Основные фонды предприятий общественного питания: оценка состояния и пути повышения использования

     Если  числитель и знаменатель данной формулы разделим на среднесписочную  численность, то получим:где: ПТ — производительность труда (выработка) на предприятии;

     W — фондовооруженность труда.

     Эта формула может быть использована для более детального анализа  уровня использования основных производственных фондов. Она показывает взаимосвязь  между выработкой и фондовооруженностью  труда. Идеальным вариантом считается  вариант, когда выработка на предприятии растет более быстрыми темпами, чем фондовооруженность труда, так как в этом случае достигается максимальная эффективность производства.

     Обратным  показателем фондоотдачи является фондоемкость продукции.

     К системе взаимосвязанных показателей, непосредственно характеризующих уровень использования активной части ОПФ и производственных мощностей, а также раскрывающих резервы возможного улучшения их использования, относятся:

     коэффициент экстенсивного использования (К_э), который характеризует уровень использования активной части ОПФ во времени:

     где: Т_ф — фактическое время работы машин и оборудования Т_реж — режимный фонд времени работы машин и оборудования;

     коэффициент интенсивного использования (К_и), который характеризует уровень использования машин и оборудования по мощности:

     где П_ф — фактическая производительность машин и оборудования;

     П_в — возможная производительность машин и оборудования;

     интегральный  коэффициент (К_инт), который характеризует уровень использования машин и оборудования как во времени, так и по мощности и определяется по формуле:

     К числу важнейших показателей, характеризующих  уровень использования ОПФ во времени, относится коэффициент  сменности (К_см). Он может быть определен по формуле:

     где МС₁ — количество машино-смен работы оборудования только

     в одну смену;

     МС₂ — количество машино-смен работы оборудования в две

     смены;

     МС₃ — количество машино-смен работы оборудования в три

     смены;

     N_уст — количество установленного оборудования.

     Пример. На предприятии общественного пттания 10 единиц оборудования работали в одну смену, 20 единиц оборудования — в две смены, 35 единиц оборудования  — в три смены, а 3 единицы оборудования вообще не работали. Необходимо определить коэффициент сменности установленного и работающего оборудования.

     Определяем  коэффициент сменности установленного оборудования:

     Определяем  коэффициент сменности работающего  оборудования:

     Коэффициент сменности работающего оборудования можно определить и как отношение  числа отработанных во всех сменах машино-смен к количеству машино-смен, отработанных в наибольшую смену. В нашем примере в первую смену было отработано наибольшее число машино-смен — 65(10 + 20 + 35).

     К показателям использования основных производственных фондов можно в  определенной мере отнести: рентабельность всего имущества предприятия (R_и), рентабельность собственных средств (R_с.с) и рентабельность производственных фондов (R_п.ф).

     Показателем, характеризующим уровень использования ОПФ, является их рентабельность (R_ф).

     Для более детального анализа уровня использования ОПФ могут быть применены и другие показатели. 
 
 
 
 

7. Пути улучшения использования основных средств на предприятии

     Улучшение использования основных средств  отражается на финансовых результатах  работы предприятия за счет: увеличения выпуска продукции, снижения себестоимости, улучшения качества продукции, снижения налога на имущество и увеличения балансовой прибыли.

     Прирост основных фондов и производственных мощностей промышленности, ее отраслей и предприятий достигается благодаря  новому строительству, а также реконструкции  и расширению действующих предприятий.

     Реконструкция и расширение действующих фабрик и заводов, являясь источником увеличения основных фондов и производственных мощностей предприятий, одновременно позволяют лучше использовать имеющийся  в промышленности производственный аппарат.

     Решающую  часть прироста продукции в целом  по промышленности получают с действующих  основных фондов и производственных мощностей, которые в несколько  раз превышают ежегодно вводимые новые фонды и мощности.

     Известно, что на предприятиях кроме действующих станков, машин и агрегатов часть оборудования находится в ремонте и резерве, а часть — на складе. Своевременный монтаж не установленного оборудования, а также ввод в действие всего установленного оборудования за исключением части, находящейся в плановом резерве и ремонте, значительно улучшает использование основных фондов.

     В машиностроении важным направлением улучшения  использования оборудования является повышение сменности использования  оборудования. В настоящее время  коэффициент сменности в машиностроительной промышленности составляет менее 1,4, т. е. около 70% от двухсменной работы. Повышение коэффициента сменности работы оборудования до 1,75—1,8 позволит увеличить съем продукции с единицы оборудования примерно на 25%.Улучшения использования основных средств на предприятии можно достигнуть путем:

     • освобождения предприятия от излишнего  оборудования, машин и других основных средств или сдачи их в аренду;

     • своевременного и качественного  проведения планово-предупредительных  и капитальных ремонтов;

     • приобретения высококачественных основных средств;

     • повышения уровня квалификации обслуживающего персонала;

     • своевременного обновления, особенно активной части, основных средств с  целью недопущения чрезмерного  морального и физического износа;

     • повышения коэффициента сменности работы предприятия, если в этом имеется экономическая целесообразность;

     • улучшения качества подготовки сырья  и материалов к процессу производства;

     • повышения уровня механизации и  автоматизации производства;

     • обеспечения там, где это экономически целесообразно, централизации ремонтных служб;

     • повышения уровня концентрации, специализации  и комбинирования производства;

     • внедрения новой техники и  прогрессивной технологии — малоотходной, безотходной, энерго и топливосберегающей;

     • совершенствования организации производства и труда с целью сокращения потерь рабочего времени и простоя в работе машин и оборудования.

     Пути  улучшения использования основных средств зависят от конкретных условий, сложившихся на предприятии за тот  или иной период времени. 
 
 
 
 
 
 

     Заключение

     Финансовые  результаты предприятия в значительной мере зависят от состояния, качества и структуры основных производственных фондов.

     За  последние годы резко замедлились  темпы обновления основных производственных фондов, что привело к увеличению их физического и морального износа и негативно отразилось на хозяйственной деятельности предприятий.

     Произошли существенные изменения в амортизационной  политике государства. С 1 января 1997 г. имущество, подлежащее амортизации, объединяется в следующие четыре категории:

     I. Здания, сооружения и их структурные  компоненты. Норма амортизации —  5%, для малых предприятий —  6%.

     II. Легковой автотранспорт, легкий  грузовой автотранспорт, конторское  оборудование и мебель, компьютерная  техника, информационные системы и системы обработки данных. Норма амортизации — 25%, для малых предприятий — 30%.

     III. Технологическое, энергетическое, транспортное  и иное оборудование и материальные  активы, не включенные в категории  I и II. Норма амортизации — 15%, для малых предприятий—18%.

     IV. Нематериальные активы. Норма амортизации  зависит от срока их службы, а если он не известен —  10%.

     На  каждом предприятий имеются существенные резервы улучшения использования  ОПФ. В общем плане эта цель может быть достигнута за счет внедрения новой техники и технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, проведения грамотной воспроизводственной политики, своевременного и качественного ремонта, ликвидации излишнего оборудования и др. 
 
 
 
 
 

     Список  литературы

     Экономика предприятия торговли: Учебное пособте. Ч. 1/ Ю. Л. Александров, Э. А. Батраева, И. В. Петрученя; Краснояр. Гос. Ун-т. Красноярск, 2002.- 258 с.

     Г.Я. Киперман. Экономика предприятия: Словарь. – М.: Юристъ, 2000. – 272с.

     Грузинов  В.П. Экономика предприятий и предпринимательство. – М.: «СоФит», 1994.

     И.В.Сергеев. Экономика предприятия: Учебное  пособие. – 2-е изд., перераб. и дополн. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 304с.:ил.

     Справочная  правовая система гарант от 01.03.2001

     ”Экономика  предприятия” Под. ред.проф. В.Я. Горфинкеля, М.,1996.