Конкурентоспособность предприятия и продукции

     Сильные стороны:

• широкий ассортимент кондитерских изделий;
• гибкая адаптация к запросам потребителей и изменение ориентации производства в зависимости от изменения потребностей рынка.

     ОАО «Кашира хлеб» ориентирован главным  образом на производство сортов 1 –  го сорта, пшеничного 2 – го сорта, мелкоштучной сдобы в широком ассортименте, батонов, кондитерских изделий. Основной рынок сбыта – Каширский район и Озерский район (23%). 69 % устаревшего оборудования.

     Сильные стороны:

• широкий ассортимент мелкоштучных изделий;
• высокое качество.

     Проведём  сравнительный анализ ООО «Каравай» с конкурентами. Анализ проводится по 10 бальной шкале (приложение 11).

     По  уровню технической оснащенности у  хлебопекарни «Акри» самый высокий балл. Это связано с тем, что предприятие основано сравнительно не давно и при открытии предприятия всё оборудование соответствовало последним тенденциям. ООО «Каравай» по уровню технической оснащенности занимает второе место. С 1999 года предприятие производит замену старого оборудования новым и на 2004 год было заменено 44% устаревшего оборудования на новое, которое отвечает современным требованиям. На ОАО «Кашира – хлеб» замена оборудования началась с 2002 года и на 2004 год только 31 % заменено на современное.

     На  ООО «Каравай» и ОАО «Кашира  – хлеб» средний стаж работы сотрудников составляет 15 – 20 лет. Это квалифицированный и добросовестный персонал, который хорошо знает весь процесс производства выпускаемой продукции. На предприятии хлебопекарня «Акри» 41% составляют выпускники профессионально–технических училищ, не имеющих достаточного опыта работы в данной сфере производства.

     По  хлебобулочным изделиям ООО «Каравай» охватывает 80 % рынка сбыта (приложение 12). Основным конкурентом по кондитерским изделиям является хлебопекарня «Акри» (приложение 13).

     Вся продукция хлебопекарни "Акри" реализуется в герметичной упаковке, в результате чего продукция сохраняет свои полезные свойства. ООО "Каравай" и ОАО "Кашира–хлеб" не используют герметичную упаковку при реализации своей продукции.

     Оборудование  и технологии, используемые на ООО "Каравай" и  хлебопекарне "Акри", позволяют этим предприятиям своевременно реагировать на изменения, происходящие на рынке хлебобулочных изделий. В результате предприятие имеет возможность расширить ассортимент выпускаемой продукции.

     Основываясь на результатах диагностики деятельности ООО "Каравай" можно предложить следующие направления повышения его конкурентоспособности. Они показаны в приложении 14.

Заключение

     ^{Главная цель хозяйствующего субъекта современных  условиях - получение максимальной прибыли, что невозможно без эффективного управления капиталом. Поиски резервов для увеличения прибыльности предприятия составляют основную задачу управленца.}

     ^{Очевидно, что от эффективности  управления финансовыми  ресурсами и предприятием целиком и полностью  зависит результат  деятельности предприятия  в целом. Если  дела на предприятии идут самотеком, а стиль управления в новых рыночных условиях не меняется, то борьба за выживание становится непрерывной.}

     Объектом  исследования данной курсовой работы выступает ООО «Каравай». Это предприятие пищевой промышленности, занимающееся выпуском и реализацией хлебобулочных изделий. Как и большинство бывших государственных предприятий, ООО «Каравай» в настоящее время находится в тяжелом финансовом положении, связанном с усилением конкуренции, устареванием материально – технической базы и налоговой политикой государства.

     Анализ  производственно – хозяйственной  деятельности предприятия позволил выявить следующие отрицательные  явления в его деятельности:

• увеличение кредиторской задолженности;
• рост и большой объём дебиторской задолженности;
• ухудшение показателей ликвидности и как результат ухудшение финансовой устойчивости предприятия.

     Все выше перечисленные показатели могут  привести предприятие к банкротству. В связи с этим, я предложил следующие мероприятия по укреплению финансовой устойчивости:

     1. Расширение ассортимента продукции  (выпуск хлебобулочных изделий  с лечебными свойствами):

• хлеб "Славянский" на основе йодированных дрожжей;
• "Хлебцы докторские новые" с отрубями.

     2. Улучшение качества продукции:

• введение в эксплуатацию линии, по герметичной упаковке хлебобулочных изделий.

     3. Реструктуризация дебиторской задолженности.

     Предложенные  мною мероприятия будут способствовать увеличению прибыли предприятия, появляется возможность погасить кредиторскую задолженность, за счет погашения части дебиторской. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Список  литературы

1. Аристов О.В. Конкуренция и конкурентоспособность. Учебное пособие. ГУУ. – М.: Финстатинформ, 1999
2. Бараненко С.П., Шеметов В.В. Стратегическая устойчивость предприятия. – М.: Центрополиграф, 2004
3. Бородина Е.И. Финансы предприятия. – М.: ЮНИТИ, 1995
4. ГорфинкельВ.Я., Купряков Е.М., ПрасоловаВ.П. Экономика предприятия: Учебник для вузов. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996
5. Гранатуров В.М. Экономический риск: сущность, методы измерения, пути снижения. – М.: Дело и сервис, 1999
6. Зайцев Н. Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 1998
7. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. – СПб: Питер, 2000
8. Круглов В.В. Конкуренция. Учебное пособие. – М.: Проспект, 2004
9. Минаева Е.В., Филатова Л.О., Александрова М.В. Экономика предприятия: ситуационные задачи и алгоритмы их решения, концепции развития. Учебное пособие. – М.: Пищепромиздат, 2002
10. Орлов Б.Л., Осипов В.В. Управленческий и финансовый анализ деятельности предприятия. Учебное пособие. – 2 – е издание – М.: Пищепромиздат, 2001
11. Портер М.Э. Конкуренция. Учебное пособие. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2001
12. Риполь-Сарагоси Ф.Б., Рагрин В.Н. Основы финансового анализа: Учебное пособие.– Ростов-на-Дону: Рост. гос. Строит. ун-т, 1999
13. Савицкая Г.В.   Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2003
14. Семенов В. М., Баев И. А., Терехова С. А. и др. Экономика предприятия. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1996
15. Филатов О.К.  Планирование, финансы, управление на предприятии: Практическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 2004
16. Филатов О.К., Маргулис Е.И., Рябова Т.Ф.  Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебник для вузов. – М.: Гуманитарный центр «Монолит», 2001
17. Шведенко В.В., Тяжов А.И., Керпелева А.В., Николаев Н.Г., Брагина З.В., Клещев А.Г. Маркетинговая концепция: в системе понятий и категорий, в схемах, графиках, тестах, задачах и упражнениях. – Кострома: Изд-во Костромского госпедуниверситета им. Н.А.Некрасова. 1998
18. Экономика предприятия: Учебник/Под ред. О.И. Волкова. - М.: Инфра-М, 1998
19. Экономика предприятия: Учебник/Под ред. Проф. Н.А. Сафронова. – М.: Юристъ, 2002
20. Журнал "Экономист"–№ 10, 1998