Экономическая эффективность свиноводства

Санкт-петербургский  государственный  Аграрный Университет 

Кафедра___________________________ 
 
 

Курсовая  работа на тему:

«Экономическая  эффективность свиноводства» 
 
 
 
 

      Выполнила:

      Студентка-заочница  4 курса

      Экономического  ф-та

      Специальность: Экономика и 

      управление  на предприятии»

      шифр: 0885001

      Соколова  Д.А.

Проверил: ____________  
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Санкт-Петербург 2011 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Содержание 
 

 

    Введение

    Свиноводство  является одной из важнейших отраслей животноводства в России. Такое заключение можно сделать на основе ряда исторических фактов, природных условий и структуре экономики. Свиноводство занимает второе место по значимости среди всех отраслей животноводства по производству мяса. Также продукцией свиноводства, кроме высококалорийного мяса, является сало и кожа.

    Свиноводство  – это одна из наиболее скороспелых  отраслей животноводства, которая поставляет продукты питания, отличающиеся высокой  пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также  сырье для легкой промышленности. Хозяйственно-экономические особенности отрасли дают возможность в самые краткие сроки обеспечить увеличение поголовья свиней и достичь необходимого объема производства мяса. От других сельскохозяйственных животных свиньи отличаются многоплодием – в год одна свиноматка за два опороса может дать от 18-24 поросят. При соблюдении правильного рациона кормления свиней живая масса одной головы молодняка в возрасте 7-9 месяцев составляет 100-110 кг, что обеспечивает производство до 2 тонн мяса (в живом весе) в расчете на одну свиноматку. На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5-6 кормовых единиц, а при мясном откорме в возрасте до 7 месяцев – 4-4,5 кормовых единиц, тогда как в скотоводстве этот показатель в 2 раза больше.

    Основной  продукцией свиноводства является мясо и сало (свиной жир). Свинина используется в свежем виде и как сырье для производства бекона, колбас, сосисок и других видов продуктов консервной промышленности. Шерсть, щетина и другие отходы от забоя свиней используются как сырье для легкой промышленности. Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким убойным выходом мяса и сала: 70-75% у молодняка, и 80-85% у взрослых животных. Свиное мясо отличается большим содержанием полноценного и легко усваиваемого белка и незаменимых аминокислот. Перевариваемость свиного мяса в организме человека составляет 90-95%, а свиного жира 97-98%. По калорийности свинина значительно превосходит говядину и баранину. В 1 кг свинины среднего качества содержится около 2500 калорий, а в 1 кг говядины – только 1500.

    В формировании мясного баланса свиноводству принадлежит второе место, это свидетельствует  о значимости свиноводства в организации  рационального питания населения. Рациональная норма потребления  свинины на душу населения составляет 28 кг (34% от нормы мясопродуктов в пересчете на мясо).

    Свиноводство  имеет большое значение в развитии агропромышленного комплекса России.

    Цель  написания данной курсовой работы: провести анализ состояния свиноводства в  «ОАО Племзавод» Осташковского  района за 2006-2008 года.

    В данной работе последовательно будет  рассмотрено народнохозяйственное значение свиноводства, охарактеризовано исследуемое предприятие, определена экономическая эффективность и  предложены пути повышения эффективности  производства продукции отрасли.

 

 

    1. Краткая  организационно-экономическая   характеристика  хозяйства

    Хозяйство ОАО «Племзавод» расположено в деревне Замошье Осташковского района.

    Замошье – село, центр сельского совета. Расположено в 6 км от райцентра. Дворов – 413. население – 1458 чел. Сельсовету также подчинены населенные пункты Куряево, Коммуна, Иванова Гора, Краклово, Вязовня, Ясенское, Лохово, Занепречье, Южный. За хозяйством в 2008 году закреплено 4585 га сельскохозяйственных угодий. В селе 42 человека награждены наградами за трудовые успехи. В селе есть библиотека, клуб, аптека, медпункт, детские ясли, детский сад, 2 магазина, столовая, почтовое отделение. Село основано в 60-х гг. XIX вв.

    В Осташковском районе климат засушливый с мягкой зимой. Во всём районе – неустойчивая зима со значительными колебаниями температуры, что обуславливает отсутствие устойчивого снежного покрова и неоднократную смену мёрзлого состояния почвы полным её оттаиванием.  Общая продолжительность периода со снежным покровом составляет 90-98 дней.

    Отклонения от средней продолжительности бывают очень большие: зимой 53-54 г. продолжительность залегания снежного покрова составила 115-128 дней, а тёплой бесснежной зимой – 50-51 г., на большей части территории – 53-69 дн. Не менее изменчива и глубина промерзания почвы – от 1,5-1,75 до 0,2-0,4 м.

    Лето  сравнительно жаркое со средней температурой в июле 23-24^о С. Максимум температуры воздуха в отдельные годы в июле и августе может повышаться до 30-32^о С. Периоды со средними температурами 10^о С и выше составляют 6-6,5 месяцев, а сумма температур колеблется от 3300^о до 3600^оС. Гидротермический коэффициент составляет 0,5-0,7, а годовое количество осадков, преимущественно, 350-400 мм.

    Большая засушливость нашего региона определяется средним количеством осадков и значительной влажностью воздуха. С июля по сентябрь, включительно, средняя относительная влажность воздуха в 13 часов около 60-65%. Засуха с влагообеспеченностью урожая полевых культур менее 5 баллов (10 баллов - урожай при оптимальном увлажнении) наблюдаются от 25 до 35% лет. Запасы влаги в верхнем метровом слое на занятых полях уже в начале июня уменьшаются до 40-50 мм и менее, т.е. становятся угрожающе плохими.

    Периоды формирования урожая полевых культур, закладки почек у плодовых и период предпосевной обработки почвы и сева озимых часто совпадают с засухой. Следовательно, недостаток влаги является основным фактором, препятствующим полному использованию богатых термических ресурсов Тверского региона и Осташковского района в частности.

      Зима, т.е. период со среднесуточной температурой ниже 0^оС, составляет 3-3,5 месяца. Средний из абсолютных минимумов –15,-20^о С. Вероятность зим с умеренными минимумами температур не ниже -20^о С составляет 70-85%. Продолжительность безморозного периода 7 месяцев. Опасные для растений заморозки почти отсутствуют.

    Зимние оттепели не очень интенсивны. Несвоевременное зимнее и  ранневесеннее развитие плодовых проявляется значительно слабее, чем в других регионах.

    Годовая сумма осадков составляет 335-450 мм, в т.ч. 185-250 мм – в тёплый период. Гидротермический коэффициент – 0,6-0,7.

    Амплитуда колебания температуры воздуха  и его влажности в Осташковском районе меньше, чем на остальной территории района.

    Территория  хозяйства расположена в пределах Волдайской возвышенности. Территория расчленена выраженными речными долинами и местами болотной сетью.

    В регионе выращивают зерновые, технические, плодовые, овощи.

    Хозяйство находится в хороших экономических  условиях, т. к. находится недалеко от пунктов сбыта (райцентры: г. Осташков, г. Пено,). Недалеко от хозяйства (5 км) находится ж/д. станция, что облегчает транспортировку продукции. Размеры предприятия приведены в Приложении 2.

    По  данным Приложения 2 видно, что объём валовой продукции в хозяйстве в 2006-2008 годах носил скачкообразный характер - сначала в 2007 году уменьшение по сравнению с 2006 годом с 5911,56 до 4844,26 тыс. руб. в    2007 году, а потом - увеличение до 5800,5 тыс. руб.. в 2008 году. В конечном итоге привело к незначительному уменьшению в 2008 году по сравнению с 2006 годом (уменьшилось на 1,88%). Денежная выручка от реализации также незначительно уменьшилось (на 7,55%). Среднегодовая стоимость основных производственных фондов изменилась незначительно(98,84% в 2008 году от уровня 2006 года). В структуре с.-х. угодий 100% занимает пашня, которая уменьшилось  только в 2008 году по сравнению с 2007 годом с 5544 до 4585 га. Среднегодовая численность работников в 2008 году по сравнению с 2006 годом сократилось на 27 %.

    Специализация сельского хозяйства – преимущественное развитие одной или нескольких отраслей в производстве товарной продукции в отдельных хозяйствах, районах, областях и регионах. Развитие этих отраслей и производство соответствующих продуктов определяют производственное направление сельского хозяйства.  Процесс специализации характеризуется сосредоточением средств производства и рабочей силы сельскохозяйственных предприятий на производстве отдельных видов товарной продукции.

    В условиях специализации сельскохозяйственного  производства открываются широкие  возможности для внедрения комплексной механизации и автоматизации производства, переведение отраслей на индустриальную технологию, использование  прогрессивных методов организации производства и труда.

    Специализируясь на производстве отдельных видов  товарной продукции, хозяйства принимают непосредственное участие в общественном разделении труда.  С развитием производительных сил сельского хозяйства процесс общественного разделения труда усовершенствуется и углубляется.

    Общественное  разделение труда в сельском хозяйстве осуществляется в пределах природно-экономических зон, областей, районов отдельных хозяйств и их производственных подразделений. В зависимости от этого различают такие формы специализации сельского хозяйства:  зональную, хозяйственную, внутрихозяйственную и внутриотраслевую. 

    Зональная специализация характерна для определенных территориальных единиц – районов, областей и природно-экономических  зон. Эта форма общественного  разделения труда обуславливается  особенностями природно-экономических  условий, которые способствуют эффективному развитию той или иной отрасли сельского хозяйства.

    Хозяйственная специализация касается сельскохозяйственного  производства отдельных коллективных, государственных и межгосударственных  предприятий, объединений, а также  крестьянских (фермерских) хозяйств, которые ведут товарное сельское хозяйство. Она предусматривает, как правило, разделение труда между сельскохозяйственными предприятиями внутри административного района. При этом предприятия могут иметь одно- или разнородную специализацию сельскохозяйственного производства в зависимости от природно-экономических условий хозяйствования.

    Внутрихозяйственная специализация характерна для внутрихозяйственных  подразделений сельскохозяйственных предприятий – отделов, бригад, ферм. Они специализируются на производстве отдельных видов продукции растениеводства и животноводства или выполняют отдельные технологические процессы, которые обеспечивают производство определенных конечных продуктов. Внутрихозяйственная специализация даёт возможность увеличивать размеры сельскохозяйственных отраслей, довести их до оптимальных размеров и обеспечить переведение их на индустриальную основу.

    Внутриотраслевая  специализация сельскохозяйственных предприятий и их хозяйственных  подразделений по стадиям технологического процесса производства конечной продукции предусматривает разделение труда внутри отдельных отраслей на производственные циклы, которые отличаются технологией производства и средствами комплексной механизации. Процесс производства сельскохозяйственной продукции делится между самостоятельными специализированными предприятиями или их внутрихозяйственными подразделениями.

    Углубление  специализации сельскохозяйственных предприятий в первую очередь  способствует развитию главных отраслей на основе внедрения комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, интенсивных индустриальных технологий, новых сортов растений, высокопродуктивных пород животных и т.д. Высокой экономической эффективности специализации производства хозяйств достигают рациональным объединением главных, дополнительных и подсобных отраслей. Процесс специализации производства в сельскохозяйственных предприятиях происходит непрерывно. Но хозяйства существенно отличаются по уровню специализации сельскохозяйственного производства, который определяется частью всех товарных отраслей и выражается коэффициентом специализации Кс: