Капитальные вложения, их структура и источники формирования в предприятиях питания и гостиницах

Российский  Государственный Торгово-Экономический

Университет 

Факультет Ресторанно - Гостиничного Бизнеса и Услуг 
 

Кафедра экономики в сфере услуг 
 

Курсовая  работа 

По  дисциплине «Экономика предприятия» 

Тема  №22 Капитальные вложения, их структура и источники формирования в предприятиях питания и гостиницах. 
 

Выполнила студентка 3 курса

заочного  отделения, группа 32

Юрасова Ирина Владимировна

Проверила: асс. Мараханова М.А.  
 

Москва 2010

Содержание:

Введение…………………………………………………………………………..3

Понятие капитальных вложений………………………………………………..6

Структура капитальных вложений……………………………………………..12

Источники формирования капитальных вложений…………………………...19

Заключение………………………………………………………………………32

Список литературы………………………………………………………………33 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение.

     Понятия «инвестиции» и «капиталовложения» тождественны. Термин «капиталовложения» применялся в директивной экономике. Экономическая категория «инвестиции» используется в рыночной экономике.

     В данной теме мы рассматриваем пути решения проблем, связанных с  инвестированием в создание и  модернизацию основных фондов. Эта  область наиболее сложна с позиции  как обоснования необходимости  осуществления капиталовложений, так  и привлечения необходимых финансовых ресурсов.

     Капитальные вложения представляют собой использование  обществом валового национального  продукта на воспроизводство основных фондов. По форме они выступают  как совокупность затрат на создание новых, а также техническое перевооружение, реконструкцию и расширение действующих  основных фондов производственного  и воспроизводственного назначения. Капитальные вложения имеют важное народнохозяйственное значение, определяемое ролью, которую выполняют вновь  созданные или модернизированные  средства труда в процессе производства материальных благ. Как важный фактор расширенного общественного воспроизводства  достижений научно-технического прогресса, что создает материальные условия  для роста и совершенствования  общественного производства и повышения  материального благосостояния народа.

     Специфика гостиничного бизнеса состоит в  том, что отель - это не только источник прибыли как любой другой бизнес, но и выгодное помещение капитала, конкурирующее с такими общепринятыми  методами, как банковский депозит  или приобретение ценных бумаг. Дело в том, что удачно расположенная  гостиница — достаточно надежный источник прибыли, редко подверженный банкротству. Кроме того, участок  земли под гостиницей, обычно расположенной  недалеко от центра города, часто дорожает с течением времени, тем самым  увеличивая рыночную стоимость гостиницы. Отсюда разнообразие форм взаимодействия собственника гостиницы и управляющего ею. Часто собственник рассматривает  отель лишь как выгодное и надежное помещение капитала, довольствуясь относительно небольшой прибылью, и не стремится активно участвовать в управлении своей собственностью.

     Современная инвестиционная политика направлена на обеспечение социальной направленности и высокой народнохозяйственной эффективности капитальных вложений, а также на использование их преимущественно  на техническое перевооружение и  реконструкцию действующих предприятий.

     Важное  значение капитальных вложений и  необходимость более полного  использования товарно-денежных отношений  в условиях перехода к рынку объективно требуют государственного регулирования (прямого и косвенного) финансово-кредитных  отношений между субъектами инвестиционной деятельности. Эти отношения складываются на основе социально ориентированной  рыночной экономики, которая построена  на функционировании различных форм собственности. 

     Совокупность  основных правил и рекомендаций, которые  определяют состав источников денежных средств для капитальных вложений, порядок их мобилизации банками  и предоставления субъектам инвестиционной деятельности, а также контроля за целевым и эффективным использованием этих средств образует ядро системы  финансирования и кредитования капитальных  вложений. Особенности воспроизводства  основных фондов, строительного производства и его продукции обуславливают  относительную самостоятельность  и специфические черты этой системы. 

     Капитальные вложения выступают как одна из форм инвестиций в экономику страны. Непрерывность  и достаточность их являются обязательными  для нормального функционирования экономики каждой страны. В настоящее  время инвестиционная деятельность в стране осуществляется в условиях общего кризиса ее экономики, нестабильности социально-экономического положения в стране. Гиперинфляция, либерализация цен, дефицит бюджета, тяжелое финансовое состояние предприятий и организаций, платежный кризис, непрерывный рост стоимости строительства, дорогой банковский кредит, а также другие кризисные явления вызвали резкое снижение объемов капитальных вложений, капитального строительства и ввода производственных мощностей и объектов строительства, что обусловило спад производства необходимой продукции. Одной из мер по выводу экономики из кризиса должна являться активизация инвестиционной деятельности, для чего необходимо изыскать средства для дополнительных капитальных вложений, направить их на выполнение приоритетных государственных программ, обеспечить их целевое и эффективное использование.

     Данная  работа раскрывает вопросы значимости и необходимости капитальных  вложений для предприятий питания  и гостиниц. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Понятие капитальных вложений.

     В Федеральном законе от 25 февраля 1999 г. № 39-ФЗ «Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений» дается определение понятия капитальных вложений: Капитальные вложения — это реальные инвестиции (вложения) в основной капитал (основные фонды), в том числе затраты на новое строительство, на расширение, реконструкцию и техническое перевооружение действующих предприятий, приобретение машин, оборудования, проектно-изыскательские работы и другие затраты, а также затраты на жилищное и культурно-бытовое строительство.

     В статистическом учете и экономическом  анализе их называют еще капиталообразующими инвестициями.

     В современных условиях, когда большинство  отечественных предприятий имеют  в основном устаревшее оборудование с высокой степенью износа, инвестиции имеют огромное и, по существу, решающее значение для обновления их материально-технической базы и успешного решения на этой основе актуальных задач.

     Совершенно  очевидно, что без инвестиций, без  применения современной техники и технологии невозможно эффективно решать задачи повышения качества продукции, снижения издержек производства, повышения конкурентоспособности продукции и предприятий, обеспечения стабильного развития и высокой эффективности производства.

     С экономической точки зрения инвестиции рассматриваются как накопление основного и оборотного капитала. С финансовой точки зрения инвестиции — это замораживание ресурсов с целью получения доходов в будущем периоде. С бухгалтерской точки зрения инвестиции — это объединение произведенных капитальных затрат в одну или несколько статей активов и пассивов баланса.

Капитальные вложения по форме подразделяются на:

• Оборонительные, направленные на снижение риска по приобретению сырья, комплектующих изделий, на удержание уровня цен, на защиту от конкурентов и т.д.
• Наступательные, обусловленные поиском новых технологий и разработок в целях поддержания высокого научно-технического уровня производимой продукции.
• Социальные, направленные на улучшение условий труда персонала.
• Обязательные, необходимость которых связана с удовлетворением государственных требований в части экологических стандартов, безопасности продукции, иных условий деятельности, которые не могут быть обеспечены за счет только совершенствования менеджмента.
• Представительские, направленные на поддержание престижа предприятия.

     В экономическом анализе применяется  и иная группировка капитальных  вложений:

• Инвестиции, направляемые на замену оборудования изношенного физически и (или) морально.
• На модернизацию оборудования. Их целью является, прежде всего, сокращение издержек производства или улучшение качества выпускаемой продукции.
• В расширение производства. Задачей такого инвестирования является увеличение возможностей выпуска товаров для ранее сформировавшихся рынков в рамках уже существующих производств при расширении спроса на продукцию или переход на выпуск новых видов продукции.
• Инвестиции на диверсификацию, связанные с изменением номенклатуры продукции, производством новых видов продукции, организацией новых рынков сбыта.
• Стратегические инвестиции, направленные на внедрение достижений научно-технического прогресса, повышение конкурентоспособности продукции, снижение хозяйственных рисков. Посредством таких инвестиций реализуются структурные изменения в экономике, развиваются ключевые импортозамещающие производства или конкурентоспособные экспортно-ориентированные отрасли.

     По  экономическому содержанию капитальные вложения представляют часть общественного продукта (главным образом фонда накопления), направляемую на воспроизводство основных фондов.

     По  форме же капитальные вложения выступают  в виде денежных средств, которые идут на капитальное строительство, приобретение оборудования и других средств труда, входящих в состав основных фондов.

     Капитальные вложения осуществляют государство, юридические и физические лица.

     Капитальные вложения определяют развитие материально- технической базы государства; они необходимы для увеличения производственных мощностей промышленности, сельского хозяйства и других видов деятельности, ускорения темпов научно-технического прогресса.

     Капитальные вложения, являясь основой развития материально-технической базы хозяйствующих субъектов, служат фактором усиления их независимости в условиях рынка, а государства — укрепления обороноспособности.

     Вложения  в жилищное и социально-культурное строительство (строительство жилых домов, школ, вузов, больниц, детских учреждений и т. д.) непосредственно служат удовлетворению социальных потребностей народа.

     Иными словами, капитальные вложения представляют собой совокупность общественно необходимых затрат, связанных с созданием и обновлением основных фондов, предназначенных для развития отраслей народного хозяйства и удовлетворения социальных потребностей населения.

     Капитальные вложения являются более широким  понятием, чем капитальное строительство. Часть капитальных вложений осуществляется, минуя стадию строительства, например, затраты на приобретение транспортных средств, сельскохозяйственной техники, технологического оборудования.

     Капитальные вложения классифицируют по ряду признаков.

По признаку целевого (отраслевого) назначения будущих объектов выделяют:

     • строительство объектов производственного  назначения;

     • строительство объектов сельскохозяйственного  назначения;

     • строительство объектов транспорта и связи;

     • жилищное строительство;

     • геологоразведочные работы;

     • строительство объектов социальной сферы (учреждений