Анализ эффективности коммерческой деятельности при формировании ассортимента товаров розничных предприятий

Содержание

Введение………………………...……………………………………….……...…...2

1. Теоретические основы формирования ассортимента товаров розничного предприятия

1.1 Показатели ассортимента и факторы, влияющие на них…..…………………………………………………………………..…..…..4

1.2 Принципы, этапы формирования  ассортимента и контроль за его состоянием в организациях розничной торговли…………………………………………...……...…………………….8

2. Общая характеристика  деятельности предприятия……………..………….…12

3. Анализ эффективности  коммерческой деятельности при  формировании ассортимента товаров  розничных предприятий

3.1 Организационно-экономический  характер сети магазинов «Магнит».......................................................................................................….18

3.2 Анализ маркетинговой  и коммерческой деятельности  сети магазинов «Магнит»….……………....…………………………………………….…….20

3.3 Анализ формирования  ассортимента товаров сети магазинов  «Магнит».…....………………………………………………………………...25

4. Рекомендации по совершенствованию  ассортимента……………..………….31

Заключение..……………………………………………………..………….………33

Список использованных источников……………………………………..…...…..34

 

 

 

 

 

Введение

 

В России с каждым годом всё больше увеличивается производство потребительских товаров. Растёт также и розничный товарооборот как кооперативной, так и государственной торговли.

Увеличение потребления продукции, а также увеличение товарооборота вызывает необходимость изучать покупательский спрос. Его изучение в первую очередь должно «подчиняться» задаче более полного удовлетворения всевозможных запросов покупателей. Данная задача находит своё решение благодаря совершенствованию показателей ассортимента.

В настоящее время в условиях рыночной экономики ассортимент всевозможных товаров увеличился во много раз. Значительная часть ассортимента состоит из товаров недостаточно высокого качества, а также из продукции, которая не отвечает современным мировым требованиям.

Неправильная оценка качества продукции, неосведомленность в свойствах товара, его характеристиках, а также ошибки при его выборе могут привести к большим убыткам и потерям, как для крупных предпринимателей, так и для обычных покупателей. Для предотвращения вышеописанных ситуаций, необходимо иметь основные представления о товароведении различных групп товаров.

Благодаря изучению рынка, а также перспектив его развития, предприятие может получать необходимую ему информацию, которая в дальнейшем послужит для решения некоторых вопросов, непосредственно связанных с совершенствованием, управлением, а также с формированием ассортимента товаров и услуг.

В данной курсовой работе речь пойдёт о формировании ассортимента на примере сети магазинов «Магнит».

Ассортимент товаров, услуг, а также такие его показатели, как полнота, широта, структура, стабильность, очень влияют на спрос покупателей и определяют эффективна ли работа данного предприятия.

Исходя из этого, можно сказать, что выбранная тема является довольно актуальной в современных условиях рыночной экономики.

Целью данной курсовой работы является: разработка мероприятий и рекомендаций по совершенствованию ассортимента товаров на розничных предприятиях.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I. Теоретические основы формирования ассортимента товаров предприятия

1.1 Показатели ассортимента и факторы, влияющие на них

 

Ассортимент любого предприятия, любого как розничного, так и оптового магазина можно охарактеризовать благодаря системе показателей. Данный подход необходим для осуществления процесса управления ассортиментом на научной основе, а именно организовывать его формирование, планировать, а также регулировать ассортимент, стимулировать продажи и мотивировать продавцов.

Показатели:

Широта ассортимента является количеством групп и подгрупп товаров, которые включены в ассортимент магазина. В товарообороте по их удельному весу в запасах различают ассортиментную структуру универсальных, а также специализированных магазинов.

Глубина ассортимента является количеством видов и разновидностей, а также наименований данных товаров внутри определённых групп и подгрупп в ассортименте магазина.

Глубина и широта ассортимента необходимы для того, чтобы сформировать предложение и распределение степени риска.

При широком ассортименте у покупателей складывается впечатление разнообразие многочисленной продукции. Именно это привлекает различные категории потребителей. Располагая таким ассортиментом, предприятие может лучше приспосабливаться к постоянным изменениям рыночного спроса. Однако управлять этим сложно, так как незамеченными могут остаться изделия, которые пользуются малым спросом.

Простота является основным преимуществом узкого ассортимента.

Как широта, так и глубина ассортимента должны быть выбраны с учётом целей и задач, поставленных перед собой розничным предприятием.

В среднем, российский потребителей приобретает примерно 150 наименований товаров, однако, он хочет выбирать эти товары из большого количества различных родственных товаров и надеется на то, что появятся новые, более качественные товары. Если в магазине имеются все группы товаров, то создаётся впечатление изобилия, но это не гарантирует высокие продажи.

Глубина торгового ассортимента может являться избыточной. Иногда изобилие наименований в одной товарной группе может усложнять принятие решения о покупке.

К показателям ассортимента также относится и его устойчивость.

Устойчивый ассортимент продукции в магазине приводит к сокращению затрат времени клиентов на поиск продукции, помогает при стандартизации всех торгово-технологических процессов и операций. Устойчивость можно определить по следующей формуле:

Ку = 1 - Оn/n*а,                                                                                                               

где Ку - коэффициент устойчивого ассортимента товаров в определённом периоде;

O1, О2,... Оn - количество разновидностей товаров, отсутствующих в продаже в момент проверок;

а - количество разновидностей товара, который предусмотрен разработанным ассортиментным перечнем;

п - количество проверок.

Ещё одним показателем ассортимента является его длина. В связи с тем, что место на полках магазина ограничено, всегда необходимо поддерживать оптимальное количество товара. Ассортимент считается коротким, если при добавлении новых товарных единиц прибыль увеличивается. Ассортимент считается слишком длинным, если при удалении товарных единиц, прибыль увеличивается.

Структура ассортимента является соотношением видов, групп и разновидностей, а также подгрупп товаров, составляющих ассортимент магазина. Структура характеризуется показателями глубины, а также широты. Она имеет определяющее значение в процессе организации его формирования в каком-то определённом магазине.

Для поддержания ассортимента продукции в соответствии со спросом населения важную роль играют такие понятия, как стабильность ассортимента товаров в магазине и его полнота.

Полнота ассортимента является соответствием фактического наличия продукции в магазине, который утверждён согласно ассортиментному перечню.

Полнота ассортимента товаров характеризуется коэффициентом полноты и рассчитывается по формуле:

Кп = Рф/Рн,

где Кп - коэффициент полноты ассортимента магазина на конкретную дату;

Рф - фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки;

Рн - количество разновидностей товаров, которое предусмотрено обязательным ассортиментным перечнем.

Изучение влияния вышеперечисленных факторов осуществляется в процессе исследования рынка специалистами-маркетологами, а также специалистами коммерческого отдела торговой фирмы. Все факторы принято разделять на общие специфические.

Общие факторы не зависят от определённых условий деятельности фирмы. Общие факторы делятся на:

1) социальные. В их число входят социальный  состав населения, уровень культуры, социальное обеспечение населения, характер трудовой деятельности;

2) экономические. В их число входят развитие  производства товаров, уровень доходов  населения и источники их образования, развитие экономики района деятельности, цена на товары и другое;

3) демографический. В их число входят половозрастной  состав, количество и структура  семей, профессиональный состав  населения и другое;

4) национально-бытовые. В их число входят национальный  состав населения, традиции, нравы  и обычаи;

5) природно-климатические. В их число входят географическое  расположение, климат, природные ресурсы  и другое.

Специфические факторы отражают конкретные условия работы фирмы.

Учитываемые при определении широты ассортимента:

1) роль  данного магазина в системе  торгового обслуживания;

2) наличие  других магазинов в зоне деятельности  и их специализация;

3) тип  и мощность фирмы;

4) характеристика  сегментов;

5) транспортные  связи.

Учитываемые при определении глубины ассортимента:

1) уровень  доходов по сегментам;

2) специфика  спроса внутри сегментов;

3) размер  торговой площади и характеристики, параметры оборудования.

Также оказывает своё влияние и такой фактор, как спрос. Но для начала, коммерческому аппарату необходимо определиться, на каких сегментах будет работать эта организация торговли. Такая работа проводится специалистами маркетингового отдела, а также специалистами коммерсантами в процессе маркетингового исследования на основе результатов комплексного исследования розничных предприятий определённого региона.

Именно поэтому необходимо при формировании ассортимента товаров на розничном рынке обладать достоверной информацией о структуре спроса, его объёме, динамике его развития, особенностях и характере спроса на отдельные товары и у различных контингентов покупателей.

Также необходим периодический мониторинг среды деятельности предприятия, а также его организации торговли. Это нужно для того, чтобы своевременно можно было внести изменения либо какие-то коррективы в процесс формирования ассортимента определённого предприятия или розничного либо оптового магазина.

1.2 Принципы, этапы формирования ассортимента и контроль за его состоянием в организациях розничной торговли

 

Формирование ассортимента является процессом подбора групп, видов, а также разновидностей товаров.

Формирование ассортимента магазина должно быть согласованным со стратегическими целями фирмы, а также его ассортиментной политикой.

При формировании ассортимента в розничной торговле необходимо учесть различные факторы. Это:

1) объём, структуру и содержание спроса  целевых потребителей;

2) ассортиментный  профиль магазина;

3) рентабельность  предприятия и отдельных товарных  групп;

4) материально-техническую  базу предприятия, его обеспеченность  складскими помещениями и оборудованием;

5) содержание  и структуру товарного предложения  у производителей и поставщиков;

6) содержание  и структуру товарного предложения  у основных конкурентов.

Коммерческая служба организации розничной торговли, после обобщения информации о факторах влияния на торговый ассортимент, осуществляет формирование ассортимента с учётом основных положений, которые имеют неизменное значение и содержание, т. е. учитывая принципы построения торгового ассортимента. Данные принципы изображены в таблице 1.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1. Принципы формирования торгового ассортимента

 

Формирование ассортимента осуществляется в несколько этапов:

1) необходимо  определить ассортиментный профиль, а также направление специализации  магазина в соответствии с  заранее выбранной коммерческой  стратегией на розничном рынке, при этом учитывая специализацию  существующей торговой сети в  данном районе и ассортиментную  стратегию конкурентов;

2) необходимо  устанавливать структуру ассортимента  в магазине. На данном этапе  нужно определить количественное  соотношение отдельных групп  товаров. Также здесь происходит  увязка данных с плановыми  показателями магазина и рентабельностью  групп и подгрупп товара;

3) необходимо  определять распределение отдельных  групп, а также подгрупп товаров  в размере потребительских комплексов  и микрокомплексов;

4) необходимо  осуществлять подбор внутригруппового  ассортимента по отличительным  признакам с увязкой его с  конкретной торговой площадью, рентабельностью  товаров.

В кооперативной торговле групповой ассортимент продукции по магазинам устанавливается на первом этапе. Данная работа обычно должна проводиться с помощью распределения ассортимента продукции между всеми розничными торговыми фирмами, которые расположены в зоне деятельности районного потребительского общества.