Планирование фонда заработной платы в ресторане «Халиф»

Целью данной курсовой работы является проведение исследования состояния оплаты труда на конкретном предприятии, проанализировать действующие системы и формы оплаты труда, выяснить их недостатки. Учитывая результаты исследований разработать рекомендации и мероприятия по совершенствованию организации оплаты труда на предприятии.
Для осуществления этой цели необходимо выполнить следующие задачи:
Необходимо определить сущность, функции и принципы заработной платы, рассмотреть формы и системы оплаты труда, а также состав фонда заработной платы, источники его образования на обследуемом предприятии;
Определить основные принципы организации заработной платы;
Изучить систему организации оплаты труда.

Введение 3
1. Экономическое содержание заработной платы 5
1.1 Сущность, функции и принципы заработной платы 5
1.2. Формы и системы оплаты труда 7
1.3. Состав фонда заработной платы, источники его образования 10
2. Формирование заработной платы на предприятии общественного питания ресторан «Халиф» 16
2.1.Краткая характеристика предприятия общественного питания ресторана
«Халиф», основные технико-экономические показатели в динамике 16
2.2. Динамика и структура средней заработной платы на предприятии кафе «Халиф» за 2010-2011 гг. 20
2.3.Расчет фонда заработной платы по отдельным категориям
работников предприятия общественного питания ресторан «Халиф» 24
3. Планирование фонда заработной платы в ресторане «Халиф» 27
Заключение 29
Список литературы