Курс лекций по "Экономике отрасли"

     2) хозяйственная – конкретных сельскохозяйственных предприятий на производстве того или иного продукта;

     3) внутрихозяйственная – отображает специализацию отдельных производственных подразделений внутри предприятия: цехов, отделений, бригад, ферм;

     4) отраслевая – отображает на производстве какой продукции специализируется предприятие – растениеводческой или животноводческой;

     5) внутриотраслевая – специализация предприятий на отдельных технологических процессах;

     6) межхозяйственная – развивается на основе кооперации и производстве того или иного продукта.

     Показатели  уровня специализации:

     1)уровень  специализации определяется структурой  товарной продукции, по наибольшему  удельному весу продукции в  общей сумме выручки от реализации  продукции. Структура – это  процентное соотношение выручки от реализации отдельных видов продукции в общей ее сумме;

     2) структура валовой продукции,  то есть всей произведенной  продукции, но она менее точно  отображает специализацию, так  как часть продукции идет на  внутрипроизводственное потребление;

     3) структура производственных затрат;

     4) структура посевных площадей;

     5) структура поголовья скота.

     По  уровню специализации различают  предприятия:

• многоотраслевые, которые имеют 4-5 товарных отраслей и каждая из них занимает около 20-25%;
• специализированные предприятия имеют как правило 2-3 главные отрасли, на долю которых приходится более 2/3 всей товарной продукции;
• предприятия с углубленной специализацией имеют 2 главные отрасли, одна из которых в структуре товарной продукции занимает не менее 2/3;
• узкоспециализированные предприятия имеют 1 главную отрасль, которая в структуре товарной продукции занимает около 75%; сюда относятся птицефабрики яичного и мясного направления, крупные животноводческие комплексы по откорму скота и крупные тепличные комбинаты по возделыванию овощей защищенного грунта.

     Показатели  эффективности специализации:

     *урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га;

     *продуктивность животных (среднегодовой удой молока на одну корову; среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота, свиней, овец, птицы; среднегодовая яйценоскость на одну курицу-несушку; средний настриг шерсти на одну овцу и т.д.);

     *трудоемкость продукции, то есть затраты труда в человеко-часах на единицу продукции;

     *расход  кормов в ц кормовых единиц  на единицу продукции;

     *себестоимость  единицы продукции, руб.

     *прибыль  на единицу продукции;

     *уровень  рентабельности продукции;

     *выход  продукции в расчете на единицу  земельной площади.

     На  специализированных предприятиях как  правило выше урожайность, продуктивность, производительность труда, уровень рентабельности и ниже трудоемкость и себестоимость, а также расход кормов на единицу продукции. 

     III. Под концентрацией понимается наибольшее сосредоточение объемов производимой продукции, средств производства и рабочей силы на крупных предприятиях.

     В концентрации производства находит  отражение закон преимущества крупного производства над мелким. Согласно этому закону крупное производство обеспечивает наиболее высокую производительность труда и наиболее эффективное применение всех видов ресурсов.

     Концентрация  происходит 2 путями:

     *на  основе централизации, то есть  слияние нескольких предприятий  в одно более крупное;

     *путем  интенсификации производства, то  есть при неизменных площадях  увеличивается производство продукции за счет дополнительных вложений.

     Концентрацию  характеризуют показатели:

     1.размер  сельскохозяйственных угодий;

     2.поголовье  животных;

     3.количество  работающих на предприятии;

     4.объем  производства в натуральном и  стоимостном выражении;

     5.стоимость  основных производственных фондов.

     Материальной  основой концентрации является развитие производительных сил в результате НТП. Концентрация имеет весьма ограниченный характер. Концентрация производства может осуществляться и на основе комбинирования – соединения в одном предприятии производства и переработки продукции, основного производства с дополнительным в целях лучшего использования имеющихся ресурсов.

     Концентрация  и специализация производства могут  осуществляться и на основе кооперирования. Кооперирование – это объединение предприятий для совместного производства определенного вида продукции или оказания услуг при сохранении полной самостоятельности предприятий. Концентрация определяет размеры предприятий. Их рациональными размерами являются такие, которые при определенной специализации и интенсивности, достигнутом уровне механизации производства и имеющихся трудовых ресурсах, обеспечивают наиболее эффективное сочетание и использование всех факторов производства, и получение максимума продукции при наименьших затратах.

     Специализация и концентрация производства имеют следующие преимущества:

     *расширяют  возможности применения индустриальных  технологий, более совершенной организации труда;

     *создают  условия для снижения трудоемкости, роста производительности труда  и более полного эффективного использования ресурсов, снижения себестоимости. 

     Лекция 3. Отраслевая структура  сельского хозяйства. 

     Под отраслью в сельском хозяйстве понимается часть производства, которая отличается от другой:

     *видом  производимой продукции;

     *применяемыми  средствами производства;

     *технологией  производства;

     *квалификацией  работников и их профессиональными  навыками.

     В целом сельское хозяйство, исходя из этих признаков, подразделяется на 2 крупные  отрасли:

     *растениеводство

     *животноводство.

     Внутри  растениеводства имеются более мелкие отрасли: зерновое производство, картофелеводство, овощеводство, садоводство и виноградарство, производство технических культур и другие.

     Животноводство  подразделяется на скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, пчеловодство, звероводство, коневодство и др.

     Животноводство  и растениеводство связаны между  собой тем, что животноводство поставляет растениеводству ценнейшее удобрение, а растениеводство обеспечивает животноводство кормами.

     По  участию в процессе производства различают:

• главные (ведущие);
• дополнительные;
• вспомогательные (подсобные).

     Главная отрасль – это та ради которой  организовано производство, и она  занимает наибольший удельный вес в структуре товарной продукции. Ее развитию подчинены все другие отрасли.

     Дополнительные  отрасли – это отрасли, которые способствуют развитию главной отрасли или сопутствуют ей, улучшая использование трудовых и материальных ресурсов, а также земли.

     Подсобные или вспомогательные отрасли  содействуют развитию главной и  дополнительной отраслей, к ним относятся:

     *ремонтные  мастерские;

     *столярные  мастерские;

     *цеха  по переработке продукции;

     *убойные  пункты животных.

     Ведущие и дополнительные отрасли связаны  между собой биологическими, техническими и организационно-экономическими факторами  производства. 
 

Лекция 1. Валовая и товарная продукция 

сельского хозяйства. 

     Валовая и товарная продукция являются обобщающими  показателями деятельности предприятия.

     Валовая продукция – это вся продукция, произведенная в сельском хозяйстве за определенный период.

     Валовая продукция сельского хозяйства включает продукцию растениеводства и животноводства. Продукция растениеводства представляет собой валовой сбор сельскохозяйственных культур, подразделяющийся на основную и побочную продукцию. Кроме валового сбора включается стоимость посадки многолетних насаждений и их выращивание; также прирост незавершенного производства (вспашка зяби, подъем чистых паров – затраты произведены, а продукция не получена)

     Валовая продукция животноводства включает готовую продукцию животноводства, не связанную с убоем животных, - это молоко, шерсть, яйцо, приплод животных, их прирост за год – и побочная продукцию – это навоз и птичий помет.

     Валовая продукция измеряется в натуральном  и стоимостном выражении. В натуральном  выражении она измеряется по видам продукции, в кг, ц, т, шт. В стоимостном выражении валовая продукция оценивается: в сопоставимых ценах – это единые цены по всей стране, они отображают общественно необходимые затраты на производство продукции, сложившиеся в целом по стране; в текущих ценах реализации – при этом продукция оценивается в ценах реализации, нетоварная часть продукции оценивается по себестоимости.

     Валовая продукция сельскохозяйственных предприятий  отличается от валовой продукции  сельского хозяйства тем, что  в нее включается продукция подсобных производств и промыслов; продукция, прошедшая промышленную переработку, и выполненные работы и услуги для сторонних организаций.

     Валовая продукция включает товарную продукцию, которая представляет собой часть валовой продукции, предназначенную для продажи. Товарная продукция, отпущенная за пределы предприятия и оплаченная потребителем называется реализованной продукцией. На практике товарная и реализованная продукция выступают синонимами, их размер определяется выручкой от реализации продукции.

     Рассчитывается  уровень товарности продукции по формуле 

     Т_у=(Т_пр/В_пр)*100%, где

     Т_пр – количество товарной продукции;

     В_пр – количество валовой продукции.

     Товарность  продукции зависит от расхода  ее на производственные цели: семена, корма и другие нужды. По зерну, картофелю и молоку уровень товарности должен быть ниже 100%.В натурально-вещественной форме валовой продукции включает средства производства и предметы потребления. Средства производства – это продукция, используемая на производственные цели (семена, корма), а также сырье для переработки. Предметы потребления поступают непосредственно в потребление, минуя промышленную переработку.

     Распределение валовой продукции можно представить  следующей схемой