному ассортименту относятся товары, формирующие основную часть объема продаж торговой организации. Товары дополнительного ассортимента реализуются в целях оказания покупателям дополнительных услуг и получения дополнительной прибыли

     При анализе определяют коэффициент  обновления ассортимента как отношение новых товаров по определенной группе к общему числу их разновидностей.

     Также при анализе определяют степень  выполнения плана по ассортименту. Для расчета среднего процента по ассортименту необходимо разделить товарооборот, засчитанный в счет плана, на величину планового товарооборота. Выполнение плана по ассортименту не всегда означает выполнение плана по структуре.

     Анализ  товарооборота торгового предприятия  по товарной структуре предполагает количественную и стоимостную оценку реализации отдельных товаров и товарных групп в общем объеме товарооборота, а также определение динамики структурных сдвигов. Результаты анализа используются для изучения влияния структуры товарооборота на основные показатели деятельности: валовой доход, издержки, прибыль и выявления соответствия структуры товарного предложения покупательскому спросу – и оказывают решающее воздействие на формирование заказов поставщикам и выбор самих поставщиков.

     Анализ  товарооборота по товарным группам  и отдельным товарам ведется  на основе данных квартальных и годовых  отчетов о реализации товаров. Выявленные результаты позволяют определить положительные стороны работы, закрепить и развивать их в планируемом периоде, а также вскрыть недостатки и наметить мероприятия по их устранению на перспективу.

     Установив изменения в структуре товарооборота, необходимо определить причины, вызвавшие изменения товарооборота. Это является важнейшим моментом анализа товарооборота. Здесь можно использовать формулу балансовой увязки показателей товарооборота: [10]

     31 + П = ТО+ В + Е + У + 32,                                                              (1.5)

     где 31 – товарные запасы на начало планируемого периода;

     П – поступление товаров;

     ТО  – реализация (продажа) по общему объему и по отдельным товарным группам;

     В – выбытие товара (возврат на склад или передача в другой отдел);

     Е – естественная убыль;

     У – уценка товаров; 32 – товарные запасы на конец периода.

     Влияние на объем товарооборота показателей  товарного баланса можно рассчитать балансовым методом путем исчисления разницы между фактическими и плановыми (базисными) величинами.

     Анализ  товарооборота завершается выводами по итогам и определением перспектив роста общего объема и изменений  структуры реализации товаров. Выводы, обобщения и предложения используются при разработке прогноза продаж и как действенное средство хозяйственного руководства, посредством которого осуществляется контроль и разрабатываются меры, обеспечивающие неуклонный рост товарооборота.

     Пример  расчетов по данной методике предлагаю  посмотреть в следующей главе  на примере предприятия.

               2. Состав и анализ товарооборота предприятия ОАО «РИММА».

1. Характеристика предприятия ОАО «РИММА».

     Предприятие ОАО «РИММА » занимается производством  кондитерских и макаронных изделий  в г. Иркутске. Сейчас на фабрике работает свыше 50 человек.

     Имеет макаронный цех, пряничный цех. Организационно-правовая форма собственности - открытое акционерное общество.

     Общество  осуществляет следующие основные виды деятельности:

     - производство кондитерских и  макаронных изделий;

     - осуществление торгово-закупочной и посреднической деятельности, в том числе оптовой и розничной торговлей через торговые точки предприятия.