Контрольная работа по «Экономике организаций»

ПЗ 1.

Содержание  производственных и  рыночных связей предприятия 

       Предприятие – это самостоятельно хозяйствующий  субъект, созданный в соответствии с действующим законодательством  для производства продукции, выполнения работ или оказания услуг в  целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли, это открытая система, которая может существовать лишь при условии наличия производственных и рыночных связей

      Производственные  и рыночные связи предприятия - это совокупность активных хозяйствующих субъектов, экономических, общественных и природных условий, национальных и межгосударственных структур и других внешних условий и факторов, действующих в окружении предприятия и влияющих на различные сферы его деятельности.

     Эти связи образуют поставщики материально-технических ресурсов, потребители продукции (услуг) предприятия, торговые и маркетинговые посредники, конкуренты, государственные органы, финансово-кредитные учреждения, страховые компании и др. контактные аудитории.

     Поставщики - это разные субъекты хозяйствования, обеспечивающие предприятие материально-техническими и энергетическими ресурсами, необходимыми для производства конкретных товаров или услуг.

     Основными клиентами предприятий являются потребители продукции (услуг) на разных клиентурных рынках:

• потребительском (население, приобретающее товары и услуги для личного потребления);
• производителей (организации, приобретающие продукцию производственно-технического назначения);
• промежуточных продавцов, приобретающих товары и услуги для последующей их перепродажи с прибылью для себя;
• государственных учреждений (оптовые покупатели продукции для государственных нужд);
• международном (зарубежные покупатели на ранее перечисленных типах клиентурных рынков).

     Маркетинговые посредники - это фирмы, помогающие предприятию в продвижении, сбыте и распространении его товаров среди клиентов. К ним относятся торговые посредники, фирмы - специалисты по организации товародвижения, агентства по оказанию маркетинговых услуг и кредитно-финансовые учреждения.

     Конкуренты - соперники предприятия в борьбе за более выгодные условия производства и сбыта товаров, за получение наивысшей прибыли. Предприятиям для производства конкурентоспособной продукции необходимо постоянно изучать своих конкурентов, разрабатывать и соблюдать определенную рыночную стратегию и тактику.

     Контактные  аудитории - это организации, проявляющие  реальный или потенциальный интерес  к предприятию или оказывающие  влияние на его способность достигать  поставленных целей. Это финансовые круги (банки, инвестиционные компании, фондовая биржа, акционеры), средства информации, различные государственные учреждения представительской и исполнительной власти, население и граждане группы действий (общественные организации).

       Рассмотрим  производственные и рыночные связи предприятия на примере кафе «Ореховая слобода».

       Кафе  «Ореховая слобода» расположено  по адресу: Нижний Новгород, Автозаводский  район ул. Ореховская, 80. тел.: (8312) 10-13-14, 54-56-45. Это  предприятие общественного  питания, предназначенное для организации отдыха потребителей на 50 посадочных мест. Ассортимент реализуемой продукции по сравнению с рестораном ограниченный. Реализует фирменные, заказные блюда, мучные кондитерские изделия, напитки, покупные товары. Блюда в основном горячие несложного приготовления, расширенный ассортимент горячих напитков (чай, кофе, молоко, шоколад и др.). 

       Кафе     зарегистрировано   в   качестве   общества   с   ограниченной ответственностью (ООО) и представляет собой объединение нескольких физических и юридических лиц для совместной хозяйственной деятельности. Уставный капитал образуется только за счет вкладов учредителей.

       Для эффективной и ритмичной работы кафе организован завоз товаров из разных источников. Основными источниками продовольствия являются предприятия-изготовители продовольственных товаров различных форм собственности: государственные предприятия пищевой промышленности, акционерные общества, объединения, частные фирмы, изготовляющие продукты питания. Большой вклад в организацию продуктового снабжения вносят производители сельскохозяйственной продукции: колхозы, фермерские хозяйства, частники, предлагающие излишки сельскохозяйственной продукции.

       Многие: виды продуктов поступают в предприятия через посредников - оптовые базы:

• оптовые базы и холодильники, снабжающие мясом, маслом, рыбными и гастрономическими продуктами;
• оптовые базы, снабжающие бакалейной продукцией;
• оптовые плодоовощные базы.

       Необходимость прибегать к услугам посредников  возникает в тех случаях, когда требуется накопление продуктов и у кафе есть условия, необходимые дли хранения. В этих случаях посредник должен взять на себя функции, связанные с продвижением товара от изготовителя до потребителя.

       В качестве посредников между изготовителем  и потребителем могут выступать брокеры, торговые агенты.

       Деятельность  этих посредников отличается от функций оптовых баз следующим.

• они не берут на себя право собственности на товар;
• выполняют ограниченное число функций.

       Главная их функция - содействие купле-продаже. За свои услуги они получают комиссионное вознаграждение; основная задача - найти покупателя и продавца, свести их, помочь договориться об условиях купли-продажи, поставки.

Таблица 1.

 

      Доставка  продуктов ведется централизованным и децентрализованным способами.

  Централизованная доставка товаров в кафе осуществляется силами и средствами поставщиков. При централизованной доставке кафе освобождается от необходимости иметь свой транспорт.

      При децентрализованной доставке вывоз товаров от поставщиков обеспечивает непосредственно само кафе, используя свой транспорт.

      Контролируют  деятельность кафе государственные  органы, общественные организации, потребители  на основании соответствующих законодательных  актов. При этом каждый орган руководствуется нормативными документами, регламентирующими их работу.

      Центры  стандартизации, метрологии и сертификации Российской Федерации Государственного комитета по стандартизации РФ выполняют следующие функции:

• контроль и надзор в сфере сертификации и стандартизации с целью обеспечения безопасности продукции, работы и услуг для окружающей среды, жизни, здоровью и имущества граждан, обеспечения единства измерений;
• сертификация продукции и услуг;
• аккредитация органов по сертификации продукции и услуг.

      Центры  санитарно-эпидемиологического надзора  Минздрава РФ выполняют следующие функции:

• деятельность по профилактике заболеваний людей путем предупреждения, обнаружения и пресечения нарушения санитарного законодательства РФ;
• контроль за проведением в кафе гигиенических и противоэпидемиологических мероприятий;
• соблюдение санитарных правил и норм и гигиенических нормативов.

      Управления  государственной инспекции по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей Министерства торговли РФ выполняют следующие функции:

• контроль за соблюдением норм и правил торговли в кафе
• применения цен по отдельным группам товаров;
• контроль за качеством и безопасностью товаров (работ, услуг) потребительского назначения;
• деятельность по предотвращению поступления в меню недоброкачественных товаров.

      Государственные налоговые инспекции Министерства РФ по налогам и сборам  выполняют следующие функции:

• контроль за соблюдением налогового законодательства, правильностью исчисления, полнотой и своевременностью внесения в соответствующих бюджет налогов и других обязательных платежей, установленных законодательством РФ;
• контроль за применением контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с посетителями.

      Управления  государственной противопожарной  службы МВД РФ осуществляют:

• контроль за соблюдением противопожарных норм и правил;
• рассматривают и согласовывают в части соблюдения требований пожарной безопасности градостроительную и проектно-сметную документацию на строительство, капитальный ремонт, реконструкцию, расширение и техническое перевооружение.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ПЗ 2.

Содержание  и порядок разработки производственной программы 

      Планирование  производственно-коммерческой деятельности предприятия начинается с определения  объема и возможностей производства и реализации продукции, т.е. производственной программы.

      Производственная  программа - это задание по выпуску  и реализации продукции в ассортименте, соответствующего качества в натуральном  и стоимостном выражении исходя из спроса и реальных возможностей предприятия в удовлетворении его на определенный период. Обычно составляется на год с разбивкой по  кварталам и месяцам.

      Производственная  программа служит базой для разработки следующих планов:

• материально-технического снабжения;
• численности персонала и оплаты труда;
• инвестиций;
• финансового плана.

      Производственная  программа предопределяет задания  по вводу в действие новых производственных мощностей, потребность в материально-сырьевых ресурсах, численности рабочих и  др. Она тесно связана с финансовым планом, планом по издержкам производства, прибыли и рентабельности.

      Предприятия формируют свою производственную программу  самостоятельно на основе выявленного  в процессе изучения рынка потребительского спроса; портфеля заказов (договоров) на продукцию и услуги; государственных заказов и собственных потребностей.