Организация и технология товароснабжения розничной торговой сети

Истиочник: Денисова И. Н. Организация  и технология коммерческой деятельности: в рисунках, схемах, таблицах: Учеб. пособие для сред. проф. образования  по специальностям 0608 «Коммерция» (по отраслям), 0612 «Товароведение» (по группам  однород. товаров)/ И. Н. Денисова. –  М.: ИНФРА-М, 2003. – 208

Таким образом, важную роль в  совершенствовании товароснабжения  играет поиск стратегических поставщиков.

 

Глава 3. Пути совершенствования  товароснабжения предприятий розничной  торговли 

 

3.1 Совершенствование  предварительных операций по  закупкам

Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в торговле. С неё по существу начинается коммерческая работа. Чтобы  продать товар покупателю (потребителю) и получить прибыль необходимо располагать (владеть) товаром. Главная функция  товарного обращения сводится к  смене формы стоимости по формуле:

Д - Т и Т –  Д (10)

Формула раскрывает сущность коммерческой работы в торговле - предприниматель, располагая определённой суммой денежных средств, закупает товар, который затем реализует в  денежные средства с некоторым приращением (прибылью). Исходя из основной функции  товарного обращения, можно сделать  вывод, что коммерческая работа в  торговле начинается с закупки товаров  с целью последующей их продажи.

По своей экономической  природе закупки представляют собой  оптовый или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый торговыми предприятиями (юридическими лицами) или частными лицами с целью последующей перепродажи  закупленных товаров.

Правильно организованные оптовые закупки дают возможность  сформировать необходимый торговый ассортимент товаров для снабжения  населения или розничной торговой сети, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского  спроса, обеспечивают эффективную работу торгового предприятия[17, с. 455].

Коммерческая  работа по оптовым закупкам товаров  складывается из следующих этапов:

Изучение и  прогнозирование покупательского  спроса;

Выявление и изучение источников поступления и поставщиков  товаров;

Организация рациональных хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки, представление  заказов и заявок поставщикам;

Организация и  технология закупок непосредственно  у производителей товаров, посредников, на товарных биржах, аукционах, у импортёров и других поставщиков;

Организация контроля и учёта за оптовыми закупками.

Изучение и  прогнозирование покупательского  спроса является необходимым маркетинговым  условием для проведения успешной коммерческой работы по закупкам товаров. Маркетинговая  наука выработала целый арсенал  средств и способов изучения и  прогнозирования покупательского  спроса, которые необходимо использовать при организации оптовых закупок  товаров. Поэтому оптовые закупки  следует начинать с изучения спроса, потребностей покупателей на товары, покупательских намерений и других факторов, формирующих спрос.

Для проведения работы по изучению и прогнозированию спроса на крупных и средних оптовых  предприятий создаются маркетинговые  службы (отделы), одной из основных функций  которых является изучение как общего объёма спроса (ёмкости рынка), так и внутригрупповой структуры спроса на закупаемые товары.

Изучение и  поиск коммерческих партнёров по закупке товаров.

Для успешного  выполнения коммерческих операций по закупкам товаров предприятия должны систематически заниматься выявлением и изучением источников закупки  и поставщиков товаров. Коммерческие работники должны хорошо знать свой экономический район и его  природные богатства, промышленность, сельское хозяйство, производственные возможности и ассортимент вырабатываемых изделий на промышленных предприятиях[2, с. 391].

Коммерческие  работники должны посещать производственные предприятия (поставщиков-изготовителей) с целью ознакомления с производственными  возможностями предприятия, объёмом  и качеством выпускаемой продукции, я также участвовать в совещаниях с работниками промышленности, выставках-просмотрах новых образцов изделий, оптовых  ярмарках.

Коммерческим  работникам необходимо постоянно следить  за рекламными объявлениями в газетах  и журналах, специальной прессе, биржевыми сведениями, проспектами, каталогами. Формирование товарных ресурсов является предметом постоянной работы торгового аппарата предприятия. В  рыночных условиях формы и методы этой работы претерпели существенные изменения.

Следавательно, с  поставщиками товаров должны быть налажены хозяйственные связи, преимущественно  прямые и долгосрочные договорные взаимоотношения, позволяющие закупать товары непосредственно  у поставщиков-изготовителей на стабильной долговременной основе.

3.2 Определение  цены и объема закупок

На предприятии  процессом организации и планированием  закупочной деятельности занимается его  коммерческий директор. Непосредственно  его действия заключаются в планировании очередной партии заказа и прогнозировании  потребности в продукции исходя из спроса потребителей.

Планирование  закупок и снабжение на предприятии  можно условно разделить на два  процесса: текущее планирование и  оперативное. Текущее планирование включает в себя определение потребностей потребителей на планируемый квартал  текущего года исходя из имеющейся  информации за прошедшие периоды. Данный размер партии продукции впоследствии должен будет удовлетворить спрос  потребителей в планируемом квартале.

В организации, осуществляющей закупки, обычное разделение функций  происходит по четырем специальным  направлениям.

Организация процесса закупок имеет определенные этапы:

1. Определение  потребности в материальных ресурсах.

2. Определение  нужных характеристик и количества  товаров и услуг.

3. Анализ и определение  возможных источников снабжения.

4. Определение  цены и условий закупок.

5. Подготовка и  размещение заказа на закупку.

6. Контроль выполнения  заказа и/или экспедирование.

7. Получение и  проверка товаров.

8. Обработка счета  и оплата.

9. Учет поступлений  материальных ресурсов.

Любая закупка  начинается с определения общей  потребности компании и индивидуальных потребностей каждого ее подразделения. Имея такую информацию, можно получить материальные ресурсы со склада либо путем перемещения избытка товаров  из другого подразделения, либо покупая  новые товары[14, с. 138].

Кроме того, необходимо иметь точное описание потребности, артикула товара или услуги, которые  запрашиваются. Для этого в отделе закупок ведется, список (каталог) постоянно  закупаемых предметов, что способствует ведению правильного бухгалтерского учета и процедуре хранения их на складе[21]. Таким образом, выбор  поставщика составляет важную часть  функции закупок и включает поиск  источников снабжения и оценку возможности  своевременной поставки и предоставления необходимых услуг до и после  продажи. Среди основных сведений, которые  могут храниться как в электронном  виде, так и в книгах учета, в  отделе закупок должна быть информация о действующих контрактах с поставщиками, в соответствии с которыми размещаются  заказы, товарная классификация закупленных  изделий, реестр поставщиков[25, с. 231].

После того, как  заказ на закупку отправлен поставщику, покупатель может контролировать ход  его выполнения и/или ускорят  выполнение заказа. Эти функции возложены  на отдел контроля экспедирования. Функция контроля выполнения заказа - стандартная функция, контролирующая способность поставщика выполнят свои обязательства по срокам доставки. Экспедирование заказа это своего рода давление на поставщика с тем, чтобы  он выполнял свои обязательства по доставке товара, доставлял его с  опережением графика или ускорил  доставку в случае отставания от графика. В качестве стимула может применяться  угроза аннулирования заказа или  прекращения деловых отношений  в будущем, если поставщик не может  выполнить условия соглашения[24, с.96].

3.3 Экономическое  обоснование совершенствования  процесса товароснабжения по  средствам тары-оборудования

Важным направлением совершенствования  товароснабжения розничной торговой сети является прогрессивная технология товародвижения с применением тары-оборудования. В этом случае тара-оборудование одновременно выполняет функцию товароснабжения  при транспортировке, хранении товара и торгового оборудования при  его реализации в торговом зале. Такая технология предполагает комплексную  механизацию погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ  на всех этапах товародвижения и продажу  товаров по методу самообслуживания.

Внедрение такой технологии позволяет:

- механизировать и ускорить  погрузочно-разгрузочные работы;

- исключить тяжелый ручной  труд;

- сократить количество  звеньев и технологических операций  по обработке товаров в магазинах;

- сократить численность  работников;

- повысить коэффициент  использования транспортных средств;