Формирование конкурентоспособности на предприятии общественного питания

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Июня 2014 в 07:50, курсовая работа

Описание работы

Конкурентная среда влияет на формирование активной и пассивной составляющих конкурентоспособности фирмы: чем выше интенсивность конкуренции (и, следовательно, более агрессивная конкурентная среда), тем сильнее должна быть развита пассивная конкурентоспособность (для адаптации к конкурентной среде), т.к. у организации меньше возможностей для влияния на конкурентную среды в силу несопоставимости внутренних сил фирмы с внешними воздействиями. Активная конкурентоспособность нужна фирме для снижения интенсивности конкуренции: если фирма занимает большую долю рынка, то ее рыночная власть будет выше (и сильнее активная конкурентоспособность), а интенсивность конкуренции со стороны конкурентов ниже.

Содержание работы

Введение
5
I.Теория конкурентоспособности в современном маркетинге
7
Понятие конкурентоспособности. Ее виды и сущность
7
Методы оценки конкурентоспособности
18
Значение оценки конкурентоспособности
31
II. Оценка конкурентоспособности кафе «»Калинка»
34
2.1. Краткая характеристика кафе «»Калинка»
34
2.2. Краткое описание основных конкурентов кафе «»Калинка»
38
2.3. Оценка конкурентоспособности кафе «»Калинка»
43
III. Направления повышения эффективности конкурентоспособности кафе «»Калинка»
54
3.1. Направления повышения конкурентоспособности кафе «»Калинка»
54
3.2. Ожидаемый эффект кафе «»Калинка»
58
Заключение
62
Список использованной литературы
64