Направления совершенствования организации складского и тарного хозяйства

Технические условия предприятия предполагают производство продукции наивысшего качества, что выражается в прекрасных вкусовых качествах, сохранении всех полезных свойств свежих овощей и фруктов, высоких органолептических показателях.

Общими задачами перспективного развития предприятия являются:

-наращивание объемов экспорта  продукции;

-реализация программ по энергосбережению  и техническому перевооружению;

-сокращение непроизводственных  расходов;

-разработка планов доходов и  расходов и установление ежедневного контроля за их исполнением;

-увеличение оборачиваемости финансовых  средств.

Продукция в небольшом количестве  реализуется в Беларуси, а основной рынок сбыта -  это Россия.

При анализе планируемых финансовых потоков предприятия установлено, что поступающих денежных средств от продажи готовой продукции достаточно для обеспечения текущей деятельности предприятия, своевременной выплаты заработной платы и уплаты платежей в бюджет, а также своевременного погашения задолженности перед банком по уплате полученного кредита и начисленных на него процентов.

Структура предприятия представлена в приложении А.

В 2014 году произведено около 30 муб консервов.

За 2014 год среднесписочная численность увеличилась и составила около 450 человек, с введением дополнительной смены и пересмотром штатного расписания и приходом молодых специалистов.

Среднемесячная заработная плата выросла на 20% в сравнении с прошлым годом и составила 4200000 руб.

На увеличение материальных затрат повлиял рост цен на сырье и материалы. Также на увеличение материальных затрат в 2014 году повлияли: увеличение потребления электроэнергии, увеличение потребления природного газа, увеличение расхода и стоимости топлива.

На складах готовой продукции хранится конечный продукт производства – консервы в банках, объемом от 0,1 л до 0,450 л и бутылках, объемом 0,250 л и 0,750 л.

Склад готовой продукции относится к общезаводскому складу и является закрытым помещением. Склад готовой продукции – это специально оборудованное помещение, исключающее влияние атмосферных явлений на готовую продукцию. Помещение склада оснащено системой принудительной вентиляции и искусственным освещением.

На складе готовой продукции применяется искусственный холод, который необходим для поддержания требуемых параметров воздуха в помещении. К таким параметрам относят:

- температуру воздуха в помещении;

- относительную влажность;

- абсолютное давление;

- скорость движения воздуха.

Материальный склад предназначен для хранения материальных ценностей (сахар, лимонная кислота, аскорбиновая кислота и др.), необходимых для основного производства консервов. Склад оборудован системой вентиляции воздуха и искусственным освещением. Это помещение относится к закрытому складу и является складом долгосрочного хранения (90-360 суток).

Склад тары предназначен для хранения тары (банки 0,1 л до 0,450 л и бутылки на 0,250 л и 0,750 л). Так как на тарном складе не хранятся пищевые продукты, то он не оборудован системой вентиляции воздуха, не имеет системы отопления, но присутствует искусственное освещение. Это помещение относится к закрытому тарному складу и является складом долгосрочного хранения. Срок хранения тары неограничен. Структура складского хозяйства ИООО «ВАСТЕГА» представлена на рисунке 1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1 – Структура складского хозяйства ИООО «ВАСТЕГА»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Расчет площади склада

 

1.Коэффициентом использования площади склада,  определяется по формуле

 

,                                           (1)

 

где  Sпол - полезная площадь склада, м2;

       Sобщ – общая площадь склада, м2

Величина этого коэффициента зависит от способа хранения материальных ценностей. Например, при хранении в штабелях он равен 0,7 – 0,75, а при хранении на стеллажах – 0,3 – 0,4.

Площади склада готовой продукции  рассчитывается  на  хранение 50% продукции за два смежных месяца (2500 туб и 1950 туб консервов). Консервы хранятся в штабелях, нагрузка на 1 1,8 туб/ (приложение В).

Расчет полезной площади склада может производиться: а) по способу нагрузок; б) по способу объемных измерителей.

 

2.По способу нагрузок полезная площадь Sпол, м2 определяется по формуле

 

,                                 (2)

 

       где  Zmax – максимальный складской запас материала, хранимого

               в штабелях и емкостях, т, кг;

      qд – допустимая нагрузка на 1 м2 площади пола склада (согласно

      справочным данным), т/м2, кг/м2.

 

Подставив значения в формулу 2, получим

 

Sпол(2500+1950/1,8)∙0,5= 1791,7

 

 

3.Общая площадь склада Sобщ, м2 (с учетом коэффициента использования площади) рассчитывается по формуле

 

,                                 (3)

 

Sобщ=

=2559,6

 

 

4.Размер площади под приемочно-отправочные площадки Sпр.о, м2 определяется по формуле

 

,                                 (4)

 

где  3 – коэффициент, показывающий, что высота укладки материалов

      на площадках должна быть в 3 раза меньше высоты укладки

       на транспортных средствах;

       Sтр – площадь, занимаемая единицей транспортного средства, м2;

       Спр.т.с – количество транспортных средств, находящихся

        одновременно под погрузкой-разгрузкой.

 

Подставив значения в формулу 4, получим

Sпр.о= 3∙3∙3=27

5.Действительная площадь склада Sдей, м2  определяется по формуле

 

                                          Sдей= Sобщ - Sпр.о,                                                    (5)

 

где  Sобщ - общая площадь склада, м2;

       Sпр.о – приемочно -отправочная  площадь склада, м2.

 

Подставив значения в формулу 5, получим

Sдей=2559,6-27=2532,6

 

Материальный склад рассчитывается исходя из производительности:

Если производительность до 10 Муб, то 100 , если от 10 до 25 Муб – 100-200 , при 25-60 Муб – 200-400 .

В нашем случае: годовая  производительность30000 туб или 30 Муб.

Значит, площадь материального склада 200 .

Для расчета площади склада тары необходимо рассчитать потребность в таре.

Расчет площади склада тары производится на хранение 100% тары, необходимой для производства  на 3-й квартал. Тара устанавливается на поддоне 1200×800мм. Количество банок в пакете составляет 560 шт. Тара хранится на поддоне в 3 яруса. Масса одного пакета 720 кг.

 

6. Определим количество банок  в ярусе

 

560∙3=1680 шт

 

       7. Определим количество  пакетов

 

7 500 000/560=13 392 шт

 

       8. Определим массу  всех пакетов

 

13 392 ∙720=9 642 857 кг

 

        9. Определим  нагрузку на 1

 

720∙3=2160 кг/

 

10. Полезная площадь определяется  по формуле 2

 

Sпол= 9 642 857 /2160=446,4

 

Площадь на проезды составляет 20%.

11. Общая площадь определяется  по формуле 3

 

Sобщ = 446,4∙1,20=535,7

 

Сырьевая площадка

12.Площадь сырьевой площадки, занятую под хранение сырья, рассчитывается по формуле

 

                              ,м2                                                                 (6)

 

где Т – норма расхода сырья, кг/туб;

       n – часовая производительность линии, туб/ч;

       τ – предельный срок хранения сырья на площадке, ч;

       g – нагрузка на 1 м2 площади, кг.

 

Рассчитаем площадь сырьевой площадки на примере производства «Огурцы маринованные» по формуле 6.

Подставив значения, получим

 

Штабели с сырьем на площадке составляют 60%, а проезды для автопогрузчиков и проходы – 40% от площади, занятой под сырье. Поэтому рассчитанную площадь увеличиваем в 1,4 раза.

 

13. Полная площадь сырьевой площадки составляет

 

F=69,5×1,4=97,2 м2.

 

Ширину сырьевой площадки принимаем b=35 м.

14. Длину площадки определяем по формуле

 

                                                     L =F/b,                                                                (7)

 

где  F – площадь сырьевой площадки, м2;

        b – ширина сырьевой площадки, м.

 

Подставив значения получим

 

L=97,2/35=2,8 м.

 

Принимаем длину площадки 15м.

 

15.Сырьевая площадка рассчитывается  по формуле

 

                                             F=b×L=525,                                                               (8)

 

где  b – ширина сырьевой площадки, м;

       L – длина сырьевой площадки, м.

 

Подставив значения, получим 

 

F=35×15=525 м2

       

Поскольку одновременно работает 2-3 линии, то условно площадь можно увеличить в 2-3 раза.

Результаты расчета площадей складов представлены в таблице 1.

 

Таблица 1 – Площади складов

 

Вид склада	Площадь склада,
Склад готовой продукции	2532,6
Склад вспомогательных материалов	200
Склад тары	535,7
Сырьевая площадка	1575

 

Общая площадь складских помещений по расчету равна 4843,3 ,

а общая площадь складских помещений на предприятии составляет 4885,24 .

Можно сделать вывод о том, площади складских помещений предприятия  соответствуют.

 

 

 

 

 

Служебная площадь складов включает конторские и необходимые бытовые устройства (гардеробные, умывальные, уборные, комнаты принятия пищи, курительные и др.). Площадь конторы склада рассчитывается в зависимости от числа работающих. При штате до 3 работников площадь конторы принимается по 5 м2 на каждого человека, от 3 до 5— по 4 м2, при штате более 5 — по 3,25 м2 и т. д.[12]

На складе будет работать 6 человек:

        - зав. складом, отвечающая за приемку и отпуск товаров;

        - кладовщица, отвечающая за ее хранение;

        - 2 грузчика  на погрузке-разгрузке;

        - 1 грузчик  на электропогрузчике;

        - уборщица.

Следовательно, служебная площадь будет равна

 

Sсл. = 6 ·3,25 = 19,5м2 .

 

Приемочно – сортировочная площадка

Вычислим эту площадь исходя из количества товаров, поступающих на склад. Для этого применим следующую формулу

 

                                          Sпр= ,                                                  (9)

 

где  Qr – годовое поступление материалов ;

                s1 – нагрузка на 1м2 площади (принимается примерно 0,25 от средней

                нагрузки на 1м2 полезной площади по складу):

 

s1 = 0,25 ·

  = 6,9

                К – коэффициент неравномерности поступления материалов на склад

               (1,2-1,5);

              t – количество дней нахождения материалов на приемочной площадке.

 

Sпр=

 

Отпускная площадка

Площадь отпускной площадки определяется по  формуле (9), но при этом коэффициент неравномерности принимается меньше (1,1-1,2)

 

Sпр=

 

 

 

Вспомагательная площадка

К вспомогательной площади Sвсп относят площадь, занятую проходами и проездами. Размеры проходов и проездов в складских помещениях определяются в зависимости от габаритов хранящихся на складе материалов, размеров грузооборота, вида применяемых подъемно-транспортных машин. Главные проходы, где перемещаются основные транспортные средства, должны быть проверены на возможность свободного поворота в них напольных подъемно-транспортных средств (тележек, механических погрузчиков и др.). Они также должны рассчитываться в необходимых случаях на встречное движение этих механизмов. Для этой цели ипользуются формулой